A-vitamin
Az A-vitamint csontok építésére használják. Segít immunitás megszerzésében a fertőzések ellen, és jó állapotban tartja a bőrt, a hajcsontokat és a fogakat. Hiánya az éjszakai vakságban, a száraz bőrben és a nyálkahártyák kiszáradásában nyilvánul meg. Egy hónap alatt több mint 100 000 egység napi adag étvágytalanságot, a szájzugok repedését, bőrkiütéseket, csontfájdalmat okoz.
D-vitamin
Segíti a kalcium és a foszfor felszívódását és szállítását. Erősíti a fogakat és a csontokat, növeli az állóképességet. A hiány görbületet, csontdeformitást, fogszuvasodást, osteomalaciát okoz. A túlzott D-vitamin bevitel étvágytalanságot, fogyást, polyuriát és vesekárosodást okoz.
E-vitamin
Védi a sejt szerkezetét, javítja az A-vitamin hatását, felgyorsítja a gyógyulást, antioxidáns hatású, segíti a vörösvértestek képződését. Hiánya a vörösvértestek hemolízisét, vérszegénységet, duzzanatot és bőrkárosodást okoz. Viszonylag nem mérgező, ezért cukorbetegek és magas vérnyomásban szenvedőknek kerülniük kell.
K-vitamin
Fontos a véralvadáshoz szükséges négy tényező létrehozásában. Hiánya meghosszabbítja a véralvadási időt, vérzési rendellenességekben vesz részt. Az adag nem haladhatja meg a napi 400 mg-ot.
C vitamin
Segít a kollagén és az elasztin, egy erős antioxidáns előállításában. Hiánya skorbut - vérző íny, fájdalom a szájüregben, gyenge kapilláris falak. A felesleges C-vitamin következmények nélkül ürülhet ki a szervezetből. Az ajánlott napi adag 25mg.
Folsav
Fontos a növekedés, a vérképzés szempontjából. Fenntartja az egészséges bőrt és megvédi a parazitáktól. Hiánya megaloblasztos vérszegénységet, fájdalmas nyelvduzzanatot és hasmenést okoz. Nincs toxicitása.
B2-vitamin (riboflavin)
Szüksége van koenzimként a zsírok, cukrok és fehérjék anyagcseréjében, segíti a növekedést és a szaporodást, valamint az immunitás erősítésére szolgál. Hasznos a látás, az egészséges bőr és az egészséges köröm számára. Hiánya "sarkokat", látásromlást és anyagcserezavarokat okoz.
B3-vitamin (niacin)
Koenzimként szolgál a zsírok, cukrok és fehérjék anyagcseréjében, egészségesen tartja a gyomrot és a beleket, és segíti a koleszterinszint csökkentését. Hiánya pellagrát okoz bőrbetegségekkel, demenciával és súlyos hasmenéssel. Túladagolás esetén átmeneti kiütések jelentkezhetnek.
B6-vitamin (piridoxin)
Serkenti a koenzim által a zsírok, cukrok és fehérjék anyagcseréjében szükséges immunrendszert, segíti a B12 felszívódását és inzulinhatásában vízhajtóként működhet. Hiánya görcsökhöz, vérszegénységhez és vesekövekhez vezet. A túlzott mennyiség álmatlansághoz és idegkárosodáshoz vezet.
B12-vitamin
A vörös- és fehérvérsejtek, a bélsejtek képződéséhez nélkülözhetetlen. Részt vesz a zsírok, cukrok és fehérjék metabolizmusában, fenntartja az idegrendszer integritását, elősegíti a növekedést és az ízt. Hiánya megaloblasztos vérszegénységet, malabszorpciós szindrómát és a perifériás idegrendszer degenerációját okozza csökkent érzékenységgel és egyéb problémákkal - pszichózis.