Egészségesebb alternatíva azok számára, akik rabja a burgonya chipsnek:-)
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A zöldség chipshez megfelelő zöldség a sárgarépa, petrezselyem, paszternák, karamell, fekete retek, édesburgonya, zeller. Sárgarépát, fehér kerek retket, karalábét és paszternákot használtam. A zöldségeket megtisztítjuk és 1 mm vastag szeletekre vágjuk.
Tedd egy edénybe, és alaposan sózz meg, 1 nagy evőkanál. Keverjük össze és tegyük félre 30-40 percre.
Ezután alaposan, de nagyon jól öblítse le hideg víz alatt, hagyja lecsöpögni, törölközőre öntve szárítsa meg.
Készítse elő az öntetet: olívaolaj + provence-i bors + fokhagyma = keverék. Az alap minőségi, olívaolaj. Adhat fűszereket, gyógynövényeket, ahogy akarja, de sót tartalmazóakat nem. Sót már nem adunk hozzá.
Keverje össze az olívaöntetet a zöldségforgáccsal, és tegye egy tepsibe, a papírra, egészen közel egymáshoz.
130 ° C-on kb. 35-40 percig sütjük. Végül inkább ellenőrizd, mert a sütés hossza attól is függ, hogy milyen vékonyra vágod a zöldségeket. Sütés után hagyja teljesen kihűlni a tepsiben.
A tévénél zöldség chipset csak úgy ropogtatunk.
vagy mártsa be őket a mártásba, kedvencem: joghurt vagy tejföl, fokhagyma, fehér bors. ezúttal Ajvar volt.