Egészségügyi és orvosi videó: The Great Gildersleeve: Gildy's Radio Broadcast/Gildy's New Secretary/Anniversary Dinner (2021 február)

A tudósok szerint a csokoládéban lévő kakaó-flavonolok - jó, egészséges anyagok - mennyisége nem állandó, és nem mindig van jelölve.

minden

2012. október 11., csütörtök - A hagyományos bölcsesség azt állítja, hogy a szuper-sötét csokoládé - ​​bármi, amelynek kakaószintje meghaladja a 65 százalékot - tele van egészséges antioxidánsokkal, úgynevezett kakaó-flavanolokkal. A kutatások szerint a kis négyzetnyi étcsokoládéban a kalória és a zsír majdnem.

Nem olyan gyorsan, állítják a világ egyik legnagyobb élelmiszertermelője, a Mars Inc. és az igen, a Mars csokoládé gyártói.

Bár a gazdag étcsokoládé mindig remek íze lehet, a kakaó-flavanolok, amelyek az antioxidánsok flavonoidok egy csoportját alkotják, márkánként és olykor tételenként is nagymértékben változnak, mivel a csokoládéfinomítási folyamat különféle módon távolítja el a kakaót a természetesen előforduló antioxidánsokból. .

Amikor az Egyesült Királyság Leeds-i Egyetem kutatói 12 általános csokoládé-márkát elemeztek, azt találták, hogy a flavanol-tartalom márkánként jelentősen változik: adagonként 90 mg és 900 mg között. Catherine Kwik-Uribe, a Mars Botanical PhD-je szerint a kutatások azt mutatják, hogy napi 200 mg kakaó-flavanolra van szükség a szív egészségének elősegítéséhez, de mivel a flavanol-tartalom a csokoládé széles tartományában annyira változó, a fogyasztók nem tudják garantálni valamennyi termék egészségügyi előnyei.

"Járványügyi vizsgálatok szempontjából azoknak az embereknek az egészsége jobb, akik mértékkel fogyasztják a kakaótermékeket" - magyarázza. "De ennek a kutatásnak a kihasználásához tudnia kell, hogy mennyi van az elfogyasztott termékben." Ez a tanulmány azt mutatja, hogy nincs egyszerű módja annak, hogy ajánlást tegyen. "

Mivel a kakaó-flavanolok nem, a Kwik-Uribe és a bejegyzett dietetikus Bonnie Taub-Dix azzal érvelnek, hogy a vásárlóknak kis szkepticizmussal kell étcsokoládéba belépniük.

"A legtöbb hagyományos manipuláció nem garantálja a kakaó-flavanolok megőrzését" - mondja Taub-Dix. "Ez egy olyan folyamat, amelyet a manipuláció kezdetétől kezdve addig kell kezelni és kezelni, amíg a dobozába kerül."

Ha azonban megengeded magad, mert szereted az ízét, vagy mert megakadályozza, hogy felépülj más ócska ételekből, akkor nincs ok a megállításra - mondja Taub-Dix. De tudd, hogy az antioxidánsok nem garantáltak ebben a dózisban.

A Mars a csokoládé gyártója, támogatja őket a flavanol problémája: A Mar új CocoaVia por alakú étrend-kiegészítő, amely 250 mg kakaó-flavanolt tartalmaz 20-30 kalóriára. Taub-Dix szerint keverheted italokban, zabpehelyben, turmixokban és egyebekben. (Megpróbáltuk az édes csokoládé változatot a vízben hagyni, és úgy gondoltuk, hogy a zabpehely vagy turmix lehet jobb választás.)

A Mars garantálja a Dove Dark és a Goodnessknows csokoládé kakaó-flavanol tartalmát is, amely egy új fekete csokoládé vonal érhető el online és Colorado államban. Mindkét termék 200 mg kakaó-flavanolt ígér adagonként. Különböző gyártók egyéb étrend-kiegészítői, például a puritáni Pride CocoaWell is garantált mennyiségű kakaó-flavanolt szállítanak, de a Confectionery News ipari hírek szerint a Mars valóban díjat számít fel a csokoládéban található flavanolok körüli jobb kutatásért. A Brookside termékek (a Hershey's tulajdonában vannak) adagonként 40 mg flavanol antioxidánst adhatnak be. A Hershey Extra Dark termékeket és a természetes kakaót egészségügyi előnyeikre is felajánlják - a társaság azonban még nem tudott konkrét adatokat szolgáltatni az egy adag flavanolok mennyiségéről.

Kíváncsi vagy, mi a helyzet a flavanollal? Ezeket a kis tápanyagokat összekapcsolják a szív egészségével, az agy egészségével, a jó koleszterinnel, a látás egészségével és egyebekkel. Annak ellenére, hogy a csokoládé tele van kalóriákkal, a belgyógyászat archívumában megjelent tanulmány sokkal többet talált, mint azok az emberek, akik nem élvezik édességüket. .

Mondja el nekünk: Át fogja gondolni csokoládé szokását? Csökkentse a megjegyzéseket. (Megjegyzés: A mobil felhasználók nem tudnak megjegyzést fűzni.)

A jobb fitnesz-, étrend- és súlyhírekért kövesse a @ weightloss-ot a Twitteren @EverydayHealth szerkesztőktől.