A nehezen elkészíthető és nem tetsző étrenddel nem jutsz messzire - mondja az orvos. A személyes preferenciákat és szokásokat is figyelembe kell venni.
Nem könnyű megismerni a legjobb és a garantáltan legjobb étrend kuszaságát. Az újév után az US News újságírói megpróbálták értékelni és összehasonlítani az egyes étrendeket.
Több hónapot töltöttek az orvosi szakirodalom tanulmányozásával és a kormányzati szervek jelentéseinek válogatásával. Összehasonlítottak 38 különböző táplálkozási irányelvet.
Előzetes eredményeiket ezután a táplálkozás, a kardiológia, a diabetológia, az elhízás és a táplálkozáspszichológia területén elismert szakértőkből álló testület értékelte. Az általános rangsor mellett a szakértők az egyes étrendekről is véleményt írtak, és célzott indikációkban meghatározták azok előnyeit.
A szakértők az étrendeket a következő szempontok szerint értékelték: mennyire könnyen követhető az étrend, hogyan befolyásolja a magas vérnyomást, mennyire tápláló a cukorbetegség, mennyire biztonságos, és milyen gyorsan vagy lassan vezet fogyáshoz.
Zsinórban hetedik éve a DASH
Hetedik éve a Hypertension Stop (DASH) diéta diétás megközelítései álltak az első helyen az összesített értékelésben.
Úgy tűnhet, hogy végre megvan az az étrend, amelyet mindenkinek ajánlani kell. De a dolgok nem ilyen egyszerűek. Nem mindenkinek megfelel egy ilyen szigorú diéta. És nem mindenki hajlandó ennyire koncentrálni a jól meghatározott étrend betartására, jól meghatározott adagokban.
A második helyen a legtöbbünk számára a jól ismert mediterrán étrend állt.
A világ minden tájáról érkező szakértők több éve egyetértésben vélekednek arról, hogy ez a két táplálkozási irányelv az egészséges táplálkozás alapelveit testesíti meg. Ezért közelebbről megvizsgáljuk őket.
DASH diéta
Az egészségre gyakorolt pozitív hatás mindkét étrendben többször bebizonyosodott, számos publikációnk és minőségi tanulmányunk van. Míg a DASH hét évig volt az első helyen, az US News szerint a mediterrán étrendet 2015-ben hivatalosan is javasolta az amerikai kormányzati szakértőkből álló testület. Kiben bízzon jobban?
A DASH diéta alacsony zsírtartalmú ételeket tartalmaz, különösen a telített zsírokat és a koleszterint. Sok gyümölcsöt, sok zöldséget és teljes kiőrlésű kenyeret és tésztát tartalmaz. A fehérjeforrások a baromfi, a tejtermékek, a hal és a diófélék.
A DASH rostokban, káliumban, kalciumban gazdag és korlátozza a nátriumot. A vörös hús, édességek és cukros italok korlátozottak, de nem tiltottak.
Ezt az étrendet eredetileg magas vérnyomásban szenvedők számára fejlesztették ki. Csak később sikerült kimutatni, hogy elősegíti az egészségi állapotot.
mediterrán diéta
A diéta megalkotásának modellje a Földközi-tenger partján élő hosszú életű emberek étrendje volt. A szív- és érrendszeri betegségek alacsony előfordulási gyakoriságot mutatnak, és idős korukban is minőségi életet élveznek, viszonylag egészséges állapotban. Az étrendet piramis szerint állítják össze. A tetején zöldségek, gyümölcsök, diófélék, teljes kiőrlésű kenyér és növényi olajok, különösen az olívaolaj található.
A halak a második helyen állnak, az emberek hetente legalább kétszer fogyasztják őket. A legkisebb összetevők a baromfi és a tejtermékek. A DASH-hoz képest az édességek és a tejtermékek jelentősen korlátozottak. Borban liberálisabbak.
A mediterrán étrendet könnyebben elfogadhatjuk, és annak hatása az élettartamra és a krónikus betegségekre az évek során többször is megerősítést nyert.
Személytől függ
A nehezen elkészíthető és nem tetsző étrenddel nem jutsz messzire - mondta Dr. Kathy McManus a Harvard Health Publications-nak. A személyes preferenciákat és szokásokat figyelembe kell venni. Feltételeink között az elérhetőség és a pénzügyi megfizethetőség is. Emellett az egészségi állapotunknak és az étrend által elérni kívánt céljainknak is szerepet kell játszaniuk a döntéshozatalban.
Ha szereti a baromfit és a sok zöldséget, vagy meg kell növelnie a kalcium bevitelét, akkor valószínűleg a DASH lesz jobb az Ön számára. A laktóz-intoleranciában szenvedőknek és azoknak, akik szeretnek egy poharat adni az ételükhöz, a mediterrán az elfogadhatóbb.
Szakértői testületek
McManus, a Harvard Egyetemhez közvetlenül kapcsolódó helyszínek egyik táplálkozási igazgatója elmondta, hogy a két diéta annyira hasonló, hogy ő maga azt ajánlja a betegeknek, hogy mi illik hozzájuk a legjobban és mi a jobb.
Egészséges népesség esetén elegendő betartani a fogyókúra alapelveit: fogyasszon minél több zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű kenyeret, csökkentse a telített zsírok fogyasztását, valamint fogyasszon egészséges zsírokat és dióféléket. Ha lehetséges, cserélje a vörös húst baromfira, és hetente kétszer fogyasszon halat.
Másrészt nincs olyan étrend, amely mindenkinek és mindenkinek megfelelne. Különböző elvek vonatkoznak a cukorbetegekre, mások azokra, akiknek fogyniuk kell, és mások a csúcs sportolókra. Ezekben a helyzetekben az internetről érkező utasítások nem elegendőek.
Itt nyílik egy mező a táplálkozási szakemberek számára. A laikusoknak nem könnyű elkülöníteni az álszakértőket és az autodidakta embereket - gyakran a profit jövőképétől vezérelve - a valódi szakértőktől. A szakértelemnek nem kell biztosítania a hivatalos funkciókat, sőt néha akadémiai rangot is. A válasz szakértői testület.
Szlovákiában az újonnan alakult Táplálkozási és Megelőzési Egyesület közelíti meg ezt a problémát. Számos munkahely, a Szlovák Tudományos Akadémia és a Comenius Egyetem szakértőiből áll. Célja, hogy ellenőrzött véleményeket nyújtson az egészséges táplálkozás, a fizikai aktivitás és az életmód kérdéseiről. Ilyen tág alapú szervezet eddig biztosan hiányzott itt.