Fotóforrás: Shutterstock.com
Mi okozza bizonyos ételeket a testünkben
A kémiailag módosított, finomított és így az ember számára alkalmatlan tápláléknak minimális a tápértéke, az ember felesleges ételt fogyaszt, elhízáshoz és az alapvető tápanyagok (enzimek, vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek) hiányához vezet. Ha a testmozgás hiánya, a mentális stressz, a stressz és a szennyezett környezet adódik a helytelen étrendhez, akkor az embert betegségek (allergia, felső légúti betegségek, magas vérnyomás, artériák megkeményedése, cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek, gyomor) érintik. nyombélfekélyek, rák).).
A mai emberi étrend többnyire savképző, mert nagy mennyiségű savképző ételt tartalmaz - cukor, hús, állati zsírok, finomított olajok, fehér kenyér és sütemények, fehérlisztes tészta és édesített szénsavas italok.
Az egészséges emberi test belső környezete enyhén lúgos, a savképző ételek gyakori fogyasztása megzavarja a szervezet ezen sav-bázis egyensúlyát. Ez a savas környezet gyengíti védekezésünket, és táptalaja a baktériumok szaporodásának és a gyulladásos szövődményeknek az egész testben.
Olvassa el még:
Hogyan működik a cukor a testünkben
Egyszerű cukrok - monoszacharidok és diszacharidok (de a gyümölcscukor és a méz is) - belül nem kötődnek olyan fő kötésekhez, amelyeket enzimatikusan el kell hasítani, közvetlenül és nagyon gyorsan felszívódnak a vérbe. Ez azonnali vértartalom-növekedést és hiperglikémia (túlzott vércukorszint) nevű állapotot okoz.
Mivel nem előnyös a szervezet számára, a hormon - inzulin feleslegének öblítésével próbálja kompenzálni a hasnyálmirigyből, amely lehetővé teszi a glükóz átjutását a sejteken. Az inzulin azonban túl gyorsan csökkenti a vércukorszintet, és túl alacsony szintre esik - hipoglikémia, amikor éhség jelentkezik., édes íz, ingerlékenység, fejfájás, fáradtság stb. A cukor, édes italok, kekszek és gyümölcsfogyasztás miatti éles glikémiás ingadozások azonban nagyon megterhelik a hasnyálmirigyet, és ez a cukorbetegség kialakulásának kockázatát jelentik. (II. típusú diabetes mellitus).
Az egyszerű cukrokat a test gyorsan felszívja, felszívja és hasznosítja - ezek azok súlyos, nem fiziológiailag gyors reakciók, hasonlóak a "robbanáshoz", ezért fogyasztásuk külső megnyilvánulása az izgatottság, a koncentráció hiánya vagy az agresszió (főleg finomított cukorral - szacharóz tejcukorral - laktózzal, azaz tejjel vagy tejtermékkel kombinálva), méz, juharszirup, gyümölcscukor hasonló hatású, mint finomított cukor, de kisebb mértékben mérték.
A mai túlzott cukorfogyasztás miatt a felesleges cukor a test különböző részeiben tárolódik, különösen glikogén formájában (állati keményítő tárolása a májban és az izmokban). Ha a glikogén mennyisége meghaladja a máj kapacitását, a glikogén zsírsavak formájában szabadul fel a véráramba. Ezeket először a test kevésbé aktív helyein - csípőben, combokban, a törzs középső részein -, később pedig az aktívabb szervekben, például a szívben és a vesében rakják le, amelyek zsírréteggel vannak kirakva, ami gyengíti normális működésüket.
A finomított cukor a gondolkodás képességére is hatással van a B-vitaminokat előállító bélbaktériumok elpusztításával., emellett a cukor kimeríti ezeket a vitaminokat, mert az anyagcseréjéhez fogyasztja őket. Ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek a glutaminsav termeléséhez, amely közvetlenül befolyásolja az agyban zajló mentális tevékenységeket. Ennek a komponensnek a hiánya memóriazavarokat okozhat, és gyengítheti a gondolatok tisztaságát.
A cukor fogyasztása az immunrendszert is befolyásolja - kiderült, hogy a fehérvérsejtek mikroorganizmusok pusztító képessége a cukor bevitele után szinte megbénulhat. A finomított cukor, mint erősen tisztított termék (minden ásványi anyagtól, vitamintól, rosttól stb. Mentes) azt eredményezi, hogy a mentális és fizikai állapot gyengülése. Negatív hatással van különösen a paraszimpatikus idegrendszerre.
