. vissza

közönséges

A sárgarépa egyenlő a béta-karotinnal, amely annyira fontos az immunrendszer működéséhez. A nyár folyamán elég naponta egy sárgarépát fogyasztani, hogy bőrünk jobban megbirkózzon a napfény negatív hatásaival. És amikor gyermekként azt mondták neked, hogy a sárgarépa jó a szemednek, igazuk volt, mert A-vitamint tartalmazott. Ha a szervezetünknek kevés van belőle, az csak vaksággá válhat. A sárgarépában is sok a szelén. Ha alacsony, akkor az idegrendszer legyengül, különösen stressz idején, a szív- és érrendszer működési zavara és a férfiak termékenysége csökken.

A sárgarépának minden konyhában helyet kell kapnia. A friss sárgarépának olyan ellenálló sejtfala van, hogy megemésztve a test csak a béta-karotin negyedét nyeri el. Ha megfőzzük a sárgarépát, kétszer annyit kapunk. Növeljük a béta-karotin emészthetőségét minőségi növényi olajok hozzáadásával, amelyekben a sárgarépa karotinoidok feloldódnak és könnyebben felszívódnak.
A főtt sárgarépa nagyon alkalmas étel sült étrendhez. Fogyasztaniuk kell azoknak is, akik reumás ízületi gyulladásban és húgyúti kövekben szenvednek. Ischaemiás szívbetegségek kezelésében is ajánlott, különösen a szívinfarktus következményeinek kezelésében. A terhes nők és a szoptató anyák értékes anyagokat kapnak belőle.
A friss sárgarépalé kiválóan alkalmas égési sérülések és bőrfekélyek kezelésére, javítja az idősebb és fáradt bőr megjelenését - a frissen facsart gyümölcslevet tíz percig hagyják hatni, majd alaposan leöblítik az arcról.
Inspirációként néhány elterjedt receptet hozunk, ahol a sárgarépa játszik nagy szerepet:

Sárgarépa terjedt
Szükségünk van: sárgarépa, hagyma, majolka, citromlé, só, ml. fekete bors
Készítmény: A nyers sárgarépát reszeljük le, keverjük össze a majolkával, az apróra vágott hagymával, ízesítsük citromlével, sóval, adjuk hozzá a fekete borsot, vajjal bevont kenyérre tálaljuk.

Sárgarépa szendvics kenhető
Szükségünk van: 2 nagyobb sárgarépa, 1 hagyma, 1-2 majolla, 1 PL egész mustár, 1 PL ecetes uborka infúzió
Készítmény: A sárgarépát finom reszelőn reszeljük le, a vöröshagymát apróra vágjuk, és az összes többi hozzávalóval összekeverjük. Vajokkal bevont szendvicseket kenünk szeletekre. Díszítsük egy szelet paradicsommal és rajongóval a savanyúsággal.

Sárgarépa hagymával és túróval
Szükségünk van: 15 dkg vaj, 10 dkg túró, 4 PL fehér joghurt, 1 kis hagyma, só, 1/2 teáskanál vegeta, 1 teáskanál apróra vágott snidling vagy más gyógynövények, 2 paradicsom
Készítmény: Egy tálban keverjünk össze vajat, túrót és fehér joghurtot. Adjunk hozzá finoman reszelt sárgarépát, reszelt hagymát, adjunk hozzá kevés sót és vegetát. Mindent alaposan összekeverünk, és a hűtőszekrényben legalább 1/2 órán át pihentetjük. Sötét péksüteményekre kenjük és paradicsommal díszítjük.

Sárgarépa tormával 1
Szükségünk van: 100 g hasábburgonya, 300 g sárgarépa, 50 g torma, 1 PL mustár, citromlé, só, fekete bors, cukor
Készítmény: Finoman reszelj sárgarépát, tormát a majolkába, és add hozzá az apróra vágott hagymát. Fűszerezzük mustárral, citromlével, sóval, fekete borssal, egy csipet cukorral és jól keverjük össze. Fehér tésztára kenjük.

Sárgarépa tormával 2
Szükségünk van: 300 g sárgarépa, 1 majolka, torma ízlés szerint, hagyma, 1 PL mustár, citromlé, só, fekete bors
Készítmény: A zöldségeket reszeljük le, keverjük össze a többi hozzávalóval és fűszerezzük. Teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.