Vasárnap elég szépen alakult, úgy gondoltam, nem árt egy gulyást egy bográcsba csavarni. Viszont volt egy kiolvasztott nyulam, megkérdeztem tőle, nem bánná-e, ha tejszín helyett gulyás formájában készíteném elő. Egy pillanatig vonakodott, de végül beleegyezett.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Megcsontozzuk a nyulat. Nem nagyon jöttem össze, mivel a csontok a leveshez mentek, és egy darab hús belefért. Csirke módjára készítettem a levest, és nagyon finom volt. Egy lány, aki a világon semmiért nem nyuszi hangzás, bizonyítékul szolgál. Ebédnél "elfelejtettem" elmondani, miből készül a leves - pislogás nélkül megette.
Az elkészítés megegyezik a klasszikus gulyáséval. Sok hagyma, paprika, ezúttal összeszűkült a szemem, és gyökérzöldséget tettem hozzá. Hagyma párolja a hagymát kenőcsben, adjon hozzá húst, öntsön vörösbort, egy idő után adjon hozzá zöldségeket, pirospaprikát, borsot, sót és pörköltet, keverje, párolja, keverje, öntse, ízlelje meg. a nyúl életkorától függően 1-2 óra. Nyúlam már emlékezett valamire, így két és fél kellett.
Köretként krumpligombócot választottam: 3 burgonya, egy teáskanál só, egy tojás, egy evőkanál kenőcs, fél durva liszt (kb. 2 dcl csésze - a burgonyától függően mennyi víz van), keményebb tésztát keverek össze, formázzon 5 cm átmérőjű tekercseket, tegye forrásban lévő vízbe és 15-20 perc múlva. választ. Mivel ez a medvehagyma korszaka - nem tudtam ellenállni. Az alapja egy klasszikus uborkasaláta, édes-savanyú savanyúság és 1: 1 arányban szeletelt medvehagyma tésztára.