A legfontosabb a jól felszívódó kalcium tartalma. A cseh vimcojim portál szakértői általánosan elérhető márkákat választottak ki, és összehasonlították a zsír- és sótartalmat, azaz összetételük kockázati tényezőit. A legtöbb termék összetétele egyszerű - tej, só és tejtermelés. Néhány gyártó azonban színezéket, tartósítószert vagy stabilizátort ad hozzá. Ezúttal nem egy klasszikus összehasonlító teszt.

nagy

"Áttekintést kívánunk adni a fogyasztóknak a félkemény és kemény sajtok kínálatáról, és ajánlásokat adunk, hogy melyiket válasszuk előnyben és miért" - magyarázza Karolína Hlavatá, a vimcojim munkatársa. A sajttermelés a tejfehérjék kicsapódásából és a tejsavó elválasztásából áll. A sajtok alapvető felosztása a felosztás a természetes, a feldolgozott és a tejsavó sajtokra.

Egyéb sajtosztályok:

konzisztencia szerint - extra kemény, kemény, félkemény, féllágy és puha

érés szerint - friss sajtok és túrók (röviddel az előállítás után fogyasztásra szánták) és érlelő sajtok (csak a minimális érési idő letelte után, vagy csak a teljes érési időszak vége után fogyaszthatók)