TEVÉKENYSÉG egy civil egyesület, amelynek együttműködésével készítettünk egy rövid blogot az ételről. Emlékezetgyakorlattal emlékeztünk közösen arra, hogy milyen ételeket főztek korábban, és miben különbözik a maiaktól. Interjúm volt kedves hölgyekkel és az Alenka polgári egyesület alapítójával.

Nem emlékszem, hogy éhes lettem volna

Ez a mondat jött ki először:

"Az étkezési lehetőségek korlátozottak voltak, de nem mondhatnánk, hogy éheznénk" - emlékszik vissza.

Amit azonban hozzátesz, az is, hogy az élelemről korábban nem esett szó. Különösen tudatában van unokáinak, akik, mielőtt bármit is kezdenének enni, először minden oldalról elemzik: megfelelő-e vagy sem, mennyi kalória, fehérje, zsír és szénhidrát van benne. Az ételek kiválasztására vonatkozó viták és nyomás a médián, magazinokon és a környezeten keresztül is érezhető.

Abban az időben nem voltak hűtőszekrények

Amit most alig tudunk elképzelni. Ennek ellenére még mindig ott volt egyfajta "csuppaj", amely még mindig a tűzhelyen volt. "Amikor hazajöttünk az iskolából, nálam volt ez az étel" - emlékezik vissza a kedves hölgy. Csak arra emlékszik, hogy édesanyja hideg vizet rak egy kamrába egy ilyen nagyobb vandulában, és naponta többször cserél. Például félreteszik a húst úgy, hogy ecetes kendőbe csomagolják és hosszabb ideig tárolják. Ez akkor történt, ha pénteken megvette a húst, de csak vasárnap főzte.

A hús hetente kétszer egy maximum volt

Mivel a hús nagyon drága volt, a hüvelyeseket sokkal gyakrabban alkalmazták, mint most, amelyek húspótlóként szolgálnak. Mártások és szószok készültek, attól függően, hogy mi volt a kertben. Nagyon gyakran száraz babot, borsót, tököt, burgonyát használtak, attól függően, hogy mi volt "kéznél".

hogy volt

És hogy volt télen?

A legjobb a savanyú káposzta volt, amit hordókba tettek. A leggyakoribb gombóc és palack volt káposztával, burgonyagombóc káposztával vagy bryndzával és túróval. A túrót otthon készítették. Gyakran készítettek zabkását, leginkább a kukoricakását említik.

Édesség

Például karamell készült és diót adtak hozzá. A kedvenc sütemény a rács volt. A tipikus édesség, amelyet a fogyasztási pontokért lehetett vásárolni, a hashlers volt. Leggyakrabban diót és mogyorót fogyasztottak, amelyeket pörköltek. A gyerekek megadhatták magukat a jó viselkedésért. A nyár folyamán az emberek málnához, szederhez, csipkebogyóhoz mentek, ahonnan aztán lekvárokat főztek.

Naponta legfeljebb háromszor ették. Halolaj is ment a vonalra. Amire még emlékeznek, az az volt, hogy böjtöt tartottak. Ez egy olyan nap volt, amikor húst soha nem főztek. A hús rendkívül vasárnapi ebéd volt. A böjt főleg karácsony és húsvét előtt volt. A péntek is böjti nap volt, és húst nem szabad enni.

Tevékenység az idősek személyes és fizikai fejlődését, fantáziáját és kreativitását támogató egyesület. Tanfolyamokat vezet, amelyek célja azok aktiválása. A tevékenység célja az önállóság támogatása, a döntéshozatal és az önellátó mindennapi életvezetés képessége, valamint az idősebb emberek szocializációs és kommunikációs terének megteremtése.


Egyetértek a személyes adatok feldolgozásával
Egyetértek a személyes adatok marketing célú feldolgozásával