Anyósom nagyon meleg volt, és élesztőt engedett. Nagyon megkönnyebbültem. Annak ellenére, hogy egy koooopec kenyeret és croissant-t vittem magammal, számukra ez csodaként eltűnik.

nyeregkenyér

Így néhány nap múlva nem volt kenyér. Még amikor a boltba mentek vásárolni, összekevertem a kenyeret.

Tudtam, hogy a faaaaaktnak jónak és faaaaaaktnak kell lennie ahhoz, hogy legalább két napig kitartson:)

Janíčekből sütöttem őket - értsd élesztő - kenyér, amelynek egyik szelete nagyobb volt, mint egy kés:)

De tudod, mi melegítette a legjobban a szívemet? Svokrina reakció: „Ez a kovászos kenyér a sütőnkből származik? Nem lehetséges, hogy ilyen jó legyen! "

A férfi rész ismét dicsérte a szelet méretét - tipikus:)

Ezért a kenyér neve megragadja a lényegét:)

Az induláshoz szükségünk van:

300g tönköly kenyérliszt

- Keverje össze az összetevőket, és hagyja szobahőmérsékleten 9-12 órán át erjedni.

200g rozskenyérliszt

460g tönköly kenyérliszt

2 főtt burgonya finomra reszelve

1ČL őrölt rasca

- Kombinálja az összetevőket az előkészítővel, és keverje össze a tésztát, amely lehámlik a tál faláról. Fedjük le a tésztát fóliával, és hagyjuk 2-3 órán át erjedni.

Ez idő alatt kétszer lefordítjuk a tésztát.

Ezután a cipót egy enyhén lisztezett deszkára tesszük, formázzuk, és hagyjuk, hogy a hőmérséklet és az élesztő ereje függvényében 2-3 órán keresztül kosárba vagy más edénybe erjedjen.

A sütő felmelegszik azzal, hogy kezdetektől fogva a sütő közepén van egy tányér, amelyen egy cipót sütünk, alsó részén pedig egy régi, gőzölésre szánt tányér vagy edény.

Fordítsa a cipót egy tepsire, öntsön egy csésze vizet az alsó tepsire és süsse 10 percig.

Ezután távolítsa el a lemezt vízzel, szellőztesse ki a sütőt és engedje le a hőmérsékletet 200 ° C-ra. 20 percig sütjük.

Kivétele után érintse meg alulról a cipót. Ha üreges a hang, akkor a kenyér megsül.

Hagyjuk kihűlni a grillen.

Jó és egészséges ízlés!

MEGJEGYZÉS: A cipó súlya meghaladja az 1,5 kg-ot. Készítsen fél adagot, vagy ossza fel a tésztát két kenyérre.