Már rég elmúltak azok a napok, amikor mindent elfogyasztottunk, amiket anyánk tálalt nekünk. Egyre több rajongó szerez világszerte népszerű étkezési módokat - meg fogja ismerni őket?

Vegetarianizmus
Az étkezés egyik legismertebb módja a vegetarianizmus. Régen találkoztunk vele régebben, amikor különböző vallásokhoz kapcsolódott. A vegetáriánusok önként kizárják a menüből a húst, a baromfit, a halat, a tenger gyümölcseit és az állati termékeket, például a belsőségeket vagy a zselatint. Bár sok szakértő egészséges életmódnak tartja, ügyelni kell. A hús megszüntetése megnehezítheti egyes tápanyagok bejutását a testünkbe, mivel a növényi étrend nem tartalmazza azokat. Ezek elsősorban fehérjék, vas, kalcium, cink, B12 vagy K2 vitaminok.

étkezési

A veganizmus mint filozófia és életmód
A veganizmus az étrend szigorúbb formája, mint a vegetarianizmus. A vegánok összhangban vannak azzal a gondolattal, hogy nem akarnak ártani az élőlényeknek. Tiszteletben tartanak minden állatot, és nem hajlandók bármilyen húst és állati termékeket fogyasztani. Ez nem csak az evésről szól, az állati eredetű termékeket az élet minden területén elkerülik. Nem használnak tollat, gyapjút, bőrt és szőrmét sem. A veganizmus nem diéta, hanem életmód, amely a természettel való összhang felé hajlik. Embertelen körülményekre utalnak a hús-, szőr- és tejiparban. Az állatkísérletek ellen is küzd, amely egyes országokban ma is megengedett .

Alacsony szénhidráttartalom és élet cukor nélkül
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend nagy fellendülést tapasztal. A közösségi hálózatokon számos receptet, tippet és ajánlást talál arra vonatkozóan, hogyan lehet megtanulni cukor nélkül élni. Bár ez elsőre nehéz feladatnak tűnhet, mégsem az. Mi a titka? Ilyen étkezési mód esetén a szénhidrátbevitel jelentősen csökken, a zsírok növekednek és a fehérje mennyisége nem változik. Különösen a cukor, a méz, az édességek, a kenyér és a péksütemények, a burgonya, a liszt, a keményítő, a rizs, az édes italok és néhány gyümölcs kizárásra kerül az étlapról. Előnye nem csak a jobb és egészségesebb érzés, hanem a súlyállítás és a testformálás is. Fontos felismerni, hogy ez nem olyan étrend, amelyet éheznie kell. Épp ellenkezőleg, jóllakottan eszik, és sokkal tovább bírja éhség nélkül.

Nyers evés
Az élő táplálék, a nyers, a nyers élelmiszer vagy akár a szőlőtermesztés is népszerű és népszerűsített. Ezen étkezési módszer szerint az étrend hőkezelése meglehetősen káros, mivel az étel összetétele nem marad meg. Az ilyen ételeket 45 fokos hőmérsékletig dolgozzák fel, soha többé. A kíméletes feldolgozásnak köszönhetően megtartja a vitaminokat, az ásványi anyagokat és a tápanyagokat, és így sokkal egészségesebb. Hőkezelés után egyes anyagok nehezebben használhatók és emészthetők meg a szervezet számára. Hosszú távon azonban a nyers étel bizonyos anyagok hiányát okozhatja, ezért jobb kombinálni hőkezelt ételekkel.

Paleo vendéglátás
Ezt a diétát paleolitikumként is ismerheti. Egyszerűen elmondhatjuk, hogy a természet által feltételezett elveken alapszik. Ez azon a tényen alapul, hogy bizonyos genetikai berendezéseket magunkkal hordunk. Vannak őseink étkezési és életmódbeli szokásai, amelyek ma is előnyösek számunkra. Az étrendben több zsír van, mint szénhidrátban és fehérjében. Őseink főleg zsírt ettek, és sokkal egészségesebbek voltak nálunk. A civilizációs betegségeket főként a cukorkorszak hozta létre, amelyhez számos rossz étkezési szokás is hozzátett. A paleo diéta szerint olyan ételeket kell fogyasztanunk, amelyeket az emésztőrendszerünkhöz igazítottunk.

Makrobiotikus étrend - változatosság egy tányéron
Az étrendnek több típusa kapcsolódik a valláshoz vagy az etikai elvekhez. A makrobiotikus étrendet több elv vezérli - az ételeket az évszakoknak megfelelően fogyasztják, a végtagjainkból származnak és a hagyományos módon kerülnek feldolgozásra. A yin és a yang egyensúlyának elvén működik - az ember egészséges, ha harmóniát ér el a testben. A Yang étel forró, fűszeres és tele van energiával, például tojással, hússal, sajttal és sóval. Mások viszont hidegek és nyájasak, és cukrot, csokoládét, kávét vagy fehér lisztet tartalmaznak. Míg rendszeresen fogyasztunk yang ételt, ritkábban és kisebb adagokban engedjük magunknak a yint.