2018. március 25
Gyakran szükségünk van sós süteményekre, és elismerem, hogy nem vagyok lelkes a leveles tésztákért. Inkább a klasszikus sós tésztát jó vajjal vagy a tésztát túróval.
Ezek a csigák sütés után elég ropogósak, és néhány napig jó ízűek, ha egy korsóban tartják őket.
Válasszon egy jó sajtot, amelynek kifejezettebb íze van a tésztában, és megszórhatja a felületet sajttal, mákkal, szezámmaggal vagy dióval.
A csigákat meg lehet tölteni őrölt tepertővel, így az előkészített hengerelt körökre kenve kenjük meg a csigákat, és csiga alakúra változtassuk őket.
Ezek azonban zsírosabbak, azaz. kalória 🙂
Szükséged lesz:
- 250 g sima tönkölyliszt
- 250 g félig durva tönkölyliszt
- 250 g vajat
- 60 g reszelt sajt
- 20 g friss élesztő
- 1 dl tej
- 1-2 teáskanál só (a sajt ízének megfelelően)
Megközelítés:
Az élesztőt a tejbe keverjük. Keverjük össze a lisztet a sóval egy turmixgépben, adjuk hozzá a felkockázott szilárd vajat és hozzunk létre egy "morzsát".
Hozzáadjuk az élesztőt a tejhez és a reszelt sajtot. Gyorsan dolgozza fel a tésztát, helyezze a munkafelületre és alakítson hengerré.
Osszuk el a tésztát 6 részre. Csomagolja ki az egyes részeket egy kör alakjában, vágja 8 vagy 12 rész (mint egy torta).
Csavarja az egyes szakaszokat kívülről középre.
Helyezze a csigákat egy tepsire, kenje meg felvert sózott tojással, és szórja meg sajttal vagy szezámmal.
190 ° C-on kb. 20-25 percig.