Egy másik és fő negatívum az egyszerű cukrok erős savképző hatása. A cukor hozzájárul a test savanyításához, és ezáltal gyengíti a védekezésünket. A cukor fogyasztása hozzájárul a baktériumok és a gyulladásos szövődmények szaporodásához szükséges optimális környezet megteremtéséhez az egész testben, szegényíti a testet ásványi anyagokkal, és gyengíti az immunrendszert és az idegrendszert. A vér pH-ja általában enyhén lúgos (7,36 - 7,44). Az erősen bázikus finomított cukor ellátása olyan reakciót vált ki, amelyben a vér savasabbá válik (savas pH = 0–7, semleges pH = 7, bázikus pH = 7–14).
Ásványi anyagokat használnak ennek az állapotnak a kompenzálására, különös tekintettel a kalciumra, amely nagyobb mértékben szabadul fel a csontokból és a fogakból (és okozza a fogszuvasodást és a csontok gyengülését). A szervezet ezt az állapotot ásványi anyagokkal próbálja semlegesíteni, mivel az egyszerű cukrok nem tartalmaznak ásványi anyagokat, a kalcium és a magnézium kimosódik. Létrejön B1-vitamin hiány, szükséges a szénhidrát-anyagcseréhez, amelyet az egyszerű cukor nem tartalmaz, de elfogyaszt. Ha a fehér finomított cukor bejut a gyomorba, a gyomor átmenetileg megbénul, mert a finomított cukor erős bázis, és az egyensúly elérése érdekében a gyomor nagy mennyiségű savat választ ki; ha hosszú ideig ismétlődik, akkor előfordul a gyomor falának károsodása és a gyomorfekély kialakulása.
A szervezet savanyítása
Vérünk 20% -ban savas, de akár 80% -ban lúgos vagy lúgos. Ha főleg olyan ételeket fogyasztunk, amelyek növelik a belső környezet savasságát, akkor a testet megakadályozza a kalcium fokozott kiválasztódása a csontokból és a fogakból. A test tartós savanyulása a szervek károsodásához, fáradt, depressziós érzéshez, betegségekhez vezet. A kiválasztó szervek túlterheltek, különösen a vesék - az anyagcsere termékeit a vizelettel, a tüdővel választják ki - folyamatosan kilélegzik a szén-dioxidot, amely a test, a bőr anyagcsere-változásai során keletkezik - a legnagyobb szerv a savak verejtékezéssel történő kiválasztására, vastagbél - megfosztja a testet a széklettől. Ebből következik, hogy ha egyensúlyban akarjuk tartani a szervezet belső környezetét, a savas és lúgos ételek bevitelének 1: 4 arányban kell lennie.
Így négy rész lúgos táplálék esetén megengedhetjük magunknak, hogy egy részét savat fogyasszunk. Nos, a cukor mellett más, savra reagáló ételek közé tartozik a hús, az összes állati zsír, a finomított olajok, a fehér kenyér és sütemények, a fehér lisztből készült tészta, a csokoládé és a só, valamint néhány gyümölcs (de ezeknek sok más pótolhatatlan funkciója van a kínálatban). enzimek, vitaminok és ásványi anyagok!).
Éppen azok a savak, amelyek az anyagcsere során keletkeznek a szervezetben, nagyon kényelmetlenné teszik életünket. Nem is tudjuk, hogy sok problémát a szervezet savas környezete okoz. Testünkben felmerül:
ecetsav - édességekből és fehér lisztből
tejsav - az izmos erőfeszítéstől
húgysav - húsból és haldokló sejtekből
szénsav és foszforsav - különféle szénsavas italokból
kénsav - sertéshús és a visszatartott szél
salétromsav - bizonyos típusú sajtokból és kolbászokból
csersav - kávéból, teából, ételfestékből, tartósítószerből, mesterséges aromából
acetilszalicilsav - a sok leggyakrabban alkalmazott fájdalomcsillapító gyógyszer közül
gyümölcssavak - italokból és kozmetikumokból is
A húgysav, a savanyítás, a szervezetben a legnagyobb mennyiségű salakanyagot tartalmazza (felesleges húgysav) - túlterheli a vesét, a májat, korlátozza szűrési képességüket, a savas hulladékok a zsírban, az idegrendszerben és a szervekben tárolódnak, ami olyan betegségeket eredményez, mint a köszvény, az epekő és a vesekő, az izom- és ízületi reuma, a fejfájás, a székrekedés, a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a csontok meszesedése és következményei: fogszuvasodás és csontporozitás, artériák és vénák törékenysége, Visszér, gyomorégés - a nyelőcső irritációja gyomorsavval vagy epével (az emésztett gyomortartalom a nyelőcsőbe áramlik), végül a szervezet védekező képességének csökkenése.
