Pihentető este - TV, ital és elválaszthatatlan chips. Nem hagyhatják ki őket egyetlen ünnepségről sem, sőt néhány anya gyorsan elűzi gyermekei éhségét, különben az óvodák valószínűleg már nem ismernék őket olyan bensőségesen.
Egyszerűen fogalmazva, ha ünneplésről, jólétről, szórakozásról van szó - szinte mindig nagyon népszerűek, de abszolút egészségtelen zsetonok.
Bosszúként merültek fel
Tudod, hogy a zsetonokat valójában egy olyan séf bosszújaként hozták létre, aki mérges volt az ügyfélre?
1853-ban történt. Egy ügyfél panaszt tett George Crum séfnél, hogy a krumpli túl durva volt. A szakács mérges lett, és a vásárlóval szemben dacolva a lehető legvékonyabban vágta a burgonyát. És így megsütötte őket.
A vendég várható felháborodásával szemben rendkívül elégedett volt a séf munkájával, szó szerint izgatta a krumpli. Azóta fokozatosan nemcsak az étterem, hanem az egész világ slágereivé váltak.
Miért és hogyan károsak az emberi egészségre? Mivel a következő anyagokat tartalmazzák:
1. Butil-hidroxi-toluol
BHT-nek hívják, és az élelmiszeriparban gyakran használják a csomagolt kenyér és más élelmiszerek sárgulásának megakadályozására.
Ez egy zsírban oldódó vegyszer, amelyet kőolajtermékekben, gyógyszeriparban és kozmetikumokban használnak. Nagy mennyiségben fogyasztva rákot okozhat.
Vannak chipek, amelyek nem tartalmazzák ezt az anyagot és nem tartalmaznak tartósítószert, ésszerűbb ezeket választani.
2. Transz-zsírsavak
Ezek a zsírok növelik a szívbetegségek, az erek elzáródásának kockázatát, növelik az összkoleszterin szintjét és csökkentik a jó HDL-koleszterin szintjét a véráramban.
E zsírok túlnyomó része ipari szempontból előállított, részben hidrogénezett (edzett) növényi olajokból származik. Az eredmény így szilárd, könnyen kenhető termék, amelynek a hosszú tárolás előnye is van. Az egészség szempontjából ez azonban teljes veszteség.
Úgy gondolják, hogy a szívre és az erekre gyakorolt negatív hatások mellett rákos daganatok kialakulását okozzák.
3. Üres kalória és nincs tápanyag
Bár bizonyosan jóllaknak és ízletesek, nem tartalmaznak olyan tápanyagokat, amelyek az emberi egészség javát szolgálnák. Amit tartalmaznak, az üres kalória. Táplálkozási szempontból rossz étel fogyasztása nem jó, egészséges és ésszerű.
Feleslegesen hízunk tőlük, miközben a szervezetben nincs elegendő szükséges tápanyag. Az ellenkezője és az egészséges példa a sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó étrend - sok tápanyagot tartalmaz, és táplálkozási szempontból is tele van testünk számára szükséges tápanyagokkal, amelyek egészségünk szempontjából is hasznosak.
A chips sok kalóriát tartalmaz - ráadásul több mint a fele zsírból származik, és szinte nincs tápanyag.
4. Só
Megfelelő adag só nélkül a chips nem lenne chips. A só azonban a hipertónia fő bűnözője - növeli a vérmennyiséget, ami túlnyomást okoz az erek falain.
A magas vérnyomás a stroke, a szívroham és a veseelégtelenség kockázati tényezője.
5. Akrilamid
Egy másik anyag, amely gyakran megtalálható a burgonya chipsben, és növeli a rák és az idegkárosodás kockázatát. A burgonya magas hőmérsékleten történő hőkezelése során keletkezik.
A szíriai hadsereg bejelentette Damaszkusz elleni izraeli támadás elfogását
Sütés és sütés 170 Celsius fok feletti magas hőmérsékleten megduplázza az akrilamid mennyiségét. 180 és 190 fokos sütés esetén azonban az akrilamidértékek alacsonyabbak, mint sütéskor.
A kutatás mindenesetre megerősíti, hogy a chips vagy krumpli rendszeres fogyasztása gyulladásos állapotot okoz a szervezetben, és növeli az artériák megkeményedésének kockázatát.
És ami még rosszabb, a chipek növelik a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.
Hogyan helyettesítheti kedvenc válságát?
- sült csicseriborsó ízlés szerint fűszerekkel
- teljes kiőrlésű botok
- zöldségforgács, amely már egészséges ételekkel együtt kapható üzleteinkben
- vagy szárítsa meg a chipset az almából