Fedor Malik, 2015. november 10. 2 perc olvasás
Korábban az eperjesi koldusok is „királyi” konyhájukkal rendelkeztek. Nos, egy ilyen konyhának saját szakácsának kellett lennie. Veronának hívták, és a szegény gasztroorvos, Peter Ševčovič emlékezett rá.
Finom "hundgoulash" -ot, tej "žufka" -ot, zöldséges "cibera", körte "lefeta", káposzta "éhségsztrájkot" készített. Kulináris művészetének csúcsa azonban a cellulózétel volt. A "šusterica" babjának nem voltak hibái - hibáit és koldusfazékját a városi tanácsosok is dicsérték. Olyan étkezés volt, amely három legyet megölt.
Tegyen egy nagyobb fazékba egy darab marhahúst, egy darab konyakot, egy hátsó füstölt sertés térdét és két kolbászt. Amikor felforr a leves, adjunk hozzá fél kiló áztatott csicseriborsót, és amikor a hús megpuhul, adjunk hozzá zöldséget. Amit most "könyörgött", amit éppen a hűtőben tart. Nos, kockára vágott burgonya. A főzés vége előtt sózzuk meg, fűszerezzük és sima ételeket tálalunk. Három fogásos ebédet kínál. Először tiszta leves, pirított kenyérdarabokkal. Ezután meleg csicseriborsó előétel zöldségdarabokkal, meghintve sült hagymával. És végül a főétel. Marha-, ló- és sertéshúsdarabok fűszeres mustárral és forró tormával.
Keverje meg a húst egy villán, és egy ropogós, sós kiflivel egyen.