Nem elhanyagolható az a tény, hogy minden olyan hús, amelyet az üzletben kínálnak nekünk, tartalmaz antibiotikum-maradványokat, növekedési hormonokat, negatív anyagokat, amelyek az állatok testében végzett leölés okozta sokkból származnak, valamint rossz minőségű takarmányból származó káros anyagok., amelyek az állati étrend részét képezik. A marhahús, különösen a belsőségek tartalmazzák a legtöbb káros anyagot, mivel a szarvasmarhák viszonylag sokáig élnek, ezért hosszú ideig tárolódnak az állat testében. Továbbá az állati élelmiszerek nem tartalmaznak rostot (a növényi ételek emészthetetlen alkotóeleme), amely természetesen megtisztítja a vastagbelet: ennek eredményeként székrekedés és az emésztés lassan halad előre a vastagbélben, nagyon sokáig ott marad, rothadó, mérgező és rákkeltő anyagok behatolnak a bélfalon keresztül.az egész szervezet, amely a szervezet autotoxikációjához (öngyógyulásához) vezet.
Tökéletesen helyettesíthetjük a húst gabonafélékkel, hüvelyesekkel, olajos magokkal és magokkal (mák, dió, dió, len, napraforgó, tök).
Kezdetben testünk képes megbirkózni a savanyítással - az étrendből és később a tartályaiból (csontok, porcok, fogak, körmök, haj, érfal stb.) származó ásványi anyagok segítségével képes a felesleges savakat a lehető leggyorsabban semlegesíteni, főleg a vér megfelelő pH-faktorának fenntartása érdekében.
A savas semlegesítés terméke a sók, amelyek szennyeződések a testünkben. Amikor arról beszélünk, hogy megszabadítjuk a testet a káros anyagoktól, akkor e nem kívánt sók kiválasztását értjük. Alapvetően olyan savakat választunk ki, amelyek semlegesítették a vesénket és a bőrünket.
A lúgos anyagok termelését támogató, biológiailag értékes étrend segít a szervezetnek a megfelelő anyagcserében (gyümölcsök, zöldségek, búzakorpa és hajtások, szójabab, bab, mogyoró, nyelek, friss pasztörizálatlan tej és ezekből készült termékek - joghurtok, acidofil tej (nyers), gesztenye, kókuszdió, mák, napraforgó, csírázott gabonafélék, csírázott hüvelyesek, csírázott magok, élesztő, gomba, gyógyteák, forrásvíz…).
Gyümölcs - mindenféle, számunkra a legalkalmasabb gyümölcs a földrajzi szélességünkből származik, érett, friss, étkezés után nem fogyasztjuk, nem ajánlott nagyon savas és nagyon édes gyümölcsöket kombinálni, támogatja a test megtisztulását, energiát, vitaminokat biztosít, rost, gyümölcscukor.
Zöldségek - minden faj alkalmas, tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és nyomelemeket, rostokat, fehérjéket, főleg nyersen fogyasztjuk, mivel a főttnek magasabb a glikémiás profilja, és ezáltal magasabb a vércukorszint ingadozása - a vércukorszint, nyers állapotban is több enzimet tartalmaz, amelyek az emésztési folyamathoz szükségesek, és a szervezet így megmenti saját enzimeit.
Gabonafélék - ezek a táplálkozás alapja, energiaforrás (búza, rozs, árpa, zab, minden gabonapehely, rizs, kukorica, búza, hajdina).
Egyes magas rosttartalmú gabonafélék vakmerő túlfogyasztása azonban néhány buktatót jelent. Különösen az oxálsav szintjének növekedése (pl. Korpás vagy zabpehely magas fogyasztása), és ezáltal a kalcium és a vas csökkentett felhasználása (felhasználása) vezethet pl. csontritkuláshoz. A felnőtteknek ajánlott rostdózis 30 g/nap. Az étrendben lévő rostmennyiség értékelésének kritériuma az élelmiszer teljes ideje az emésztőrendszeren és a széklet mennyisége. Például az afrikaiaknál a teljes emésztési idő 30 óra, 0,5 kg széklet tömegével, míg az amerikaiaknál 60 óra és 0,1 kg széklet. Ennek eredményeként a megfelelő rostbevitel növeli a széklet térfogatát és felgyorsítja a bél perisztaltikáját, ami megakadályozza az ételt a belekben, jól megtisztulnak, ráadásul a rost megköti a káros anyagokat, amelyeket eltávolít a szervezetből.
