Az indiai tudósoknak valószínűleg sikerült új típusú rizst létrehozniuk. Nem kell főzni, csak áztassa egy ideig vízben.

rizst



DELHI, BRATISLAVA. Rizs, amelyet nem kell főzni. Ilyen az indiai válasz arra a kérdésre, hogy miként lehet etetni a legszegényebbeket.

Az ország egyes területein még az élelmiszerek további feldolgozásához, például a főzéshez, nincsenek eszközeik. Az Indiai Központi Rizskutató Intézetnek ezért sikerült e fajta olyan fajtáját tenyésztenie, amely főzés helyett egyszerűen vízbe ázott. A rizs íze akkor főtt.

Továbbfejlesztett rizs

A kutatás kezdetén a komal saul volt, ez a növény asszír típusú, amelyet főzés nélkül is el lehet fogyasztani. Csak annyit kellett tennie, hogy egy ideig egy víztartályba tette. A termést ezután tejjel vagy joghurttal fogyasztják, és általában kis édességként vagy desszertként szolgál.

Előnye az is, hogy különböző éghajlati viszonyok között nőhet, így India több régiójában is megnövelhetik. A komal saul termesztése Assamra, az ország északkeleti államára korlátozódik, mivel a növény sajátos és állandó környezetet igényel.

Az új növényt azonban más területeken is megpróbálják termeszteni, például magas hőmérséklet és páratartalom mellett.

Etetni a gyerekeket

A kutatás fő célja egy olyan növény kifejlesztése volt, amelyet az emberek Indiában bárhol meg tudnak termeszteni és elkészíteni, és semmi másra nincs szükségük, csak bármilyen edényre és egy kis vízre.

Az ország az alultápláltság ellen akar harcolni, ami állandó probléma Indiában. Az intézet ezért azt állítja, hogy az új rizsnek köszönhetően küzdhetnek az éhség ellen ebben a fejlődő országban.

India sajátossága, hogy a gazdasági növekedés ellenére a legszegényebb rétegek élelmezésbizonytalanságban szenvednek. A legrosszabbak a kisgyermekek, az alultápláltak aránya a lakosságban csak minimálisan csökkent az elmúlt harminc évben.

Ugyanakkor egyes becslések szerint a három évnél fiatalabb indiai gyermekek legfeljebb fele szenved a megfelelő étrend hiányában.