Egészségügyi és orvosi videó: Teal Scott: Van-e spirituális étrend? (2021. február)

A fél-vegetáriánus étrend fogyasztása megakadályozhatja a visszaesést a Crohn-betegségben szenvedőknél.

segíthet

A gyümölcsök és zöldségek fontos része az egészséges étrendnek, különösen, ha IBD-vel élsz.

Katie Bruce-nál csak 12 éves korában diagnosztizálták a Crohn-betegséget. A szteroid injekciók és az immunszuppresszánsok szedése mellett az évek során számos étrendet keresett - folyékony ételeket, FODMAP diétát, talajt és tejtermékeket - mindez kevés sikerrel jár a remisszió elérésében.

Aztán 2015 augusztusában Bruce túlélt egy erős járványt. Az orvosok által felírt gyógyszerek gyengítették immunrendszerét azáltal, hogy mandulagyulladással, hólyag- és bélfertőzésekkel, mirigylázzal járó kórházban voltak. A kezelést be- és kikapcsolták, felépültek más problémáktól, és Crohn fellángolásai tovább romlottak.

Tudta, hogy változtatnia kell. Miután elolvasta a vegán életmód előnyeit, Bruce októberben elkezdte eltávolítani étrendjéből a vörös húst és a csirkéket. Aztán eltávolította az összes húst, halat és tejterméket. Öt hónapig teljesen vegán volt.

Az étrend változása pedig megtérült. "Mivel abbahagytam az állati eredetű termékek fogyasztását, a gyulladás szintje a bélben csökkent a tesztek alapján, amelyek visszatértek a tanácsadómtól" - mondja. - Tehát már nincsenek gyógyszereim, hogy ellenőrizhessem.

Bár a most 22 éves Bruce-nak még mindig alkalmi betegnapja van, már gázzal, puffadással vagy székrekedéssel küzd. "Sokkal több energiám van, egészségesebbnek és tisztábbnak érzem magam" - mondja. - Úgy érzem, több életem van vissza.

Amit a tudomány mond?

Bruce nincs egyedül azzal, hogy egészsége érdekében vegán étrend felé fordul. Az utóbbi években egyre népszerűbb a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása a Crohn-betegség kezelésében, mivel a vizsgálatok azt mutatják, hogy a magas cukor-, állati zsír- és állati fehérje-tartalmú ételek növelik a Crohn-betegség kockázatát. Bár kevés tanulmány foglalkozik a veganizmus specifikus hatásával, a kutatások rámutatnak a növényi étrend egészségre gyakorolt ​​előnyeire a Crohn-betegségben szenvedő betegek visszaesésének megelőzésében.

A World Journal of Gastroenterology folyóiratban megjelent tanulmány szerint a túlnyomórészt növényi eredetű étrend segíthet a gyulladás kezelésében és csökkentheti a Crohn-betegség tüneteit azáltal, hogy növeli a bélben található hasznos baktériumokat. Dr. Mitsuro Chiba, a japán Akita Városi Kórház klinikai vizsgálatának vezetője és a gyulladásos bélbetegségek osztályának vezetője rámutat, hogy a belekben vannak olyan hasznos és káros baktériumok, amelyek kiegyensúlyozatlanná válhatnak a megrakott hús és cukor fogyasztása során.

Dr. Chiba és munkatársai kétéves klinikai vizsgálatot végeztek 22 remisszióban lévő Crohn-betegségben szenvedő betegnél. A résztvevőket felvették a fél-vegetáriánus étrendbe (SVD), ami azt jelenti, hogy naponta főként növényi ételeket fogyasztottak, beleértve miso-t, zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, burgonyát és pácolt zöldségeket. A résztvevők tejtermékeket és tojásokat is fogyasztottak, és hetente fél adag halat, kéthetente pedig fél adag húst kaptak. "Ezt a fél vegetáriánus étrendet azzal a reménnyel tervezték, hogy növelje a bélben lévő hasznos baktériumokat" - mondja Chiba.