A mézet, a banánt, a dinnyét, az édes almát és a paradicsomot semleges ételeknek tekintik.
A szokásos étrend inkább savképző (elkészített porított és tartósított élelmiszerek, hús, tejtermékek, fehér liszt, szénsavas italok, cukor, kávé, alkohol, só, kakaó, csokoládé, lekvárok és tartósított ételek, pasztőrözött gyümölcslevek, ízesített és színes italok és ételek .).
Megfelelő ételek kombinációja
Az ételek kombinációja szintén nagyon fontos, mert az egészséges ételek nem megfelelő kombinációjával is károsíthatjuk és túlsavasíthatjuk testünket, ezért:
Ne keverje össze a savanyú és a keményítőtartalmú ételeket - savak (ecet, paradicsom sav, narancs, citrom, savanyú alma) elpusztítják a ptyalin enzimet a keményítők (gabonafélék és gabonatermékek) emésztésére.
Ne kombinálja a fehérjéket (főleg állati) és keményítőtartalmú ételek (gabonafélék és gabonatermékek - semleges emésztőrendszeri lé választódik ki a keményítő emésztése során, erősen savas emésztőlé fehérje emésztése során és a keményítő emésztése leáll.
Egyetlen étkezés közben csak egy koncentrált fehérjetartalmú ételt fogyasszon - minden fehérje eltérő emésztési körülményeket igényel; ezért ne kombinálja a húst - tojást, húst - sajtot, tojást - tejet, húst - diót, tojást - diót.
Ne kombinálja a fehérjét és a savas ételeket - a savas ételek a fehérjékkel együtt elpusztítják a pepszin enzimet, amely megemészti a fehérjéket, amelyek aztán nem emésztenek, hanem rothadnak; A pepszin elpusztítja a túlzott gyomorsavat (sav, gyümölcs, ecet).
Ne kombinálja a zsírokat és a fehérjéket - a zsír lelassítja az emésztőnedvek és a fehérje emésztéshez szükséges pepszin enzim termelését; a zsírfehérjéknek több időre van szükségük az emésztéshez (dió, sajt, tej stb.); ezért célszerű kombinálni őket zöldségekkel.
Ne kombinálja a cukrokat és a fehérjéket - a cukor (édesség, méz, szirupok, édes gyümölcs) megakadályozza az emésztőrendszer leválasztását és lassítja az emésztést a belekben, fermentációs folyamatokat okoz.
Ne kombináljon keményítőket és cukrokat - bármely ételhez hozzáadott cukor erjedést okoz a gyomorban; a cukor megakadályozza a ptyalin nyálkiválasztását - a keményítőket nem emésztik, hanem erjesztik.
Ezzel szemben a megfelelő kombinációk:
fehérje (hús, tej és tejtermékek, tojás, hüvelyesek, diófélék) + zöldségek (különösen a gyökér és a levél)
hüvelyesek + gabonafélék (mindkét faj keményítőt és növényi fehérjét tartalmaz)
szénhidrátok (gabonafélék) + zöldségek
zsírok + zöldségek
zsírok + gyümölcsök
zöldségek + zöldségek
gyümölcs egyedül, étkezés előtt, nem étkezés után
Ivási rendszer
Soha nem szabad elfelejteni az ivási rendet. Egészséges ember, és ill. nem határozza meg, hogy előírja-e másként vagy sem, télen legalább 2 litert, nyáron 2-3 liter folyadékot kell inni. A napi teljes táplálékfogyasztás arányában körülbelül 70% folyékonynak és 30% koncentrált étrendnek kell lennie. Nyáron a hő okozta folyadékveszteség miatt ez az arány elengedhetetlen, hogy ne legyenünk kiszáradva. Ha nappal szomjasnak érezzük magunkat, az a szervezet figyelmeztető jele. Ha erős a szomjúság, akkor akár két liter folyadékunk is hiányozhat. A kiszáradás felé vezető úton vagyunk. Az ilyen esetek ellen hatékony gyógymód az megelőzés.
