Avokádóval és friss zöldségekkel töltött rizstekercsek
Gyakran ízlik egy friss és könnyű snack friss zöldségek formájában, de nem mindig akar csak őrölni sárgarépát, vagy nincs egy saláta része nyugodtan, asztalhoz ülve. Ebben az esetben a rizspapír könnyű és praktikus segítő. A rizspapír teljesen alacsony kalóriatartalmú. Amivel kitöltöd, rajtad múlik. Ihletet kínálok a könnyű és friss tekercsekhez, hajtásokkal és zöldségekkel töltve. A húsfogyasztók számára kellemes töltelék tonhalral, kevés hideggel, citromlével, olívaolajjal és kókuszreszelékkel keverve. A fantáziának és az ízlésnek nincsenek határai:) Tisztán gyümölcsös kivitelben is nagyon finomak, tele vannak például mangóval, gránátalmával és hasonlókkal. Tízre vagy olovrantra alkalmasak, amit vezetés közben fogyaszthatsz:)
Avokádóval és friss zöldségekkel töltött rizstekercsek
4 darab rizspapír
1 avokádó
1 kis sárgarépa
borsócsíra
kender és fenyőmag
rét
sült saláta kitûnõ saláta
5 kis cseresznyeparadicsom
mung hajtások
sárga cukkini
tengeri só
1 gerezd fokhagyma
édes mély
1 evőkanál olívaolaj
néhány csepp szőlőolajat
citromlé
1 evőkanál folyékony méz
A rizspapír ázsiai konyhával rendelkező osztályokban kapható, már szinte minden ételben. Hazánkban ez egy kevéssé használt alapanyag, amely kellemes tortilla- vagy különféle pogácsacsere lehet. Beállításuk nagyon egyszerű. Tegyen egy tiszta, nedves ruhát a konyhapultra. Rátesszük a rizspapírt, és néhány percig rajta hagyjuk, amíg megpuhul. Alternatív megoldásként rizspapírt helyezhet a tányérra, és nedvesen futtathatja az egész palacsintát, hogy megpuhuljon.
Közben reszeljük le a sárgarépát vékony csíkokra. Megtisztítjuk az avokádót és hosszában felvágjuk. Tegyünk egy mezőt a megpuhult rizspapír közepébe. Enyhén megszórjuk magokkal. Adjunk hozzá csírákat és reszelt sárgarépát. Végül egy darab avokádót teszünk a tetejére. Úgy tekerjük a papírt, mintha töltött palacsintát készítenénk. Hajlítsa meg a végeket és ragasszon be a szál közepe felé hajlítva. Segíthetünk, ha kicsit megnedvesítjük őket.
Természetesen bármilyen kitöltéssel előállhat. Mi is nagyon szeretjük a sült saláta kitûnõs paradicsomot és a mungó hajtásokat. Az előzőhöz hasonlóan járunk el. Vágja a sárga cukkinit vékony, rövid "sült krumpliba", vagy hagyhatja nyersen, ha nem okoz gondot az emésztése. Ha igen, enyhén megsózzuk, és egy darab kókuszzsíron megpirítjuk, vagy tamari szószban bepácoljuk, majd megpirítjuk. Közvetlenül a befejezés előtt adok hozzá egy préselt gerezd fokhagymát. Kihagyhatjuk, ha terhesség alatt nehezebb neked a fokhagymától.
Ízlés szerint mélyen tálalhatjuk a tekercseket. Szeretem az édeset és a fűszereset, de terhesség alatt általában nem ajánlom a fűszeres dolgokat, ezért mellékelem az édes receptjét. Keverjük össze a mézet citromlével egy pohárba. Fokozatosan adja hozzá és keverje össze az olajokat.