Ha még az ünnepek alatt is megpróbál egészségesebbet enni, és elkerüli az íves füstölt húst, feltétlenül próbálja ki az egészségesebb verziót hús nélkül, az tényleg nagyon finom!

ünnepi

Nagymamáink régi receptjei szerint a frissen szedett fiatal csalánlevél, amely tele van vitaminokkal, nem hiányozhat a húsvéti töltelékből. Használhat azonban rajtuk kívül spenótlevelet, zöld petrezselyemlevelet, metélőhagymát vagy más friss fűszernövényt is.

Hagyományos töltelék füstölt hússal

Hozzávalók:

  • 300 g füstölt hús
  • 3 - 4 régebbi péksütemény
  • 3 tojás
  • egy maréknyi fiatal csalán vagy spenótlevél (más fűszernövények ízlés szerint)
  • 2 dl tej vagy húsleves
  • őrölt feketebors
  • só
  • vajat és zsemlemorzsát a tepsi zsírozásához és ürítéséhez

Megközelítés:

  1. Tegye a füstölt húst egy fazék vízbe úgy, hogy teljesen elmerüljön és egy órán át főzze. Amikor megpuhult, vágjuk apró kockákra. Tegye félre a húslevest.
  2. Tépje a tekercseket egy tálba, öntsön húslevest vagy tejet, és hagyja egy ideig ázni. Alaposan dolgozzon a kezével.
  3. Gőzölj meg egy nagy marék csalánt forrásban lévő vízzel, engedd le, öntsd le hideg vízzel, és tedd ki belőle a folyadékot. Csalán helyett petrezselymet is használhat. Finoman vágja fel a gyógynövényt.
  4. Válasszuk el a sárgáját a fehérektől, és korbácsoljuk a havat a fehérektől.
  5. A kiflikhez húst, csalánt, kevés sót és borsot adunk, és összekeverjük a tojások sárgájával, végül hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét.
  6. A sütőformát kikenjük vajjal, megszórjuk zsemlemorzsával, a tölteléket elosztjuk egy tepsiben, és 180 ⁰C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 30 - 40 percig sütjük.

Egyéb tippek:

A húsvéti töltelékhez adhat például áztatott szárított gombát, apróra vágott sonkát, reszelt sajtot vagy finoman apróra vágott vörös csuklyát. Az alábbi húsmentes változatban még füstölt tofu is található, ne féljen kipróbálni! A húsvéti tölteléket tálalhatja melegen vagy hidegen, lehetőleg friss zöldségekkel vagy salátával.

Próbáljon ilyen hatékony töltött tojásokat elkészíteni húsvétra.

Glutén- és húsmentes húsvéti töltelék

Hozzávalók:

  • gluténmentes kenyér (vagy más gluténmentes sütemény) fele
  • 3 tojás
  • 1 csésze tej
  • 1 csomag füstölt tofu
  • 2 marék párolt fiatal csalán vagy spenótlevél
  • só, fekete bors
  • szerecsendió, friss vagy szárított gyógynövények
  • egy kevés vajat a penész zsírozásához

Megközelítés:

  1. Vágjon apró darabokra gluténmentes kenyeret vagy más kenyeret.
  2. Áztassa őket meleg tejbe, és hagyja őket ázni.
  3. A tofut és a párolt spenótot vagy csalánt egyaránt kisebb darabokra vágjuk, és áztatott süteményekkel összekeverjük.
  4. Hozzáadjuk a tojássárgáját és ízesítjük sóval, borssal, frissen reszelt szerecsendióval és friss vagy szárított gyógynövényekkel.
  5. Végül enyhén keverje össze a fehérek felvert havat a keverékbe.
  6. Kenje meg a formát vajjal vagy növényi olajjal, és kenje meg az elkészített keveréket a tölteléken.
  7. A tölteléket aranybarnára sütjük kb. 180 ° C-on, kb. 30 - 40 percet vesz igénybe.