Hat személy hagyta el az étrendet, de azok számára, akik maradtak, ez nagyon hatékonyan megakadályozta a visszaeséseket. Egy év után minden résztvevő remisszióban volt. Két év után a remisszió aránya 92 százalék volt. Azoknál a betegeknél, akik úgy döntöttek, hogy visszatérnek a mindenevő táplálkozásukhoz, hatból csak kettő fordult vissza.

E vizsgálat után a csapat további 70 Crohn-betegségben szenvedő betegnél tesztelte az SVD-t. Chiba szerint a 70 esetből 50-ben nem fordult elő bélelzáródás. "Az SVD megelőző hatása a Crohn-betegség visszaesésében több volt, mint amire számítottunk" - mondja.

Szkeptikusnak kellene lennünk?

Az egészséges bélbaktériumok helyreállításának lehetőségével ez az étrend ígéret az IBD-ben szenvedő betegek számára. De, amint arra a kutatók rámutattak a tápanyagok 2017 márciusában megjelent áttekintésében, "nagyszabású, randomizált, kontrollált vizsgálatokra van szükség az ilyen típusú étrend hatékonyságának megerősítéséhez IBD-ben szenvedő betegek számára".

Ez a kutatás sem marad vitathatatlan. Valójában a Journal of Gastroenterology 2017. áprilisi számában közzétett összefoglaló azt sugallta, hogy hátrányai vannak a növényekben gazdag étrend fogyasztásának, amely elősegíti az IBD leküzdését. Ez a kutatás azt találta, hogy az IBD-s betegeknél a gluténmentes étrenddel rendelkező vegetáriánus étrend nem mutatott pozitív hatást a betegségre. Valójában mindkét étrend alacsonyabb mentális jóléthez kapcsolódott.

Ezek a különféle vizsgálatok tovább utalhatnak a Crohn-kór egyes eseteinek egyediségére. Mint Kelly Kennedy, RD, a Dr. Ask táplálkozási szakorvosa elmondja: "A Crohn-betegségben szenvedő embereket érintő ételek személyenként változnak, és idővel akár ugyanazon a személyen is változhatnak." Ami hasznos lehet a tested számára, fellángolást okozhat másnak, ami azt jelenti.

Hogyan lehet biztonságosan beépíteni több növényi ételt az étrendbe

A Bruce-hoz hasonló történetek szerint az étrend megváltoztatása több gyümölcs, zöldség és feldolgozatlan étel felvételére pozitív hatással lehet a Crohn-tünetek csökkentésére. Ha gyógynövényes étrendet fontolgat, legyen az félig vegetáriánus, vegetáriánus vagy vegán, vagy egyszerűen csökkenti a húsbevitelét, íme néhány tipp, amelyekkel a lehető legegyszerűbben és egyszerűbben bízhat és átállhat:

Menj lassan és szánj rá időt

Amikor jelentős változásokat hajt végre étrendjében, mindig okos, ha ezeket lassan végzi, hogy a testének ideje legyen alkalmazkodni az új étkezési módhoz. Bruce szerint a vegán megszerzésének legnehezebb része az étrenddel kezdődik. Az első két hétben nem tudta, milyen recepteket készítsen, testének nehezen tudott alkalmazkodni az új ételekhez, és húst, csirkét, halat és csokoládét követelt.

Ezzel a figyelmeztetéssel légy szíves magaddal, ha megváltoztatod étkezési szokásaidat, és amikor nem, ne tedd. Próbáljon felvenni étkezéseket és tüneteket, így nyomon követheti, hogy a test mely ételeket jobban tolerál, mint mások. Bruce jobban érezte magát, miután teste beállt. Most csokoládé helyett mangóra vágyik.

Tegyen elegendő fehérjét

Mivel a hús olyan gazdag fehérjeforrás, aggódhat, hogy hol lehet fehérjét kapni, amikor eltávolítja belőle ezt az élelmiszercsoportot. A tojás, a hal, a tej, a joghurt, a diós vaj, a hüvelyesek és a túró mind nagyszerű fehérjeforrás. Számos olyan fehérjetartalmú szójával készült étel is létezik, amely utánozza a húst, például a csirkét és a darált marhahúst.

