Illusztráció kép
Forrás: Profimedia.sk
Képtár
Illusztráció kép
Forrás: Profimedia.sk
Az ember elhízásra való hajlamát nagyon korán eldönti. Már egy kétéves gyermeknél, túlzott táplálékfelvétel mellett, a zsírsejtek kétszer olyan gyorsan szaporodnak, mint társainál.
A nyalókákkal, cukorkákkal és csokoládékkal teli gyermekkor után a pubertáshoz chips és gyorsétterem tartozik - és kész. Körülbelül húsz éves korunkig gyűjtjük a zsírsejteket. Akkor semmit sem fogunk tenni a számukkal. Nekünk nem nőnek, de nem is csökkennek. Van annyi, amennyi van. Ezek határozottan a miénk, és nem szabadulunk meg tőlük. Gazdag étrenddel és mozgáshiánnyal „táplálhatjuk” a zsírsejteket. Ha sok van belőlünk, akkor kezdünk hasonlítani egy matracra. Az étrend és az intenzív fizikai aktivitás csökkenti a sejtek zsírtartalmát, és a zsírsejteket "soványsá" teszi. Ezek azonban a testünkben maradnak, és bármikor készek visszanyerni az "éhség napjainak" készleteit, amelyek a mai civilizációban nem jönnek olyan könnyen.
A svéd orvosokból álló csapat Kirsty Spalding vezetésével a stockholmi Karolinska Institutet-ból csaknem hétszáz karcsú és elhízott önkéntes zsírsejtjeit vizsgálta. Tudóscsoport egy régóta fennálló rejtélyt oldott meg arról, hogy a zsírsejtek egész életünkben szolgálnak-e minket, vagy a zsírszövet rendszeresen változik-e. Megállapították, hogy testünk évente elveszíti a zsírsejtek mintegy tizedét, de aztán helyettesíti azokat. Nyolc éven belül felét vadonatúj helyettesíti. Teljes számuk azonban ugyanazon a szinten marad. Még azok az elhízott emberek is, akik súlyuk hatodát veszítették el, egyetlen zsírsejtet sem vesztettek el.
Ha felboríthatnánk az egyensúlyt a régi zsírsejtek halála és az újak azonnali születése között, akkor valószínűleg hatékony gyógymódot kapnánk az elhízás ellen. A súlyos zsírvesztés azonban veszélyes lehet. Az orvosok feltételezik, hogy az elhízott embereknek még mindig diétával és sportolással kellene "kinyomniuk" a sejtjeiből a zsírt, és csak ezután lehetne hagyni, hogy az üres zsírsejtek meghaljanak. A kutatók úgy gondolják, hogy a nagy mennyiségű zsírt tartalmazó sejtek megsemmisítése túlterhelné a többi zsírsejtet, és súlyos egészségügyi problémákat okozhat - például cukorbetegséget. Tehát nem fogjuk látni a "csoda" tablettát, amelyet lenyelnénk, és örökké nyugodtan híznánk és kövér párnákkal.
A kutatók azonban az ellenkező megközelítést is fontolgatják - támogatják az új zsírsejtek képződését. Ezek segítenek a gyógyulásban, például az embereknél a rák vagy az ételből származó tápanyagok felszívódásának zavarai után. Svéd kutatók tanulmánya fontos tényt tárt fel - a gyermekkor kulcsfontosságú az elhízás kialakulásához. Az élet korai szakaszában eldől, hogy normális számú zsírsejtünk lesz-e, vagy túlnőnek-e a testünkben. Az öröklődés is fontos szerepet játszik, de svéd tudósok szerint ez nem meghatározó. Az embereknek meg kell tanulniuk tanulmányaikból, hogy gyermekeik számára a legfontosabb az egészséges életmód.
Aludj a karcsúságért
A Warvick Medical School egy másik érdekes tudományos vizsgálata megerősíti azt a régóta ismert feltételezést, hogy az alvás minősége és időtartama befolyásolja az elhízás kialakulását. Az eredmények világszerte több mint 30 000 gyermeken és 600 000 felnőtten alapulnak. Az eredmények egyértelműen azt mutatják, hogy az elhízott emberek rövidebb ideig alszanak, mint a normál testtömegűek. A rossz alvás megduplázza az elhízás kockázatát felnőtteknél és másfélszeres gyermekeknél. A kutatók feltételezik, hogy egy álmatlan ember agya jelentősen megváltoztatja az élelmiszer-fogyasztás szabályozási mechanizmusait. Alváshiány esetén éhesebbek vagyunk, ízleljük a kalóriatartalmú ételeket és a zsírsejtek kényelmesen feltöltődnek. A tudósok szerint ez az egyenlet fordítva van. Az elhízott emberek rosszabbul alszanak. Alváskor hajlamosabbak súlyos légzési rendellenességekre - az ún alvási apnoe, amelyben egy személy rövid időre abbahagyja a légzést. Ez a rendellenesség növeli a szív- és érrendszeri betegségek és a cukorbetegség kockázatát azokban az emberekben, akik szenvednek ettől.
Körte és alma
Az elhízás vizsgálatának kutatói azt is megállapították, hogy nemcsak a zsírsejtek száma a meghatározó. Fontos az is, hogy hol találhatók a zsírsejtek. A kutatások azt mutatják, hogy ha a bőr alatti zsírsejtekben túlzott mennyiségű zsírt raktároznak el, akkor ez kevésbé veszélyezteti az egészséget, mint az ún. zsigeri zsír, amely beburkolja a belső szerveket. Kimutatták, hogy ez a belső zsírszövet gyulladást okoz az erekben, elveszíti rugalmasságukat és zsírlerakódásokat képez az erek falain - az ún. érelmeszesedés. Az artériák koronázása okozza a szívrohamokat és a szívrohamokat. Népszerű kifejezéssel élve, a körte típusú figurájú emberek (főleg nők), akik a csípőjükön, a fenekükön és a combjukon tárolják a zsírt, nem annyira kiszolgáltatottak a szívrohamoknak, mint azok az emberek (főleg férfiak), akiknek alma típusú alakjuk van, akiknél a a has a hatóságok között.
Az embernek legfeljebb 40 milliárd zsírsejtje van
A zsírszövet egyenként vagy kis csoportokban van a kötőszövetben. Képes zsírképződésre és felhalmozódásra, akár egy nagy vakuolában (univacuoláris sejtek), akár számos kisebb vakuolában (multivacuoláris sejtek). Az univacuoláris zsírsejtek fehér zsírszövetet képeznek, amely a legtöbb emlősnél gyakori zsírszövet-típus. A multivacuoláris zsírsejtek a barna zsír részét képezik, amely főleg hibernált állapotban és fiatalkori emlősökben fordul elő.
Az átlagos emberi testben 40 milliárd zsírsejt található. A bennük tárolt zsír felmelegíti a testet, fontos A-, D-, E- és K-vitaminokat szállít az egész testben, és raktárként kell szolgálnia a "rosszabb időkben" is. Körülbelül fél font emberi zsír előállításához 3500 kalória szükséges. Mindössze annyit kell tennie, hogy napi 5 százalékot eszik a szokásos jövedelméhez képest, és egy hónap alatt ilyen mennyiségű zsírt nyerhet. Ez természetesen függ az anyagcsere működésétől és a testmozgáson keresztüli energiafelhasználástól is.