A pita kenyér nem egy magas cipó, amelyből szeleteket lehet vágni. De sütés közben próbálja meg nézni, ahogy hirtelen felfújódik, mint egy párna a forró sütőben. Ha hűtve vágja, könnyen megtölthető zöldségekkel, hússal vagy például kenettel. És ha nem sikerül, és sütés közben sem fúj fel, akkor "belekortyolhat".
A fotós és a kétszeres anya, Petra Novotná bizonyítja, hogy sok olyan finomságot tudunk készíteni, amelyekre általában otthon költenünk, és olcsóbban. És friss. És nyugodtan együtt a gyerekekkel, akik már nem félnek a főzéstől.
Próbáljon meg sütni házi pita palacsintát, kis könnyű cipót, üreges belsejét és csak a kezét, Petrin utasításainak megfelelően, amelyeket az idnes.cz portál hoz. A különféle töltelékek ideális családi vacsorát jelentenek. Vagy mellékletként szolgálnak - kitöltetlenül.
És nem számít, ha az arab pita kenyérre, az indiai naan palacsintára vagy például az olasz focaccira esik. Ezek mind kenyérpalacsinták, bár kicsit mások. A külföldi országokban a lepedékes kenyér egyszerűen nem kivételes.
8 pita kenyér receptje:
Szükségünk van:
240 g sima liszt
240 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
1 csomag szárított élesztő
270 ml langyos víz
2 teáskanál só
1 teáskanál nádcukor
280 ml tej
4 evőkanál olívaolaj
Készítmény:
Petr utasításai triviálisak, oly módon vannak leírva, hogy szerinte a gyerekek valóban a konyhában dolgozhatnak. Tehát természetesen előbb készítse elő az alapanyagokat, a konyhai eszközöket és máris elkezdheti.
Először keverje össze egy tálban a lisztet, az élesztőt, a sót és a cukrot.
Hozzáadjuk az olívaolajat és a felhevített tejet, és a tésztát konyhai robotgéppé keverjük. Ha nincs robotja, akkor kézzel kell összekevernie a tésztát - a gyerekek ekkor kérik anyjuktól ezt a lépést, mert az elég fárasztó. A gyermek azonban egy ideig megpróbálhatja helyettesíteni, köszönhetően annak a képzésnek, amelyet az idő múlásával önmagában kezel.
Miután a tészta összetart és leválik a tál falairól, készen áll a kovászra. Tehát takarja le egy tálba egy ruhával, és tárolja valahol melegen, például egy radiátoron, de hagyhatja a zsinóron állva is. Tartsa körülbelül egy órán át, mielőtt megsavanyodna.
Ezután szórja meg a munkafelületet (vagy deszkát) liszttel, és öntse rá a savanyú tésztát. Ha a tál falához tapad, akkor nedves spatulával segítsen magán.
Osszuk el a tészta csomóját 8 nagyjából egyenlő részre, és görgessük meg a palacsintákat kb. Nem lehetnek túl vékonyak, különben nem fog felfújni. Ugyanakkor nem lehetnek túl erősek, mert üreges zsebek helyett hagyományos zsemlét sütne. Bár jó is.
Ezután kibéleljük a két tepsit sütőpapírral, óvatosan áthelyezünk mindegyikbe 4 palacsintát, letakarjuk tiszta ruhával, és további 15 percig hagyjuk pihenni a tepsiben. Kicsit még savanyúbbak lesznek, és jobban felfújják a sütőben.
Addig melegítse a sütőt magas hőmérsékletre, ideális esetben 250 fokosra. Miután elkészült, gyorsan tegye be az első palacsintalapot a sütőbe, és süsse kb. 5-10 percig, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Ideális esetben felfújnák őket.
Sütés után vegye ki a tepsit, és hagyja a sütőt 250 fokra felmelegedni, mivel az első adag kihúzásakor a benne lévő levegő jelentősen lehűlt. Csak akkor tegye a palacsintákat a sütőbe a második tányérra. Közben tekerje be a kész kenyereket egy törülközőbe, és várja meg, amíg kihűlnek. Akkor nem lesznek ropogósak, de jobban vágják és töltik. Minden, amit szeretsz.