Alkalmas-e egyáltalán a csapvíz csecsemőknek és kisgyermekeknek? Ezt a kérdést minden bizonnyal felteszi sok szülő, akik törődnek gyermekeik egészségével, és hallottak a nitrátok káros hatásairól. Egyre inkább megtalálhatók az otthoni csapokból kifolyó vízben. Az Egészségügyi Világszervezet a nitrátokat sorolja fel a fő kémiai kockázati tényezők között, amelyek veszélyeztetik a gyermekpopuláció egészségét.
Az EU-ban és Szlovákiában az ivóvízvíz-nitrátok határértéke 50 mg/l. Szeretnék idézni a Greenpeace nitrátokról szóló jelentéséből: „Sok orvos ezt az értéket túl magasnak tartja, különösen a kisgyermekek esetében, és a maximális határérték 25 mg/liter víz. A szervezetben a nitrátok nitritté alakulnak. A nitritek közvetlenül a hivatalos határérték alatti értékekben is veszélyesek a kisgyermekekre. A szervezetben oxigént szállító hemoglobin oxidációja révén a nitritnek való kitettség methemoglobinaemiához vezethet, vagyis a hemoglobin képtelen oxigént szállítani. A kisgyermekek szervezete még nem képes elég gyorsan lebontani a methemoglobint. Ez a test elégtelen oxigénellátásához vezethet. Az ilyen mérgezés az ajkak, a kezek és a lábak elvörösödésével, fejfájással nyilvánul meg, és akár fulladáshoz is vezethet. ”(Forrás: http://www.greenpeace.sk/campaigns/story/story_47.html)
Nemcsak a Greenpeace, hanem számos gyermekorvos és környezetvédelmi szakértő is rámutat az ivóvízben lévő nitrátok veszélyes hatásaira. A közelmúltig a csecsemőkre legfeljebb 15 mg/l-t alkalmaztak. Ez a határ több mint 40 éve van érvényben. Néhány évvel ezelőtt azonban hatályon kívül helyezték, a jogszabályok alkalmazkodtak az EU normáihoz, ahol a "csecsemőkorlát" -val egyszerűen nem foglalkoznak.
A Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala és regionális kirendeltségeinek honlapján elérhető anyagok a nitrátokról és azok gyermekekre gyakorolt hatásairól. "Ivási rendszer az élet első évében. A csecsemőnek 1 kg testtömegre több vízre van szüksége, mint egy felnőttnek. Az anyatej a csecsemő igényeihez igazodik, és építőanyagokat, vitaminokat, sókat, minden szükséges folyadékot szállít és pótolhatatlan. Ha súlyos okból az anya nem képes szoptatni, mesterségesen készíti elő a babát vízből és szárított tejből, rendkívül fontos, hogy a víz megfeleljen a speciális követelményeknek. A 10 mg/l-nél magasabb nitráttartalmú vizet sem közvetlen iváshoz, sem mesterséges táplálkozáshoz nem szabad felhasználni. „(Http://www.ruvztn.sk/dusic.pdf)
A nitrátok hatásával pl. a Szlovák Környezetvédelmi Ügynökség is közzéteszi az Enviromagazín című folyóiratában a szakértői véleményeket. Érdekes olvasmány a MUDr cikke. Katarína Slotová "Nitrátok az ivóvízben és a gyermekpopuláció egészsége" (http://www.sazp.sk/slovak/periodika/enviromagazin/enviro2006/enviromc2/14.pdf).
Mivel a csecsemők és a kisgyermekek nem maguk választják meg, hogy mit isznak, nekünk, felnőtteknek kell többet megtudnunk a számukra megfelelő és egészséges vízről. A gyermek nem egy felnőtt miniatűrje, és sokkal érzékenyebben reagál sok anyagra. A hagyományos csapvízben található anyagok és határértékeik a felnőtt lakosságra vannak meghatározva. Ami nem okozhat komplikációkat egy egészséges felnőtt számára, veszélyes lehet a gyermek testére.
A legfiatalabbak rendszerének ivásakor ezért figyelembe kell vennünk a rendelkezésre álló ivóvizet, különösen a nitráttartalom, de a nátrium szempontjából is, amely melléktermékként képződhet egyes szűrők használatakor. Ebben az összefüggésben fontos felismerni, hogy még a forrázás sem biztosítja, hogy a csapvíz automatikusan alkalmas legyen a csecsemők ételének elkészítésére. A forralás eltávolítja az élő mikroorganizmusokat, a klórt vagy a szén-dioxidot, de a víz kémiai összetételét nem változtatjuk meg. A gyermekorvosok és a közegészségügyi szakemberek általában a "baba vizet" javasolják a bébiételek elkészítéséhez és ivásához. Az ilyen víz megengedett nitráttartalma legfeljebb 10 mg/l, ami négyszerese a hagyományos ivóvíz határértékéhez képest. Ez egy forrásszerű, mikrobiológiailag hibátlan talajvíz, amely megfelel a speciális, nagyon szigorú minőségi követelményeknek. A csecsemő forrásvizét, amelyet a forrásnál nyertek, nem szabad semmilyen kezelésnek alávetni, és tilos a csecsemőforrásvíz fertőtlenítése klórral vagy más bakteriostatikus anyagok hozzáadása.
A gyermekeknek gyakrabban kell inniuk, mint a felnőtteknek. Minél fiatalabb a gyermek, annál több vizet tartalmaz a teste, és annál gyorsabban megy végbe az anyagcsere. Egy gyermeket annyira veszélyeztet az elégtelen folyadékbevitel, mint egy felnőttet. Az újszülöttnél a víztartalom a testtömeg 80% -áig terjed, a felnőttnél a víz körülbelül 65%. Mivel a víz segít megtisztítani a testet, rendszeresen adni kell a gyermekeknek, mert legkisebb gyermekeink nem mondhatják el, hogy szomjasak. A gyermekek kiszáradása nagyon veszélyes lehet, és károsíthatja a testet. Amíg a csecsemők szoptatnak, folyadékuk nagy részét anyjuktól kapják, de fokozatosan meg kell tanítanunk a gyerekeket inni. És mi lehet jobb, mint megtanítani gyermekét egészséges víz fogyasztására? Egy éves gyermeknek körülbelül 1000 - 1500 ml folyadékra van szüksége, amelyet részben az étrendből nyerhet, és részben ivással kell ellátnunk őket. Egészséges víz ivásával, olyan nemkívánatos összetevők nélkül, amelyek megterhelhetik szervezetüket olyan anyagokkal, amelyekkel még nem képesek jól megbirkózni.