történik

8.3. 2013 6:00 A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy a napi fehérje bevitel legfeljebb 0,8 g/testtömeg-kilogramm legyen. Ez a szám kor, nem és a napi tevékenységek szintje szerint változik.

A húsból, a tojásból, a dióból, a hüvelyesekből és néhány tejtermékből származó fehérjék alkotják a sejtek növekedéséhez és helyreállításához szükséges építőelemeket. A magas fehérjetartalmú étrendet olykor a fogyás gyors módszereinek kínálják, és a sportolók számára ajánlják az izomtömeg növelésének módjaként. Annak ellenére, hogy népszerűek ezek a diéták, a szervezetének szükségesnél több fehérje fogyasztása hosszú távon káros lehet.

Fehérje emésztés
A fehérjék emészthetőbbek, mint más építőanyagok. Az emésztés a gyomorban kezdődik és a vékonybélben folytatódik, ahol a fehérje kisebb aminosav részecskékre bomlik. Az aminosavak a vékonybél falán keresztül felszívódnak, és a véren keresztül továbbjutnak a testbe. Az emberi test nem képes tárolni a felesleges fehérjét.

Ahelyett, hogy a fehérjékből származó aminosavakat csak a szövet felépítésére és regenerálására használnák, a test a felesleget a májba továbbítja. Amint a fehérjékben található felesleges aminosavak megtalálhatók a májban, azokat vagy más molekulákba viszik át, vagy oxidálják és hulladékként eltávolítják a testből.

Egyéb kockázatok
A túlzott fehérjefogyasztással járó kockázatok általában más tényezőkkel társulnak. Növelik az energiafelvételt. Az állati eredetű termékekből származó fehérjék, például a hús és a tojás, olyan telített zsírok forrása, amelyek a lipoprotein - a szívedet veszélyeztető "rossz" koleszterin - növekedéséhez kötődnek. A magas fehérjetartalmú étrend azonban nem jelent jelentős kockázatot a legtöbb ember számára, ha három vagy négy hónapig tart, mint a fogyás rövid távú módszere.

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást