A tél már itt van, így talán Ön is, mint mi, elkészítheti ezt a tipikusan orosz ételeket. Borscs. Növényi, és vegetáriánusok és vegánok számára is megfelelő (ha nem teszünk hozzá tejfölt), de mindenkinek tetszeni fog, aki azt keresi, hogy hogyan lehet könnyebbé tenni az étrendet a húsból, és egy igazán finom finomságot élvezhet.
Mindenképpen jó ötlet az étrend állati fehérjéből való könnyítése. Legalább egyszer, de gyakran hetente 2-3 alkalommal célszerű az úgynevezett # Hús nélküli Napokat bevinni az étrendbe. Ihletet merítettünk Jamie Oliver-től, aki rendszeresen hétfőnként - azaz hétfőn hús nélkül - hétfőn teszi meg a # Hús nélküliMonday-t. Próbáld elárulni a húsmentes napokat az étrendben. Az emésztésed mindenképpen megtérít.
A receptet megtalálja második könyvünkben is: Annak érdekében, hogy az étel ne ártson, az étel barátként II. Ez egyike azon kevés recepteknek (összesen csaknem 60 van a könyvben), amelyet blogunkban is publikálnak, mert nagyon népszerű.
Ennek a borscsnak a receptjét már régóta átadta nekünk Evka barátunk, aki Oroszországból származik, és gyakran hozzászokik ahhoz, hogy az anyja által készített zöldségborscsot az újév után megünnepelje. Azt kell mondanom, hogy nagyszerű íze van. Finom és mégis mondhatod, mert olyan egyszerű és olcsó étel. Talán azért, mert Evkina anyja hozzáadja azt a varázst, amelyet szülőföldjéről Oroszországba hozott. Varázslat, amely minden zöldség ízét betölti. Anyja tanácsa szerint Evka megszokja, hogy a kaprot dörzsölt fokhagymával keverje. Így a borz íz még hangsúlyosabbá és teltebbé válik.
A Borsch nagyon ízletes étel, amelyet létrehoz 5 féle téli zöldség: káposzta, sárgarépa, petrezselyem, zeller és cékla, amely színt és magával ragadó ízt ad a levesnek. Ezenkívül egy levesben van egy szép adag fitonutriens, vagyis sokféle zöldség ajánlott napi fogyasztásra.
A Borsch gazdag étel, és gyönyörűen felmelegszik. Adunk hozzá egy kevés fehér balzsamecetet, mert kicsit "savanyúbbnak" szeretjük. A minőségi rozskenyér mellett gazdag leves, amely főétel is lehet. Ha valami rendhagyó dolgot szeretne, akkor egy nagyobb bosnyákban tálalhatja, és pénzt takaríthat meg a tányérokon. 😀
Tetejére tejfölt (vagy juhjoghurtot), kaprot vagy petrezselymet adhat kedvére. A Borscht olyan étel, amelyet kiteljesíthet. Legjobb íze pedig a második vagy inkább a harmadik napon lesz, amikor kicsit áll, és a zöldségek és a fűszerek íze összefonódik.
És itt van egy igazán egyszerű recept a zöldségborscs elkészítéséhez.
Amire 2 adagra lesz szüksége.
- 60g sárgarépa
- 60g cékla (cékla)
- 60g zeller
- 100g fehér káposzta
- 60g hagyma
- 60g petrezselyem
- 50 g paradicsompüré - ajánlom a dm bio márka püré használatát, amelyet a dm gyógyszertárakban vásárol meg és tubusban árul - kiváló ízű és nagyon jó minőségű
- 10 ml repceolaj vagy más kiváló minőségű növényi olaj
- só, egész fekete és friss fűszerek, boróka, babérlevél
- ízlés szerint friss kapor vagy petrezselyem
Megközelítés:
A hagymát olajon megpirítjuk, hozzáadunk apróra vágott sárgarépát, petrezselymet, zellert, egy ideig megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét, a babérlevelet, a fűszereket, az apróra vágott káposztát és a céklát, hozzáadunk vizet, hozzáadjuk a sót és körülbelül 20 percig főzzük. Vágjon petrezselymet vagy kaprot a kész borzsba. Alternatív megoldásként fűszerezhetünk egy kanál tejföllel, hogy a tányéron díszítsük a borscsit. Rozskenyérrel tálaljuk.
Felkészülési idő: 30 perc
Táplálkozási értékek 181 kcal, szénhidrátok: 21,3, fehérje: 9,8, zsírok: 6,6 (krém nélkül)