egészséges

Csak hús, két férfi, az év 365 napján. Egy kísérlet, amely kimutatta, hogy a hús gyakori fogyasztása nem feltétlenül veszélyes. Tényleg az?

Nem árt az egészségnek

Vilhjalmur Stefansson, aki sok évet töltött az eszkimók között, és barátja, K. Andersen 1928-ban úgy döntöttek, hogy egész évben csak húst fogyasztanak. Két évvel később megjelent egy cikk a házaspár kísérletéről, amely az első átfogóbb képet nyújtotta a húsdiéta emberi egészségre gyakorolt ​​hatásáról. Mindkét férfit hússal ették, és a klasszikus izom mellett ebbe a kategóriába tartoztak az állati zsírok, agy, valamint a csont- és májtermékek is. A húsfogyasztás egy év után semmilyen módon nem érintette a férfiakat. Mindkettő jó fizikai állapotban volt, állapotuk sem romlott, a bélmozgással vagy az ínygyulladással sem voltak problémák. Érdekes, hogy a szigorú hús "diétára" való áttérés első hetében lefogytak. Ez a hatás elsősorban annak tulajdonítható, hogy testük megpróbált alkalmazkodni az új rutinhoz. Az ezt a kis tanulmányt leíró publikációk szerint a húsevésnek még akkor sem voltak negatív mellékhatásai, ha az ételt mindennap fogyasztották.

A jelen más, a hús rákkal társul

Jelenleg azonban a tudósok ellenzik ezeket az eredményeket, figyelmeztetve, hogy a mindennapos húsevés nem a legjobb döntés. Különösen a vörös hús (sertés és marhahús) fogyasztása során hívják fel a figyelmet a rák megnövekedett kockázatára. A betegség kialakulásának kockázata körülbelül 20% -kal nő azokhoz az emberekhez képest, akik nem fogyasztják ilyen gyakran a húst. Különösen a vizsgálatok írják le a hús negatív hatását a hasnyálmirigyrák kialakulására. A diéta másik negatív következménye a magas koleszterinszint és a telített zsírok hatása az érrendszerre és a szívre. De ez még nem minden. A kutatók arra figyelmeztetnek, hogy a hot dog és más típusú gyorsételek fogyasztása különösen veszélyes, különösen a kisgyermekek számára, mivel az ezekben az ételekben használt hús nagy mennyiségű sót és tartósítószert tartalmaz, beleértve a nitrátokat is. Ezek nagy mennyiségben rákkeltőek lehetnek.