A nyers zöldségek, gyümölcsök, diófélék, durva szemek és magvak, különösen a csírázott magvak olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek immunitást váltanak ki az emberből. Vitaminokat, ásványi anyagokat, szerves savakat és számos enzimet tartalmaznak: auxonokat, auxinokat, gamonokat, termonokat és fitoncideket, amelyek elpusztítják a baktériumokat, cukrokat, zsírokat, fehérjéket, különféle sókat, nyomelemeket, rostokat. A vitaminok elengedhetetlenek a test sejtjeinek és szerveinek megfelelő működéséhez. Helyettesíthetők szintetikus vitaminokkal, de elszigetelten hatnak, míg a természetes vitaminok jobban felszívódnak. Minden vitamint különböző módon alkalmaznak a szervezetben, elengedhetetlenek a megfelelő működéshez, és nagyon kis adagokban szükségesek az anyagcsere normális működéséhez.

gyümölcsök zöldségek

A-vitamin - a csont- és fogszövet, a bőr, a szem megfelelő működéséhez
B-vitamin - minden anyagcsere-folyamathoz
C-vitamin - a kötőszövet szintéziséhez és fenntartásához
E-vitamin - a bőr és az agy működéséhez
K-vitamin - véralvadásra és lábadozásra

A nyers zöldségek lúgos hatással vannak a szervezetre, semlegesítik a környezetet. Hőkezelés után a zöldségeket 3 órán át emésztjük. és színes masszává változik. A nyirokrendszer a főtt ételekre ingadozó leukocitákkal reagál. Nyers természetes termékekkel a leukociták nyugalomban vannak. A főtt ételek megemésztéséhez a gyomor 8 liter emésztőnedvet fogyaszt. Így az energia átkerül az emésztésbe. A nyers étrend elfogyasztása után az ember frissnek érzi magát. Ha a nyers gyümölcsök, zöldségek és csírázott magok 60% -át megeszi a nap folyamán, a szervezetben regenerációs folyamatok zajlanak. Ezért naponta fél font gyümölcsöt kell enni, pl. reggelire és egy font zöldség egy ceruzatartón. Az ebédet hüvelyesekkel, főtt burgonyával kell megtölteni. Tavasszal kiegészíthetjük a friss vitaminok iránti igényt savanyú káposztával, kihajtott magvakkal, datolyaszilva, metélőhagyma, fokhagyma, fekete gyökér, göndör és rozmaring keel, pitypang levelek, fiatal csalán, lóhere levél.

A nyers étel vizuális hatásai: gyomorégés eltávolítása, bőrhibák kezelése, hajhullás eltávolítása, a bőr tisztítása és lágyítása, a szív, az erek, a gyomor, a belek gyógyítása, cukorbetegség, a csontok elvékonyodása, a túlzott zsírosság, javítja a látást, csökkenti a koleszterinszintet, anticarciogén hatásúak, biztosítják a békét, a kellemes hangulatot és a hosszú életet.

A nyers természetes étrendben található rost biztosítja a belek átjutását, fontos a hús fogyasztásában. Megtalálható teljes kiőrlésű gabonákban, hüvelyesekben, diófélékben, zöldségekben és gyümölcsökben, durva szemű kenyérben, graham tekercsben, rozskenyérben, zabpehelyben és müzliben. A gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának módosítása a gyümölcslevek fogyasztása. A lé nagyobb mennyiségben tartalmaz természetes ételeket.

Főtt vagy nyers étel?

A főtt ételek fogyasztása vagy a nyers étrend előnyben részesítése továbbra is vitatott téma, és a tudósok is foglalkoznak velük. Véleményük szerint a főzés mindenesetre elpusztítja a baktériumokat, lebontja a nehezen emészthető polimereket, mint pl keményítő, de a vitaminok is lebomlanak. Az ember az egyetlen lény, amely hőkezeléssel készíti az ételt, de más állatok is elkészítik. Enzimeket használnak erre. Egészségesebb, mint a főzés, mert az enzimek csak egyes összetevőket bontanak le, másokat pedig nem rombolnak le. A japánok és azok az emberek, akik a legtöbb nyers ételt fogyasztják, például nyers halat és tenger gyümölcseit, értékes tápanyaghoz jutnak, de náluk a leggyakoribb a gyomorrák. A tudósok úgy vélik, hogy olyan baktériumok okozzák, amelyeket a főzés nem pusztított el.

A makrobiotikumok eredete a görögben keresendő. Fordításban ez azt jelenti: "hosszú élet", vagy művészet arról, hogyan lehet meghosszabbítani az életet és jobban kitölteni. Az alapítót Georges Ohsawa japán filozófusnak tekintik, aki 1893-1966-ban élt és a Kínából származó Cen-buddhizmusra épült. A fő gondolat az volt, hogy az emberi élet meghosszabbítható, ha megvédjük a külső környezet káros hatásaitól.

A táplálkozástudomány szerves része a makrobiotikus tanulásnak. A távol-keleti filozófia gyökerei vannak, és szigorúan a cen-buddhista kolostorokban tartják be. Az ősi kínai és ősi japán elképzelések szerint az étkezés isteni cselekedet, és minden étel, megfelelő használat esetén, gyógyszer is, és fordítva, bármely gyógyszer tekinthető ételnek. Ohsawa erre az ősi konyhaművészetre építette elméletét.