A nyúlhús minőségi fehérje forrásként ismert. Fontos, hogy a hús minőségi vagy otthoni eredetű legyen. Alkalmas fogyáshoz, étrend-megtakarításhoz, vagy akár kisgyermekek számára is. Ha nincs szerelmes nyúl, próbáld ki ezt a verziót. Talán kellemesen meg fog lepődni és élvezni fogja. A fokhagyma, a rozmaring és az áfonyamártás kombinációja tökéletes. Olyan merész a főzésben.;-)

Felkészülési idő: 90 perc

Mi kell 4 adaghoz?

  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 800 g megtisztított és felszeletelt nyúl
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 ág rozmaring
  • oregano
  • 100 ml vizet

Polentán:

  • 300 ml vizet
  • tengeri/himalája só
  • 50 g kukoricaliszt
  • 50 g rizsliszt
  • vaj a tál törléséhez
  • 2 evőkanál olívaolaj pirításhoz

Áfonyamártáshoz:

  • 100 g cukormentes áfonyalekvár
  • 100 ml vörösbor
  • 1 teáskanál házi méz

Hogyan folytatjuk?

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, tegyük a felszeletelt nyulat, és erősen pirítsuk mindkét oldalon kb. 5 percig.

2. Hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk szeletekre, és rozmaringgal és oregánóval együtt adjuk a húshoz.

3. Ezután fedje le a húst vízzel, és lefedve párolja 45 percig, amíg meg nem puhul.

4. Eddig elkészíthetjük a polentát. Tegyünk vizet egy edénybe, sózzuk és forraljuk.

5. Amikor a víz forr, adjuk hozzá az edénybe kevert lisztet, és addig főzzük, amíg a kása el nem kezd válni az edénytől.

6. A megfőtt zabkását kenje meg egy vajjal megtörölt tálban, és hagyja kihűlni.

7. Amikor a hús puha, vegye ki a serpenyőből és meleg helyen tárolja.

8. Szűrje át a levet egy szitán egy tálba, és szűrje le a fokhagymát a lében.

9. Öntsük vissza a levet a serpenyőbe, adjunk hozzá áfonyalekvárt, bort és enyhe hőforráson redukáljuk, amíg a szósz sűrű nem lesz.

10. Végül mézzel ízesítjük és összekeverjük. Ha a szósz nagyon sűrűnek tűnik, adhatunk hozzá kevés vizet.

11. Vágja le a kihűlt polentát, és süssön serpenyőben, mindkét oldalán olívaolajjal, és tálalhatjuk.

Típus: Polenta helyett köretet tehetünk a nyúlhoz ízlésünk szerint.

Tápértékek 1 adagra:

tipp

Jó étvágyat!:-)

Kiváló receptet talál a húsból a Fitnesstől a Kitchen Special 2-ig című könyvünkben is:

Ezek is ünnepi alkalmakra érdemes receptek:

Nyúl mézes kabátban, cukkini-gombás körettel

A csirkeszelet egészségesebb módon

  • Egyszerű sütetlen torta dióval és csokoládé töltelékkel, amelyet 30 perc alatt elkészíthet! - 2021. február 11
  • A valaha készített legjobb csokoládé mini sütemények forró gyümölcsökkel - 2021. február 9
  • Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3

A cikk 2019.04.14-én került hozzáadásra, és bekerült a Húsételek receptek kategóriába Szerző: Júlia Rašlová