A háztartásodban ez időnként mindenképpen kissé penészedni fog. A kenyér, a paradicsom, a citrom vagy a fokhagyma sok romlandó étel között található. Néha a penész nem feltűnő, és előfordul, hogy az ember megeszi, és nem veszi észre. Mi történhet? Hogyan reagál a test?
Azt kell mondani, hogy nem minden gomba veszélyes. Egyesek, amelyek mindegyike említi a penicillint, még hasznos, mások érdekes ízt adnak az ételnek. Vannak azonban olyan káros gombák is (például a kukoricán vagy a földimogyorón), amelyek mérgező anyagokat tartalmaznak, amelyek hasmenést, hányást, szédülést vagy akár májkárosodást okoznak. Ez azonban az egyes egyének immunrendszerének életkorától és erejétől függ.
A gombák, amelyeket általában a háztartási élelmiszereken talál, önmagában nem annyira veszélyesek. Kis mennyiségben tartalmaznak mérgező vegyszereket, és nagyon alacsony az esélyük arra, hogy rosszul érezzék magukat. A legrosszabb, hogy ezek a gombák a baktériumok paradicsoma, és már most is sok kellemetlenséget okozhatnak, főleg bélrendszeri jellegűek.
Néhány ember allergiás még a penészre is. Mondanom sem kell, hogy távol kell tartani őket a gyanús ételektől. Ha egy ilyen személy tévesen penészes ételt eszik, még akkor is, ha penészre van szükség (pl. Gentian), inkább azonnal forduljon orvoshoz. Az ilyen allergiás reakció tünetei közé tartoznak az irritált és könnyező szemek, kiütések, légszomj, valamint orrdugulás vagy orrdugulás.
Egyes finoman penészes fertőzött ételek fogyaszthatók, ha kissé felvágják őket. Ide tartoznak a száraz kolbászok, a kemény sajtok és a szilárdabb friss zöldségek vagy gyümölcsök.
Éppen ellenkezőleg, mindenképpen dobjon szalonnát, húst, tésztát, gabonaféléket, joghurtokat, krémeket, lekvárokat, diót és kenyeret.
A legjobb azonban, ha csak annyi ételt vásárol, amennyit elfogyaszt, és megfelelően tárolja. A hulladék tönkreteszi a környezetet és a pénztárcát.