Ne hízzon a húsvéti süteményektől, készítse el ezeket az egészséges előételeket

Szereted a húsvéti hagyományokat, de ebben az évben szívesen cserélnél süteményeket és nehéz hús finomságokat valami könnyebbre? Friss zöldségek és egy kis fantázia segítségével ötletes sárgarépa vagy tojás desszerteket készíthet. A zöldségek mellett ne feledkezzen meg az egészséges zsírokról, például a repceolajról.

egészséges

Folyékony repceolaj ideális piskóta sütéséhez, vagy öntetek, saláták vagy majonéz elkészítéséhez. [1] Használhatja ezt az olajat a finom elkészítéséhez Húsvéti csemege. Ezzel az étel nemcsak jó, hanem értékesebb is a testünk számára. A repceolaj kiváló zsírsavösszetételű, és a növényi olajok közül a legkevésbé egészségtelen telített zsírsavakat tartalmazza (a tartalom kétszer olyan alacsony, mint az olíva- vagy napraforgóolajban). [2] Magas az E-vitamin, az A-provitamin tartalma is. [3] Nem nagy mennyiségre van szükség. Már napi két evőkanál repceolaj adag teljes mértékben fedezi az emberi omega-3 csoport linolénsavjának (ALA) fiziológiai szükségletét. [4] A húsvét sokkal finomabb lehet, csak a repceolajjal, amelynek Szlovákiában nagy hagyományai vannak.


Sárgarépa tiramisu

Hozzávalók 4 közepes csészéhez:

  • 2 csésze zabpehely
  • néhány darab dinnye és kivi
  • egy marék mazsola, dió
  • 4 kis sárgarépa
  • 4 kis csomag joghurt
  • 300 g füstölt vagy penészes sajt
  • 2 gerezd fokhagyma
  • repceolaj

Készíthet ennek a sárgarépa tiramisunak sós, de édes változatot is. Édes változatában pehely, dió, mazsola és repceolaj keverékét kell elkészíteni. Egy ideig sütjük, hogy megfelelő állagú legyen. Ezután tegye a keveréket egy pohárba, hajtsa össze egy réteg joghurttal és felváltva. Készíts sárgarépát sárgadinnyéből és kiviből, és díszítsd tiramisuval. Az eljárás a sós változatnál megegyezik, de nem adunk hozzá diót és mazsolát. Joghurt helyett használjon sajtkrémet - reszelt sajtot fokhagymával és egy csepp repceolajat. Köretként pedig sült apró sárgarépát használhatunk egy csepp repceolajra.

Tojáskert

  • 7 tojás
  • 7 nagy gomba, például portobello
  • 1 pirospaprika
  • fekete bors
  • egy marék snidling
  • 300 g füstölt vagy penészes sajt
  • fokhagyma
  • repceolaj

A tojást keményre főzzük, a borsból és az apróra vágott paprikából csirke megjelenését kelthetjük. Repceolajban megsütjük a gombákat. Reszeljük le a sajtot, keverjük össze a zúzott fokhagymával és a repceolajjal. Töltsük meg a gombát a keverékkel, majd adjuk hozzá a díszített tojást, és helyezzünk metélőhagymát köré.

[1] Krzymaсski J. „Sütőolaj vegyi üzem más növényi olajok testén”, in: „Rzepakowy olaj - új alapanyag, új törvény” Krzymaсski J. (szerk.), Ed. PSPO, Varsó, 2009, 47–56

[2] Krygier K. "Az étolaj mint olajsebész természetes és nemzeti helyzete". Przem.SpoС. 51, 35, 1997

[3] Shahidi F. “Antioxidánsok az olajos magvakban”, Biokémiai Tanszék, Newfounland Memorial University, St.John’s, Kanada (szerk.

[4] Minősített egészségügyi állítások: Levél a végrehajtásról - A repceolaj telítetlen zsírsavai és a szívkoszorúér-betegség csökkentett kockázata (Dock No. 2006Q-0091), Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal, 2006. október 6.