"Sokan készítenek süteményt, jól elkészítik és kedvesek. Nem így tudtam "- kezdi történetét Mičuda Mário az új vállalkozásról. Úgy döntött, hogy felfedezi Pozsony számára az őszinte pudingot.

A fiatal (most) cukrász eredetileg nyitrai származású, és közgazdaságtant tanult. "Körülbelül 30 másodperc alatt" egy barátjával találta ki a márkanevet. Terméke Lord Pudington megkülönböztető nevet visel.

A pudingokra gondolt, amikor körülbelül három évvel ezelőtt a munkaügyi irodában találta magát. "Érdekelt az egészséges táplálkozás, a receptek. Bármit megpróbáltam. Élveztem, hogy reggel felkeltem, reggel vásárolni mentem a piacra. De nagyon szeretem az édességeket "- mondja Mário, aki a gasztronómia mellett jelenleg az államigazgatásban is dolgozik.

szép

Mičuda Mário a Lord Pudington márka mögött áll. Fotó: Martina Cimermanová

"Találtam egy puding receptet egy magazinban, ezért kipróbáltam. Finom volt, később megpróbáltam adaptálni a receptet. Mindenkinek tetszett, és azt mondtam magamban - miért ne? A pudingokat még nem állítják elő ilyen módon. "

Ajánljuk:

Tavaly év elején ezért cukrász tanfolyamot végzett. Lassan ... amellett, hogy az államért dolgozik, mivel nem tölti be annyira.

Kétszer sötét, egyszer világos

A kávézókban a pudingúr három változatát kínálja finomságának - fahéj-kakaó, csokoládé és vanília. A pudingok tetején málna vagy fehér csokoládé ganza díszeleg.

"Eleinte olyan klasszikus ízeket próbáltam ki, mint a csokoládé és a vanília, de a narancsot, a levendulapudingot, a kávét, a pisztáciát is, de a többieket még nem teszteltem annyira, hogy elégedett legyek velük" - mondja a fiatal cukrász. 80% -os csokoládét vagy indonéz vaníliát ad a pudingokhoz. Fehér cukor helyett szlovák mézet használ.

Miben különbözik a terméke az élelmiszerekben vásárolt klasszikus pudingtól? "Egy közönséges pudingban van tej és por, amely keményítőt tartalmaz. Az enyémben van tejszín, méz és tojás, amelyek sütéskor rakják össze "- magyarázza. A sütésnek köszönhetően házi pudingjai tíz napig bírják.

A szupermarketek polcaira azonban még nem jutottak el. Csak kiválasztott vállalatoknál van csemege. "Nem akarok egyetlen kávézóba sem tenni. Például olyanra, amellyel nem azonosulok a filozófiával "- mondja a cukrász.

Ázsiai konyha és puding

Eddig öt pozsonyi üzemnek szállította termékét, már nem ér fel. A Soho elkapja a legérdekesebb ázsiai bisztrót, a Sohót. Viszonylag jövedelmező rendnek köszönheti boldogságát. Eredetileg e-mailben szólt a kávézókhoz. "A válasz pontosan nulla volt" - nevet. "Soho egy hónapot írt a Facebookon, mert nem találtam másik kapcsolatot. Nem számítottam rá, hogy felhívnak, de a tulajdonos nagyon szereti a pudingokat. Szóval találkoztunk és tetszett neki. "

Ugrás volt ez az üzleti élet számára. Hetente néhány pudingból néhány tucat lett. "A Soho most plusz-mínusz 120-at vesz belőlük hetente" - mondja Michuda.

Fotó: Martina Cimermanová

Ezért a pudingúr még nem is tervezi a terjeszkedést, inkább várja a közös konyha projektjét, amely állítólag a fővárosban készül. "A Cseh Köztársaságban van, de nagyon hiányoljuk - a lehetőség, hogy csak egy bizonyos időre béreljünk konyhát, mivel a tényleges üzemeltetés nagyon időigényes és anyagilag megterhelő" - gondolja. A projekt kissé feloldotta a kezét, és elősegítette a termelés javítását.

A jövőben Lord Pudington szeretne elmenni kisebb szupermarketekbe, amelyek házi készítésű és becsületes termékeket kínálnak, vagy még közelebb állnak az ügyfélhez. "Szeretném, ha az emberek például pudingot rendelnének az ünnepségekhez, valamint süteményeket is" - összegzi a fiatal üzletember.