A palacsinta a kedvenc ételem, de ezek különösen finomak. Meg inspiráltak a liptói Ján kunyhóban, és ízlésemnek megfelelően kissé megigazítottam őket.

almával

Nyersanyagok

Jegyzeteim

Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.

Megközelítés

A tojásokat (csak sárgáját ajánlom) felverjük tejjel, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a sót és az élesztőt. Összekeverem és egyúttal lassan megszórom a lisztet. A tésztát sűrűbbé tesszük, majd sörrel (ásványvízzel) kissé hígítjuk, hogy megfelelően folyékony legyen. Hagyjuk állni körülbelül 1 órán át.

Palacsintát sütünk, kissé durvábbá - házilag készítjük. A serpenyőt mindig kenje meg néhány csepp olajjal, hogy ne legyenek szárazak.

Hámozzuk meg az almákat, vegyük ki a magot és vágjuk apró kockákra. Főzzünk belőlük almakompótot - tegyen egy fazékba szeletelt almát, fahéjat, szegfűszeget, cukrot és 2 PL mézet, öntsön rá vizet (tegyen kevesebbet, hogy a kompót sűrű legyen). Cukrot adunk aszerint, hogy mennyire savanyú az alma és milyen édes.

Tegyen 4-6 PL mézet, hogy túlmelegedjen egy fazékba, és öntse a kompót levének a felét, és főzze össze, hogy a lé alma-mézes pürévé koncentrálódjon. A sűrítéshez adhatunk néhány darab almát is a levéből, amit összeforrunk.

Tegye a főtt félhűtött kompótot a palacsintákra, hajtsa össze és öntsön rá az alma-méz pürére. Tegyünk a tetejére tejszínhabot - nagyon szeretem. Díszítsük csokoládéöntettel és szórjuk meg őrölt dióval. Jó étvágyat!