A zsírok jóak (nem csak) az agyunk számára! A zsírbevitel ugyanolyan fontos a testünk számára, mint a fehérje- és szénhidrátbevitel. Az étrendben lévő egészséges zsírok hozzájárulnak a jobb izomnövekedéshez, a tesztoszteron hormonok jobb termeléséhez, a jóllakottság érzéséhez, lelassítják a szénhidrátokat és emésztésüket, erősítik a csontokat, javítják az immunrendszert és a szív- és érrendszeri funkciókat, valamint támogatják a máj és az agy egészségét.

olyan

Az egészséges zsírok fogyasztásával nemcsak a zsírcsökkentést, hanem az izomnövekedést is támogathatjuk. Tehát a jó zsírok olyan étrendi zsírok, amelyek hozzájárulnak az egészséges test megőrzéséhez és csökkentik a betegségek kockázatát, emellett olyan fontos tápanyagok forrásai is, amelyeket szervezetünk nem képes előállítani, ezek az esszenciális zsírsavak.

Miért van szükségünk zsírokra is?

Az étrendi zsírokat nem lehet teljesen kizárni, de fontos figyelni azok mennyiségét és kiválasztását, pl. A dió zsírsavakat tartalmaz, amelyek táplálékot és energiát jelentenek az agy működéséhez. A zsírsavak fontos építőkövei az agynak, különösen a növekedés és a serdülőkorban, és fontos szerepet játszanak az egész életen át, mivel közvetlenül befolyásolják az agyi tevékenységek teljesítményét, tehát az IQ-t.

Talán ezért hasonlít a dió az agyféltekére. Bár a zsírok iránti igény az életkor előrehaladtával csökken, mindez mindannyiunk fizikai aktivitásától függ. A zsíroknak a napi energiatermelés 25–35 százalékát kell kitenniük, de vigyázni kell a tej-, hús- vagy gabonafélékben és édességekben rejlő rejtett zsírokra. A zsírbevitel szerkezete fontos a megfelelő életmódhoz.

Háromharmada uralkodik!

Egy harmad részt kell venni az energiatermelésben - telített zsírsavak vajból, kenőcsből, szalonnából, húsból, tejből és tejtermékekből.

A második harmad formálódnia kell egyszeresen telítetlen zsírsavak, olajsavként az n-9 sorozatból, amelynek fő forrása a növényi olaj - a repce és az olíva, valamint a minőségi növényi margarin. A mag és a dió további forrást jelent.

A harmadik harmad kell lennie többszörösen telítetlen n-6 és n-3 zsírsavak, amelyek rendkívül fontosak az egészség szempontjából. Megtalálhatók növényi olajokban (repce, napraforgó), minőségi növényi margarinokban, valamint tengeri halak és állatok zsírjában.

Egészséges dió agy

A dióban található anyagok támogatják az agy megfelelő működését, ezért rendszeresen, kisebb mennyiségben, napi körülbelül 5 darabban kell őket fogyasztani. Ezek az egyik legkoncentráltabb tápanyagforrás, és étrendünk szerves részének kell lenniük.

Mivel a linolsav 31,8% -a segít jelentősen csökkenteni a vér koleszterinszintjét, részt vesz az antitestek termelésében és az idegszövetek felépítésében. Az omega-3 zsírsavak (6,8% linolsav) viszont csökkentik a vér koleszterinszintjét, védenek a gyulladásoktól és az erekben lévő vérrögöktől. A dió tömegének 62% -át a zsírok alkotják, de ezek minőségi zsírok - telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak és lecitin.

A "dió" szintén tartalmaz 13,5% szénhidrátot, különösen oligoszacharidokat és nagyon kis mennyiségű szacharózt, így cukorbetegek számára is alkalmasak. Ezekből a diófélékből szintén hiányzik a fehérje (14,3%). Rendszeres fogyasztásuk csökkenti a szívinfarktus, a stroke kockázatát és támogatja az agy általános aktivitását. Csökkentik a magas koleszterinszintet, a vérnyomást, a véralvadást és a vérsűrűséget, megakadályozzák az érelmeszesedést és segítenek fenntartani az érrendszer rugalmasságát.

Hogyan kondicionálhatjuk az agyat?

Egy jól működő agynak elegendő tápanyagra van szüksége ahhoz, hogy táplálékhoz jusson. A B, E, C vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek és telítetlen zsírsavak pótolhatatlan szerepet játszanak. Az agyat védő értékes antioxidánsok számos gyümölcsben és zöldségben megtalálhatók. Az agy folyamatosan megújul, és számos olyan anyag képződik benne, amelyek nemcsak a regenerációt, hanem a kommunikációt is szolgálják.

Különösen vasra, magnéziumra, aminosavakra, cinkre, n-3 és n-6 zsírsavakra és kolinra van szüksége, amelyre szükség van az agy fejlődéséhez és a születés utáni éréshez, az egyik legfontosabb kommunikációs molekula részeként. az agy - acetilkolin, szükséges az értelem megfelelő működéséhez, és felismeri vagy kontrollálja a mozgást. Kiterjedt források a földimogyoró, szójabab, diófélék, karfiol, brokkoli és citrusfélék.

A vas különösen fontos az agy támogató sejtjei és az idegsejtek energia-anyagcseréje szempontjából. A diéta és az agy magnéziumhiánya fáradtságot, alvászavarokat, stresszt, feszültséget, depressziót és migrént okoz. A cink elengedhetetlen a membráncsatornák működéséhez, amelyek szabályozzák a sejtek közötti jelátvitelt, és a test több mint 300 enzimének részét képezik.