Francia konyha

Ez a gasztronómiai művészet csúcsa, történelmét és nemzetközi értékelését tekintve az 1. helyen áll

nemzetközi

Brillat Savarin - 1. Összeállította a gasztronómia definícióját és szabályait
Alexander Dumas - egy fontos szakácskönyv írója

Minden franciaországi régió jellegzetes regionális különlegességekkel rendelkezik.
A francia konyhát a változatosság, a könnyen emészthetőség, az egyszerűség, a természetes technológiai élelmiszer-feldolgozás, a különféle fűszerek és összetevők használata jellemzi

A francia konyha jellemzője:

  • Vegyes előételek - könnyűek, fűszeresek, finom ízűek
  • Vaj, retek, paradicsom, uborkasaláta, sonka, töltött tojás, osztriga, pástétom, hab, kaviár
  • Levesek - erős húslevesek - consommé tojássárgájával vagy tojássárgájával, finom krémlevesek
  • Meleg előétel - különleges meleg előétel - rákok, csigák, rákok, rákok


A marhahús, baromfi, bárány, burgonya, zöldség, gyümölcs készítményei nagyon sokfélék.
Az étkezés a sajt adagolásával ér véget - nagy sajtfogyasztás
A leggyakoribb ital - vörösbor

Orosz konyha

Az ország hatalmas volta, az eltérő éghajlati viszonyok, a természet termékeinek sokfélesége, a különféle ételek nagy száma, valamint a nemzeti és regionális szokások egyaránt befolyásolják az orosz konyha sokszínűségét és gazdagságát.

Az orosz konyhát az jellemzi, hogy az összeállított ételek különféle összetételűek, gazdag élelmiszerek és technológiai szempontból érdekes biológiailag és energetikailag értékesek és nagyon egészségesek

Az orosz konyhára jellemző

  • Bőséges reggeli - darált hús, főtt és sült hal, tojásos ételek, sajt, tea, tej, fekete kenyér, zabkása - zabpehely,
  • Desiata - szendvicsek, kolbászok, tea
  • Ebéd - fűszeres előétel ebéd előtt
  • Levesek - mélyek, erős húslevesből, zöldségekből, kolbászokból, burgonyából állnak/nyáron hideg levesek, néha sajttal helyettesítik őket
  • Főétel - hús vagy zöldség
  • Vacsora - könnyebb - tojásos ételek, saláták, szendvicsek, tea
  • Hús - marhahús, baromfi, hal, birka
  • Mellékletek - csak kis mennyiségben
  • Nemzeti ital - tea, élesztő a kedvenc

Magyar konyha

Az egyént, sajátosságát nem befolyásolja más nemzetek konyhája

A magyar konyhára jellemző

  • Szeretik a sertéshúst
  • A legnépszerűbb fűszer - őrölt bors
  • Nagyobb mennyiségben kenőcsöt, szalonnát, tejszínt, fokhagymát, hagymát, savanyú káposztát, paprikát használnak.
  • A leggyakoribb ételek - lecho, gulyás, perkelt, töltött paprika
  • Köretek - tészta, tarton, gombóc

Bolgár konyha

  • A birka elkészítése
  • Zöldségek és gyümölcsök gyakori adagolása nagy mennyiségben
  • Növényi olajok használata
    Grillezett húsok elkészítése
  • Különlegesség - hideg leves - tarator
  • Saláták gyakori adagolása - bolt, tejtermékek, juhsajt, ismert bolgár joghurt, savanyú tej
  • A fehér kenyér étkezés közben soha nem hiányzik
  • A húsételeket leggyakrabban darált húsból főzik, párolják

Román konyha

Számos ételt vett a magyar, a bolgár, a keleti és a francia konyhából

A román konyhára jellemző

  • Marhahús, sertés, hal elkészítése
  • Inkább grillen és nyárson grillez
  • Az őrölt borsot keveset használják
  • A cukrászda édes - török ​​konyha

Jugoszláv konyha

Az ételkészítés sokféle változata
Minden régiónak megvannak a maga szokásai és különlegességei
A nagy szállodák alkalmazkodnak a nemzetközi konyhához

Jugoszláv konyhára jellemző

  • Bárányhús, sertés, vad, hal, osztriga
  • A leginkább elkészített ételek a darált hús, nagy mennyiségű zöldséggel
  • Az ételek fűszeresebbek
  • Friss gyümölcsök és sütemények gazdag választékát tartalmazza
  • Tipikus leves - parafa
  • Shish kebab, chevabchi, mézeskalács, lecho, kecskehús és prosciutto sonka (füstölt sonka)
  • Fehér kenyeret szolgálnak fel minden étkezés során a nap folyamán