Amikor ebben a cikkben zellerről beszélünk, akkor főleg erre gondolunk zeller szára és szaga. Gyökerének azonban megvannak a maga előnyei is, és különösen alkalmas levesekhez.

fogyasztása

Vizsgáljuk meg közelebbről annak fő okait, amelyek miatt jó fogyasztani:

1. Javítja az emésztést. Bár egyesek nem nagyon szeretik, mert a "ropogós vízre" emlékezteti őket, valóban hasznos az emésztés szempontjából. Vízben gazdag, amely oldhatatlan rostokkal kombinálva jól szabályozza a rendszeres székletet.

Hasmenés esetén kerülje a zellert, mivel erős vízhajtó és túlzó hatása van, ami a hasmenést kísérő folyadékvesztés esetén nem túl kívánatos.

2. Elnyomja a gyulladást. Fogyasztása elnyomja a test számos gyulladását, amelyek például pattanásokat, asztmát, ízületi fájdalmat vagy légúti fertőzéseket okoznak.

3. Csökkenti a vérnyomást. A zeller olyan ftalidként ismert hatóanyagokat tartalmaz, amelyek javítják a vérkeringést. Nyers állapotban történő fogyasztása hatékonyan csökkenti a magas vérnyomást.

4. Szabályozza a test pH-értékét. A zeller tökéletesen szabályozza a beltéri környezet pH-ját és fenntartja a sav-bázis egyensúlyt. Ez fontos a biokémiai folyamatok megfelelő működése és számos krónikus betegség, például cukorbetegség, ízületi gyulladás vagy rák megelőzése szempontjából.

5. Gyógyítja a rossz koleszterint. A zeller butil-ftalidot tartalmaz, amely felelős a zeller ízéért és illatáért. Ez az anyag csökkenti a vér rossz koleszterinszintjét is. A Chicagói Egyetem kutatása szerint naponta csak 2 zellerszár 7 ponttal csökkenti a koleszterinszintet!

6. "Jó" sót tartalmaz. A zeller a nátrium természetes, szerves formáját tartalmazza, nem a sóban található. A nátrium fontos a testnedvek szabályozásában, és az egyik fontos elektrolit.

8. Elősegíti a fogyást. Egy zellerszár csak 10 kalóriát tartalmaz, így biztonságosan hozzáadhatja salátákhoz, főtt ételekhez vagy levesekhez.

9. Csökkenti a stresszt. A zeller magas ásványi anyagok, különösen magnézium, kálium és illóolajok miatt nyugtatja az idegrendszert. Az esti zeller fogyasztása segít jobban aludni.

10. Harcol a rákkal. Az Illinoisi Egyetem két tanulmányt végzett annak megállapítására, hogy a zeller tartalmaz egy erős luteolin nevű flavodoidot.

Elnyomja a rákos sejtek, különösen a veszélyes hasnyálmirigyrák növekedését. Egy másik tanulmány megállapította, hogy a zeller jelentősen késleltetheti az emlőrák sejtjeinek képződését.

11. Javítja az intim életet. Mint dr. Alan R. Hirsch, az Íz- és Szagkutató Kutatóintézet igazgatója, a zeller 2 feromont tartalmaz - androstenont és androstenolt, amelyek a zeller rágása során szabadulnak fel, és növelik a vágyat.

Tippek a zeller elkészítéséhez és fogyasztásához

Ha zellert vásárol a boltban, mindig olyat válasszon, amely hajlítva eltörik, ezért friss és ropogós.

Ha nem eszel nyersen, akkor jobb, ha megeszed gőz mint a vízben. Ily módon tápanyagainak akár 99% -át is megtartja.

A zeller is jobban megőrzi előnyös anyagait, ha mégis frissen vágva, nem akkor, amikor felvágja, majd hűtőszekrényben tárolja.

Ami a zeller színét illeti, minél sötétebb, annál hangsúlyosabb az íze.