Bár a tűzhelyen főtt házi leves aromája mindig csábító, nem mindenki lengi naponta egy tányéron. Ez nem csak a szokásos melegített víz, a leves csodákat tehet az emberi testtel, amit kevesen mondanának.

Zöldséget eszel, amire nem kell

A levesek egyszerű módszerrel növelhetik a zöldségfogyasztást a válogatós étkezőkben - írja a parentcanada.com. Kutatások szerint bizonyos élelmiszerek rendszeres expozíciója javíthatja az emberek toleranciáját. Egy nemrégiben készült holland tanulmány kimutatta, hogy amikor az egészséges kisgyermekek hetente kétszer kaptak zöldségleveseket, amelyek endíviát és spenótot tartalmaztak, hét héten keresztül, akkor az elfogadottságban jelentős különbségek voltak azokhoz a csecsemőkhöz képest, akik nem ettek ilyen levest. Hasonló egy felnőttel. Még akkor is, ha olyan zöldségeket eszik, amelyeket nem szeret, és más ételekkel, amelyeket jobban szeret, az is segít, hogy levesbe "tolja" őket.

Több tápanyagot fog kapni

Egyes tápanyagok jobban felszívódnak az étel melegítésénél, mint nyersen fogyasztva. Például a főtt sárgarépa jobban felszívódó béta-karotint, azaz narancssárga pigmentet vagy karotinoidot ad a nyers állapothoz képest. Ugyanez vonatkozik a likopinra, a paradicsom színéért felelős vörös pigmentre.

Ezenkívül, amikor főzel zöldségeket és forralt vízzel fogyasztod, vízben oldódó vitaminokat veszel be. Például a kelkáposzta, a spenót vagy a mángold főzése vízben levesben növeli a B-vitamin mennyiségét. Egyszerűen fogalmazva, a levesnek köszönhetően nem veszíti el a zöldségek által kínált összes tápanyagot.

Megszelídíted az édes ízt

A Pennsylvania Állami Egyetemen a kisgyermekek bevonásával végzett kutatás számos egészségügyi előnyt mutatott, amikor egy tanulmány kis résztvevői étkezésük elején nagy részét zöldséglevest ették. A zöldségfogyasztásuk javítása mellett a tanulmány megállapította az alacsony kalóriatartalmú zöldségleves nagy részének elfogyasztása kevesebb kalóriát fogyasztott.

melegített

Ez egy egyszerű módszer arra, hogy segítsen az embereknek megszelídíteni nagy étvágyukat, amit számos tanulmány is bizonyít, amelyek szerint azok, akik rendszeresen fogyasztanak levest, kisebb az elhízás kockázata. A levesek gazdagok, így helyettesíthetik a kalórikusabb vacsorát. Attól függ azonban, hogy milyen levesről van szó. Ebben az esetben alacsony kalóriatartalmú zöldséglevesről beszélünk.

Segíteni fog az influenzában

Az őszi napok a kellemetlen megfázás, nátha és influenza jelei. A betegség gyakrabban lephet meg, mint az év más időszakaiban. A leves nem oldja meg teljesen, ha érzi az első tüneteket, enyhítheti azonban a betegség lefolyását. Segíteni fog az orrdugulás és a torokfájás esetén, mivel felgyorsítja az üregekben a nyálka áramlását. A csirkeleves a legjobb a test általános megerősödéséhez, amelyre nagymamáink esküsznek. Nem hiába hívták ezt a húslevest "zsidó penicillinnek".

Sportolás után felépül

Minden sportolónak ki kell egészítenie testét szénhidrátokkal és elektrolitokkal egy igényes edzés után. A sportitalok mellett remek választás egy leves, amely testmozgás után hidratálja és folyadékokkal és elektrolitokkal látja el. Ez elveszített energiát ad, és gyorsabban regenerálódik.