Kapcsolódó áruk
Részletes leírás
Nori moszat alkalmasak sushi, például maki sushi, uramaki sushi készítésére, vagy halak vagy garnélák nigiri sushi-hoz való rögzítésére. Minőség hínár Nori jellemző fényes zöld szín, törékenység egyik oldalán sima szerkezet, a másikon durva. A csomag 10 szelet nori algát tartalmaz.
MŰSZAKI ADATOK
Fogalmazás: 100% tengeri moszat Kim (Nori)
A csomag súlya: 28 g
Összeg: 10 szelet
Származási ország: Dél-Korea
Táplálkozási és energiaértékek
(100 g adat)
Kalóriák: 1340 kJ/318 kcal
Zsírok: 0,4 g ebből telített zsírsavak: 0,2 g
Szénhidrátok: 28 g ebből cukor: 0 g
Fehérje: 0,4 g
Só: 6,39 g
GYAKORLATI TANÁCSOK
Az algákat száraz és zárt edényben kell tárolni.
TENGER, Fajuk és az egészségre gyakorolt hatás
Hínár jogilag szuperélelmiszereknek nevezik, mert nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaznak. Bennük van 10-szer több kalcium mint a tejben és legfeljebb 8-szor több vas mint a marhahúsban. Ezen kívül tartalmaznak nátriumot, cinket, magnéziumot, B-vitaminokat (beleértve a B12-et is), jódot vagy kelátokat - olyan anyagokat, amelyek segítenek a szervezetben található mérgező anyagok és a nehézfémek elleni harcban. A hínár klorofillot is tartalmaz, amely természetes antioxidáns, tehát algák védik a sejteket, és csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulásának valószínűségét.
A moszat tisztítja a vért, serkentik a pajzsmirigy aktivitását, erősítik a stresszel szembeni ellenállást, rendelkeznek antibakteriális és gombaellenes hatások, örvényekkel szemben cselekszik. Segítenek az ízületi gyulladásban, az asztmában, az arthrosisban vagy az autoimmun betegségekben, védenek az oszteoporózis (csontvékonyodás) ellen, pozitívan befolyásolják a hormonális egyensúlyt. Mivel szinte semmilyen zsírt nem tartalmaznak, segítség a fogyásban és kb nagyon koncentrált tápanyagforrás, amelyek nagyon hasznosak.
Hínár főleg a kínai és a japán konyhában használják. Különféle típusú szárított hínárok állnak rendelkezésre itt. A legfontosabb felhasználási terület a sushi elkészítése. A leghíresebb algák a következők: Wakame, Nori, Dulse, Kelp, Arame vagy Kombu.
Riasa Nori sötétzöld és kiváló ízű. Ez az egyik leggyakrabban használt alga, sushi (maki sushi, uramaki sushi) készítéséhez, díszítéshez, levesek ízesítéséhez stb. Segít a sebgyógyulásban, támogatja az agyi aktivitást, javítja az emésztést, csökkenti a koleszterinszintet.
Riasa Wakame fekete színű és enyhe spenót ízű. Tésztában, levesekben, fűszerezésre használják. Hideg konyhára is alkalmas. Segít a gyors gyógyulásban, támogatja a vérkeringést és tisztítja a vért.
Riasa Arame barna színű és enyhén édes ízű. Használat előtt javasoljuk, hogy az Arame moszatot 5 percig vízben áztassa. Ez az algák ideálisak főzéshez zöldségekkel együtt. Cukorbetegeknek is alkalmas. Csökkenti a vérnyomást és segít a nőgyógyászati betegségek kezelésében.
Az alga moszat támogatja az anyagcserét és pozitív hatással van az energiaégésre, ezért fogyókúrára alkalmas. Ezenkívül csökkenti a koleszterinszintet. Cukorbetegeknek is alkalmas. Nagy mennyiségű jódot tartalmaz, ezért javasoljuk, hogy kis mennyiségben fogyassza el. A jód túladagolása ugyanis növelheti a pajzsmirigy aktivitását. Ezt az algát fűszerként használják különféle ételekben.
Riasa Dulce kicsi a levele és piros a színe. Íze diós. Ez az alga remekül illik salátákhoz. Nem kell főznie, csak alaposan mossa meg.
A Kombu algák eltávolítják a puffadást. Ezért azt javasoljuk, hogy adjunk hozzá puffadást okozó ételekhez. A lencse, a bab, a borsó és más hüvelyesek főzésénél tegye a fazékba a Komba moszatot és főzzük együtt. Az étel ezután jobban emészthető.
RECEPT MAKI SUSHIHOZ Lazacval (HOSOMAKI SUSHI)
A Hosomaki sushit elsősorban a hal tekeri, de használhatunk zöldségeket is. A leghíresebbek tekamaki tonhal a sakemaki lazacdal. Lehetséges garnélarák és más tengeri ételek is.
Hozzávalók
Lazac előkészítése
1. Vágjuk a filéből középső félkövér vonal.
2. A filé széleiből nyisd ki mindent, ami nem narancs hús.
3. Húzza le a bőrt zsírral, hogy teljesen tiszta húst kapjon (a zsír a bőr alatti sötét része).
4. A filézés után megmaradt csontok húzza ki csipesszel, vagy késsel.
5. A megtisztított filéből ügyes prizmákat vágni.
MEGKÖZELÍTÉS
1. Riasy nori nyisd ki félbe, és tegye egy szőnyegre fényes oldallal lefelé. Nedvesítse meg a kezét.
2. Alkalmazzon kb 80 g rizs úgy, hogy szépen kövér és egyenletesen legyen elosztva (az algák felső szélétől körülbelül 1,5 cm-re távozik tiszta).
3. Helyezze fel a szalagot wasabi és adj hozzá egy darabot lazac
4. A betét segítségével görgessen mindent és hozzon létre egy szilárd tekercset.
5. Vágja bele a tekercset 6 egyforma darabban ben. Wasabival, gyömbérrel és szójaszószsal tálaljuk.
URAMAKI SUSHI RECEPT (CALIFORNIA SUSHI - FELTÉTELT GÖRGŐK)
Hozzávalók
500 g sushi rizs, 5 Nori moszat, 10 teáskanál tobiko kaviár, 1 uborka saláta, paprika (2 szín), wasabi, savanyított gyömbér, szójaszósz, bambusz szőnyeg
Megközelítés
1. Tisztítsa meg a paprikát és vágja bele vékony csíkok.
2. Ossza fel az uborkát, és távolítsa el belőle a vizes központot. Aztán ő vágott a paprikához hasonló csíkokon.
3. Riasu nori vágd félbe (ha négyzet alakú szempilláid vannak), és fektesd le fényes oldala szőnyegen. Nedvesítsen a kezeid.
4. Alkalmazzon kb 100 g rizs az algák teljes felületén úgy, hogy kövér maradjon.
5.. Kanalazzuk át a teljes felületet kenje be a kaviárt.
6.. Fordulj meg úgy, hogy a hínár felül van, alul pedig a kaviárral ellátott rizs. Festék algákra wasabi csík.
7. Középre verem az uborkát, a vékony csíkokra vágott paprikát és felteker.
8.. Vágjunk bele 8 egyforma darab. Wasabival, gyömbérrel és szójaszószsal tálaljuk.
MI A KÖVETKEZŐ?
Tetszik neked ez a termék? Nagy! Tegye a kosárba, és folytassa a vásárlást.
Nem felel meg neked? Próbálja meg megvizsgálni a sushi készítésének egyéb összetevőit.