Tudod, mi történik az agyadban, amikor valami finomat eszel? A dopamin kémiai anyag szabadul fel ott, ami ezeket a kellemes eksztatikus érzéseket kelti. Amikor a kutatók összehasonlították a kábítószer-függő és az elhízott (ételfüggő) személy agyi vizsgálatát, azt találták, hogy a "jutalomközpontjaik" (az agy bizonyos területei) nagyon hasonlóan viselkedtek. Nem ragyognak teljesen, mint az egészséges emberek központjai, de homályos izzóként viselkednek. És miért van így?
A dopamin hormon felszabadul
Például amikor ilyen kúpot eszel, az agy felszabadítja a dopamint, ami elégedettséggel tölt el. Néhány ember (talán csak te) meg akarja ismételni ezt a kellemes élményt, ezért kap egy másikat (több kúp, több dopamin!). És mely élelmiszerek szabadítják fel a dopamint? Nos azok, amelyek sok zsírt, cukrot vagy sót tartalmaznak.
Mi történik ezután?
A "jutalomközpont" fokozatosan hozzászokik a dopamin állandó beáramlásához, és abbahagyja az ilyen intenzív reagálást (ezért a matt izzók). Tehát el kell kezdenie a túlevést, hogy ugyanazt az elégedettséget érje el, amelyhez egy kúp elég volt korábban. Pont olyan, mint a koffein, az alkohol vagy a drog.
És mit lehet tenni ez ellen? Ugyanaz, mint egy másik függőségnél. Tartózkodjon. Vagy legalább időről időre "alaphelyzetbe állítsa": ne vásároljon, ne hagyjon ki és ne egyél olyan ételeket, amelyek túl sok sót, cukrot vagy zsírt tartalmaznak.