A recept nem igényes, de nagyon ízletes. A tekercsek fagyaszthatók, és félkész termékként kaphatók. Amikor csak kéznél vannak. A recept a Wonderful Woman magazinból származik. Ezt a receptet már felvettem az étlapunkba.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A kemény sajtot egy szelet sonkába tekerem, megforgatom a hengereket.
Kész hengerek. Kijöttem 17 darabból, és egy tányérra számolok hárommal. Tehát továbbra is rám maradnak, és lefagyasztom őket. Máskor lesznek. Más lisztes ételeket is csinálok.
Főtt, hideg burgonya.A legjobb, ha este megfőzzük, és másnap együtt dolgozunk velük.
Hámozott krumpli. Szükségem lesz rájuk a tésztához.
A deszkára öntöm a félig durva liszt egy részét, és hideg reszelt burgonyát reszelek le egy reszelőre, ha melegek lennének, akkora nyálkás húst készítenének a reszelőre.
Fél durva lisztet, egész tojást és sót adok a reszelt burgonyához, sűrűbb, nem ragadós tésztát készítek. A burgonyaút gyorsan működik, hajlamos nedvesedni és tapadni. Feldolgozásakor nyugodtan dolgozza fel a tésztát.
Ezután a tésztát két hengerre feldolgozom, és az előkészített nyers sonka tekercsek mennyisége szerint felosztom őket. A kivágott darabokból téglalapokat formázok.
Megpróbálom a nyers - sonkás tölteléket úgy becsomagolni, hogy előbb a rövidebb, majd a hosszabb oldalakat jól nyomom.
Végül minden oldalról lisztbe forgatom.
A tojás tejéből egy csipet só, egy csipet bors és sima liszt vastagabb utat eredményez. Betekerem a hengereket és meleg olajba teszem.
A tekercsek megsültek. Amikor szépen megsültek, akkor papírtörlőre viszem őket. Ezzel befejeződik a sonka nyers tekercsének feldolgozási folyamata.
Ma paradicsommártással és burgonyával tálaltam őket. De ízletes és különféle zöldségsaláta is megfelel nekik. A tekercs spenótmártásban is nagyon finom.
Mivel azon a napon, amikor ezeket a hengereket készítettem elő, még nem főzték meg őket, csak félkész termékként utaztak fémtálcán, amíg fagytak. Ezt pitékkel, szilva golyókkal is csinálom .
Fagyás után zacskókra osztom őket, és várom a tanácsok érkezését. Csak akkor teszek egy utat, amelybe belemerülök és megsütöm őket. Csak ketten vagyunk a férjemmel, ezért szerintem olyan értelmes foglalkozni vele.