Jelenleg a vaj ára az üzletekben csillagászati magasságokba emelkedik. Ha meg akarja járni a kereskedők fejét, tanulja meg, hogyan készítsen saját házi vajat.
Egészen a közelmúltig a vajat egészségtelen zsírnak tekintették, és a szakértők inkább növényi zsírok fogyasztását javasolták.
Amint azonban a közelmúltban megmutatták, az igazság éppen az ellenkezője. Számos növényi zsír, különösen a margarin, nemcsak egészségtelen az ember számára, hanem káros is.
Másrészt a telített állati zsírok már nem minősülnek az egészséget veszélyeztető tényezőknek. Sőt, kiderül, hogy a testnek szüksége van ezekre a zsírokra az optimális működéséhez.
A vaj főleg rövid és közepes láncú zsírsavakból áll. Az ilyen típusú zsírok megvédik a testet számos betegségtől és támogatják az agy aktivitását.
Hogyan készítsünk házi vajat
Most nézzük meg, hogyan készít saját vajat otthon. Csak tejszínhabra (30–33%) és konyhai robotgépre vagy turmixgépre van szükség.
Kovesd ezeket a lepeseket:
1. Öntsön körülbelül 0,5 liter tejszínt a konyhai robotgépbe vagy turmixgépbe, és kezdje el a keverést körülbelül 10 percig. A krémből először klasszikus tejszínhab válik.
2. Folytassa a keverést, amíg a felvert tejszín nem lesz csomós tömeggé. Ezután a tejszínt vajra és íróra (átlátszó folyadék) osztjuk.
3. Engedje le a vaj tejet.
4. Vaj marad a konyhai robotgép falán. Kanállal vagy merőkanállal nyomja össze, és próbáljon meg minél több folyékony maradékot kinyomni belőle.
5. Most elkészítette a vajat. Ha azonban azt szeretné, hogy a lehető leghosszabb ideig tartson, akkor is meg kell mosnia.
6. Ezért öntsön nagyon hideg, egyenletes jeges vizet a vajba turmixgépbe vagy konyhai robotgépbe, és keverje további 30 másodpercig.
7. Ezután öntse ki a vizet. Maradt az ízletes házi vaj. Helyezze át egy visszazárható tartályba, és tegye a hűtőbe.
Következtetés
Körülbelül 200 gramm vajat készíthet fél liter tejszínből.
Jelenleg a készleten szereplő krémmennyiség hozzávetőlegesen 1,73 euróért és esetleg olcsóbban megvásárolható. És ez meglehetősen tisztességes ár 200 gramm vajért, mondhatni?