20.6. 2017 17:00 Négy alapvető szabály betartásával minimálisra csökkentheti a bélproblémák kockázatát - hűtés, mosás, főzés és szétválasztás. Az ünnepi közérzetet vagy a családi grilleket ronthatja bélfertőzés vagy ételmérgezés. Nem csak Ön szereti a meleget, hanem a baktériumok is, amelyek a legtöbb ételben megtalálhatók. Ha megfelelő állapotban vannak, szédítő sebességgel kezdenek szaporodni.
Hőfok
A baktériumok 27 és 41 Celsius fok közötti hőmérsékleten szaporodnak a leggyorsabban. Például 37 fokos hőmérsékleten számuk óránként megduplázódik és megháromszorozódik. És ezért ne hagyja az ételt szobahőmérsékleten, hanem tartsa hűvösen - akár 4 Celsius-fokig. A baktériumok megbízhatóan elpusztítják az ételek alapos hőkezelését. Ha szennyezett ételt fogyaszt, fennáll a hasmenés, hányás, émelygés veszélye, gyakran láz kíséretében.
Lazán
A körülményeink között a leggyakoribb bélfertőzések szalmonellát okoznak. Megfertőződik szalmonellával, ha nem elég főtt húst vagy tojást fogyaszt. A legkockázatosabbak a nyers tojásból készült házi majonézek. Vigyázzon a fagylaltra és a süteményekre is. A legveszélyesebb bakteriális fertőzés a listeriosis, amely leginkább a kisgyermekeket, az időseket és a terhes nőket érinti. A listeriát gyakran tartósítatlan pástétomokkal, lágy sajtokkal és füstölt halakkal szennyezik. A nyári bélfertőzéseket szintén campylobacter, shigels, staphylococcusok és egyes vírusok okozzák.
Csodálatos tanács
Egyetlen étel sem 100% -osan biztonságos, ha nem felel meg a csomagoláson feltüntetett eltarthatóság eléréséhez szükséges tárolási feltételeknek, például a gyártó által a megfelelő tároláshoz előírt hőmérsékleti határértéknek. Vegye figyelembe azt is, hogy mennyi ideig kell elfogyasztania az ételt az eredeti csomagolás kinyitása után.
Mit ehet gond nélkül?
A következő ételek a legbiztonságosabbak, feltéve, hogy betartanak minden higiéniai szabályt, és nem hagyják ki a lejárati dátumot:
1. Vákuumcsomagolt húskészítmények
2. Kemény sajtok, olvasztott sajtok az eredeti csomagolásban
3. Növényi margarin
4. Csomagolt kenyér és sütemények
5. omlós tészta szendvicsek, töltetlen kekszek
6. Konzervek
7. Szárított ételek
8. Alaposan megmosott gyümölcsök és zöldségek
9. Hőkezelt hús és zöldség
10. Frissen főtt tészta és rizs
Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást
- Ezt az 5 ételt kellene minden nap megennünk - Tudatosan
- Ez a 9 étel ellenőrzi étvágyát!
- Kultúránkban néha az emberek az egészséges táplálkozásra gondolnak arra, hogy hogyan lehet enni a lehető legkevesebbet
- Ez a 10 étel javítja memóriáját és koncentrációját
- Téged zavar a farkaséhség Ez a hat étel elnyomja az étvágyadat!