Ügyeljen a vasszintre

A vashiány viszonylag gyakori a Crohn-betegségben szenvedő betegeknél, és a vasban gazdag hús levágása az étrendből tovább növeli ezt a kockázatot. Ennek megelőzése érdekében fogyasszon olyan ételeket, amelyekben magas a vas tartalma, például leveles zöldségféléket (ha elfogadható), burgonyát, sőt étcsokoládét is. Megnézheti a vassal dúsított ételeket is, például a reggeli müzlit és a tofut. A testnek több problémája van az ilyen típusú vas felszívódásában, mint a húsban, hogy növelje az abszorpciót. Kennedy olyan ételforrást ajánl, mint a narancslé.

Egyszerűsítse a magas rosttartalmú ételek hatását

A növényi étrendben magas a rosttartalom, ami nehéz lehet a Crohn-betegségben szenvedő személy számára, aki megpróbálja elkerülni a magas rosttartalmú ételeket, amelyek ronthatják a bélrendszert. A magas rosttartalmú ételek hatásainak enyhítése érdekében próbáljon a teljes kiőrlésű változatok helyett fehér kenyeret és tésztát választani, és összetevőik helyett hámozni és főzni a zöldségeket.

"Választhat tápláló és természetesen alacsony rosttartalmú ételeket is, például tojást, tejterméket és vajat, mindaddig, amíg jól tolerálhatók" - mondja Kennedy. Bruce azt is javasolja, hogy vegyen egy facsarót, mert a gyümölcslevek csökkentik a gyümölcsök és zöldségek rosttartalmát. Ez lehetővé teszi számára a szükséges tápanyagok megszerzését, amikor nem képes elviselni a sok rostot. Az egyik kedvenc nedve a sárgarépa, a narancs, az alma és a gyömbér.

Legyen kreatív

Bruce új receptek keresését javasolja a Pinteresten és az Instagramon. Delicious Ella séf és Kristina Carrillo-Bucaram nyers vegán blogger követi a mindennapi étkezést. Azt is javasolja, hogy olvassa el Andrew Cooper és Jason Vale gyümölcsmester Juiceman című könyvét a finom gyümölcslé receptekért.

Eric Polsinelli, a népszerű VeganOstomy blog szerzője, akit 2008-ban diagnosztizáltak Crohn-betegséggel, az aromák megváltoztatását javasolja, hogy új ízeket adhassanak az ételekhez. "Későn kísérleteztem olyan forró szószokkal, amelyek valóban segítenek megváltoztatni a régi kedvencek dinamikáját."

Gondoljon a vitamin-kiegészítőkre

A Crohn-betegség gyakran korlátozza a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségét, amelyeket a szervezet felszívhat az ételből. A B12-vitamin az egyik gyakori hiány. Kennedy szerint ez tovább fogyhat a vegetáriánus, vegetáriánus vagy vegán étrendet követők számára, mivel a hús, a baromfi és a hal jelenti ennek a vitaminnak a három fő forrását. Ha áttér a gyógynövényes étrendre, vegye figyelembe ezt a hiányosságot, és beszéljen orvosával a kiegészítésről.

Beszéljen orvosával

Ne felejtse el konzultálni kezelőorvosával vagy regisztrált dietetikusával, mielőtt bármilyen változást végezne az étrendjén. A lehető legtáplálóbb élelmiszerek kiválasztása a kalória, a fehérjék, a vitaminok és az ásványi anyagok maximalizálása érdekében különösen fontos a Crohn-betegségben szenvedő betegek számára, és egészségügyi szakember segítségére lehet.

Ma Bruce nem lehet boldogabb a gyógynövényes étrenddel elért haladás miatt. "Megtanulom megfelelően táplálni a testemet" - mondja. "Megtanulom, hogyan adjak neki olyan ételeket, amelyek segítenek boldogulni, gyógyulni, növekedni és teljes mértékben működni."