A sajt bármilyen formában a közép-szlovák konyhához tartozik.

lisztes

Tek sajt tekercs

Žganec nevű finomság
Durvább lisztből, hajdinából, búzából vagy finomabb kukoricalisztből készítünk žgance-ot, amelyet vízben többször megmosunk, majd vízben főzünk, majd amikor a zabkása megreped, sózzuk meg, és fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, amíg besűrűsödik. A kihűlt húsból vágja ki a kopoltyúkat - darabokat, amelyeket a tálba keverünk olvasztott kenőccsel és kiolvasztott szalonnával.

Vareškov tipp
Liptói bryndza leves
Először forraljon fel 200 g bryndzát sós vízben. A lisztből és a tojásból ezután elkészítjük a tésztát, amelyet apró darabokra reszelünk, és főtt bryndzában főzünk. Végül adjuk hozzá a reszelt szalonnát, amelyben habosítottuk az őrölt borsot.

5 dolog, amire szükségünk lesz a közép-szlovák ételek elkészítéséhez
Krumpli
Közép-Szlovákiában az emberek második kenyérnek tartják őket. Tökéletesen ellátják táplálkozási funkcióikat, kiválóan elűzik az akut éhséget, C-vitamint vagy káliumot biztosítanak.

Ostrůžka
Eszköz az elkészített tészta felosztására a szükséges formákra, amelyet piték és más sütemények elkészítéséhez használnak. Ma rozsdamentes acél szigetek egész sora létezik.

Baranina
A közép-szlovák régiókra jellemzőek a hegyi kunyhók és a finoman rostos birka, a hús nem hiányzik az étlapokból, a legfinomabb egy-két éves darab.

Szalonna
Kevés hozzávalót használnak olyan gyakran konyhánkban, mint szalonnát. Vetik, ízesítik, ízesítik, és a hagymával együtt számos étel alapjául szolgál.

Dara
Különösen az árpadara-t széles körben használták a hagyományos konyhában. B- és E-vitamint, valamint sok szénhidrátot tartalmaznak, és még a modern gasztronómiában sem szabad megfeledkeznünk róla.