A szervezet elsavasodásának okai
A szervezet savasodása a következők miatt következik be:
Izomterhelés - az extrém stressz erősen túlsavasodik, tejsav képződik; enyhe megterheléssel elegendő a sav semlegesítése, ha nagy az erőfeszítés, savasodás következik be, relaxációra van szükség a savak semlegesítéséhez.
Mozgáshiány - ülőfoglalkozás zárt helyiségben; ülve a test savasodik, és 5 óra elteltével a vizelet pH-ja 7,5-ről 5,0-ra csökkenhet; (a friss levegőn történő mozgással a savak metabolizálódnak, és a szén-dioxid kilégzésével ez semlegesíti a vizelet pH-ját, a fáradtság megszűnik.
Helytelen étrend - fontos a savképző és lúgképző ételek megfelelő aránya.
Az étel nem elegendő túlevés - fermentációs folyamatok történnek, még a legjobb minőségű élelmiszereknél is.
Túlevés - ezenkívül minden egyes étel grammhoz alapvető elemek szükségesek az emésztés során; az éhséget gabonafélék, zöldségek és gyümölcsök elfojtják - jól fogyasztva!
Kevés folyadékot veszünk fel - víz (édesített és színezett italok nem megfelelőek); A kiegyensúlyozatlan folyadékbevitel okozta vizelet pH-rendellenességek gyakoriak; rengeteg víz segít székrekedésben, emésztési zavarokban, fejfájásban.
- Műveletek és érzelmek - lúgos hatások: pihenés, alvás, testmozgás, friss levegőn történő mozgás, öröm, nevetés, baráti beszélgetés, szívkapcsolatok; savképző: szorongás, félelem, irigység, gyűlölet, harag, önzés, pletyka, rágalom.
A túlzott savasodás ellen
inkább lúgos étrendet
Kerülje a savképző ételeket
megfelelően kombinálja az ételt
legalább havonta egyél állati fehérje nélkül
csak szükség esetén használjon táplálék-kiegészítőket
igyon egészséges tiszta vizet
Emésztési folyamatunk tehát egészséges, ha: ésszerű étvágyunk van, nem hízunk - optimális a testsúlyunk, nem szenvedünk emésztőrendszeri betegségektől, rendszeresen kiürítjük magunkat naponta legalább egyszer, étkezés után nem érezzük magunkat fáradtnak, éppen ellenkezőleg - létfontosságú, nyugodt, kiegyensúlyozott. Javul az emésztés, ismét igazi éhségérzet tapasztalható, a gyomor savassága elvész, különösen az állati eredetű élelmiszerek fogyasztásának csökkentése és megszüntetése, az ajánlott ételkombinációk betartása, kisebb adagok elfogyasztása, az utolsó étkezés lefekvése előtt 3 órával, nem eszik sok húst, sült ételeket, friss süteményeket, édességeket, ne igyon alkoholt, sok kávét és buborékos italokat.
Kiegyensúlyozott, többnyire húsmentes étrendet fogyasztó személy könnyedségének érzését és jobb mobilitását érzi - a könnyen emészthető étrendből származó tápanyagellátással és a rendszeres ürítéssel a test megtisztul, az ízületek és a gerinc mozgékonyabbá válik, a fejfájás gyakran elvész (migrén), alvászavarok, javul a létfontosságú életenergia-ellátás, elvész a stressz, a belső nyugtalanság, az ember mentálisan kiegyensúlyozottá, nyugodtabbá válik.
Végül csak egy megjegyzés, hogy úgy érezzük, hogy "ízlelünk valamire", sokszor összekeverjük ezt az érzést az éhséggel és gyorsan elkészítjük a többnyire teljesen egészségtelen ételeket. Különösen, ha a főétkezés után úgy érezzük, hogy mást ennénk, az ásványi anyagok és nyomelemek éhségéről van szó, amelyekre a testnek feltétlenül szüksége van az anyagcseréhez és a szervezetben zajló számos folyamat futtatásához, de mivel nem kapta el őket ételt, éhesnek érzi őket. Ezért gyümölcsök vagy zöldségek után nyúlunk, ahol ezek az anyagok találhatók.
Ha mindezekre rájövünk, egészségünk megőrzése érdekében meg kell változtatnunk az elkészített és felszolgált ételek összetételét.
Olvassa el ezt a cikket is