kenyerünk

Napi kenyerünket, add meg nekünk ma ... Bizony, a kenyér annyira fontos, hogy a keresztények fő imájában megemlítette, és a sóval együtt az egyik legritkább étel volt, amelyet a kedves vendégek a múltkor szívesen fogadtak. Valamikor az emberek otthon kenyeret sütöttek, és nem sok választásuk volt. Másrészt ma a boltban széles választék közül választhat, a klasszikus fehér kenyértől a teljes kiőrlésű kenyérig. Melyik a legjobb?

A kenyér perem nélkül hívható, legalábbis régiónkban a valaha leggyakrabban fogyasztott étel. Az általa kínált széles sokoldalúságnak köszönhetően megszerezte a vezetést is. A reggeli, a vacsora, a tized, az ólom - ezen tanfolyamok mindegyikénél megtalálja alkalmazását. Gyakran gyors megoldás egy váratlan látogatásra is, de kényelmesen csomagolható magával utazáshoz vagy kiránduláshoz, jól kielégítheti és megállíthatja az éhséget. És mindezen előnyöknek köszönhetően régóta ez az első hely a legtöbbet fogyasztott ételek kategóriájában.

Milyen kenyeret válasszon?

Nem számít, mit adsz a szádba, és ugyanez vonatkozik a kenyérre is. Ez elsősorban azért van, mert az étrend nagy részét alkotja. Ha még mindig csak eszel egy és ugyanazon faj, ezen kívül, ha fehér lisztből készítik, amely szinte minden tápanyagtól hiányzik a feldolgozási folyamat során, ez a gyakorlat nem tekinthető az egészségre előnyösnek.

Inkább a teljes kiőrlésű termékeket részesítse előnyben

Az egészség javára át kell állnia teljes kiőrlésű termékek, vagy legalább elkezdik váltogatni őket fehér kenyérrel. Noha a fehér kenyér kis mennyiségű B-fehérjét és vitamint is tartalmaz, a teljes kiőrlésű gabonákhoz képest csak kis mennyiségű. Ezenkívül a fehér liszt megterheli testét, amelyet aztán könnyebben megtámadnak a különféle betegségek. És emellett minden gyorsan hízik.

A kenyér fajtái

  • fehér kenyér - lehet burgonya vagy csak búza. Tudsz ilyen kenyeret gyerekkorodból. Készült klasszikus fehér lisztből készül, míg a gyártás során nélkülözik a külső csomagolást és ezáltal az összes tápanyagot, ennek köszönhetően megterheli az emésztőrendszert és súlygyarapodást okoz. Javasoljuk, hogy minél kevesebbet fogyasszon, ill. egyáltalán.
  • sötét kenyér Leginkább a rozsszemek, ezekről is leveszik a csomagolásukat. Így van Ez nem tartozik a legegészségesebb lehetőségek közé, bár a klasszikus fehér kenyérhez képest a sötét mindenképpen értékesebb. A színes kenyérre azonban ügyelni kell.
  • teljes kiőrlésű kenyér - messze a legegészségesebb lehetőség. Tartalmaz teljes kiőrlésű gabona, a fedőréteg eltávolítása nélkül, amely számos értékes anyagot tartalmaz az ásványi anyagokon keresztül az antioxidánsokon és rostokon át a különböző fitokémiai anyagokig. Bebizonyosodott, hogy ha a fehér kenyeret teljes kiőrlésű kenyérrel helyettesíti, akkor magas rosttartalma csökkenti például a vastagbélrák és az emésztőrendszer egyéb betegségei kockázatát.
  • más egészséges fajok - ha egészségesen szeretnél élni, és nem szeretnél minden nap csak teljes kiőrlésű kenyeret enni, próbálj ki más egészséges kenyeret - tönköly, graham, hajdina vagy finn.

Még a sötétnek sem kell mindig sötétnek lennie

A kereskedők általános gyakorlata, amire figyelni kell sötét kenyér színezése. És így még az "egészséges sötétnek" tűnő kenyér sem lehet olyan egészséges, mint gondolnád. Ez valójában egy klasszikus fehér kenyér, amelynek tápértéke szinte nulla, miközben csak karamellával vagy más színezékkel festik. Az egyetlen tanács az ilyen "hamis" darab elkerülésére az figyelmesen olvassa el a címkéket, ahol egyértelműen fel kell tüntetni az adott kenyér összetételét. Ha ez a kenyered nagy része búzalisztből áll, és hozzáadott festéket tartalmaz, tiszta.

Vigyázzon a penészre

Kenyeret általában több mint egy napra vásárolunk. Végül is ki akarna minden nap boltba menni miatta. Szakértők szerint azonban csak ilyen mennyiségű kenyeret szabad megvásárolni, amelyet másnapra elfogyasztanak, mert két napos állás után is penész keletkezhet a kenyérben, főleg rossz tárolás esetén, amelyek mérgezőek az emberi testre. Ezenkívül az elején biztosan nem fogja látni őket szabad szemmel. A kenyeret biztosan nem szabad műanyag zacskóban tárolni. Inkább inkább szövet, akár fa, akár szalma tartály. Ha már észreveszi a penészeket a kenyéren, soha ne vágja ki, az ilyen kenyér a kosárba tartozik. A penész nem rombolja le hőkezelését, például pirítós formájában.

Milyen típusú kenyereket próbált és melyiket élvezi a leggyakrabban? Írjon a beszélgetés többi olvasójának.