A szlovák üzletek polcain talál veszélyes anyagokat tartalmazó ételeket is.

veszélyt

Pálmaolaj. Olcsó gyilkos, akit mindennap etetünk. Az elmúlt napokban könnyen megtalálhatja ezeket az információkat különböző internetes portálokon. A francia környezetvédelmi miniszter és a sikertelen elnökjelölt, Ségolene Royal nemrég előterjesztette Nutella bojkottját.

Ennek oka állítólag a pálmaolaj, amelyet e népszerű édes kenhető étel előállításához használnak. Viszonylag nagy mennyiségben tartalmaz telített zsírokat, amelyek nagy koncentrációban veszélyesek az emberi testre. Ezek okozhatják a megnövekedett szívrohamokat vagy a civilizáció egyéb betegségei számának növekedését.

Felfújt buborék

A szakértők azonban nagyon körültekintően értékelik a pálmaolajat "mérgező ételként". "Az első és a második olvasatra csak egy buboréknak tűnik. Bár a pálmaolaj több telített zsírsavat tartalmaz, mint az olívaolaj, ez még mindig így van a zsírral vagy a közönséges vajjal "- mondja Tomáš Szalay, az Egészségpolitikai Intézet elemzője.

A szlovák ételkamara igazgatója, Jarmila Halgašová szintén nem meri az egészségre ártalmasnak címkézni a pálmaolajat. "Ez egy természetes anyag, természetes zsírral rendelkezik, ami azt jelenti, hogy az egyik legalkalmasabb a sütéshez, mert nincsenek rákkeltő anyagok" - magyarázza.

A legveszélyesebb a pálmaolajban az, hogy szinte kizárólag rejtett formában kapjuk meg. Ez azt jelenti, hogy a különféle élelmiszerek széles körének része, amelyek esetében az átlagfogyasztónak fogalma sincs arról, hogy valami ilyesmi van jelen. "Ez a kenyér, a reggeli müzlik, a levesek, a sült krumpli, a készételek vagy a csokoládé közös része" - mondja Katarína Skybová, a Fogyás Megelőzési és Megelőzési Intézet munkatársa.

Ökológiai veszély

Az emberi egészségre gyakorolt ​​káros hatások mellett Royal megemlítette az ökológiai összefüggéseket is, amikor a Nutellát, illetve a pálmaolajat bírálta. "Az olajpálma-ültetvények termesztésének módja tönkreteszi az ökoszisztémát" - magyarázza Skyb. A pálmaültetvények, különösen Délkelet-Ázsia országaiban, nagyon gyorsan kiszorítják az eredeti esőerdőket. "Valószínűleg ez az egyetlen veszély, amely ránk vár a pálmaolaj kapcsán" - mondja Halgašová.

Van még egy, a EnvironmentandPlanning című folyóirat által felvetett tudományos elmélet, amely összekapcsolja a pálmaolaj túlzott termesztését és az Ebola járványt - az Ebola-t terjesztő gyümölcsevő denevérek száma jelentősen megnőtt. Egyes szakértők szerint egy ilyen kemény viselkedés még gyanús is. "Ez nem versengő növényi olajgyártók kampánya?" - kérdezi Tomáš Szalay. Szerinte veszélyes elpirulni, és nem fogyasztani pálmaolajat vagy Nutellát. "Minden olyan mérsékelt, mint az életben" - mondja.

Veszélyes étel

Tehát vannak olyan ételek, amelyekre külön figyelmet kell fordítanunk? A válasz egyszerű - természetesen. A népszerű gyorsétterem, a zsíros és zsíros ételek biztosan nem olyan dolgok, amelyeket a tested megköszön. Jarmila Halgašová azonban emlékeztet arra, hogy ebben az esetben nem lehet általánosítani. "Ha egyszerre öt liter vizet iszol, vagy három kilogramm sárgarépát eszel, az szintén árthat a testednek" - magyarázza.

Így továbbra is az az igazság, hogy a rossz minőségű élelmiszerek túlzott és hosszú távú fogyasztása rossz egészségi állapothoz vezethet. A probléma szintén monoton étrend, vagy inkább annak elégtelen változatossága. Elvileg nincs lehetőség arra, hogy a "mérgező ételek" megjelenjenek az üzletek polcain. "Aki élelmiszert hoz forgalomba, az felelős annak biztonságos készítéséért is. Meg kell felelniük a törvényben meghatározott összes követelménynek "- mondja Halgašová.

Az egyik igazán veszélyes étel lehet például a frissen fejett tehéntej. Ennek oka, hogy ha nem megfelelően hőkezelik, fennáll annak a veszélye, hogy baktériumokat és vírusokat tartalmazhat, amelyek agyhártyagyulladást okoznak. Ezért a szakértők javasolják az iparilag feldolgozott tej megvásárlását is, ahol nincs ilyen kockázat. Érdekes, hogy az élelmiszerek terén minden területen betartjuk az uniós jogszabályokat. "Ugyanakkor nemzeti jogszabályaink vannak bizonyos árukra, ahol szigorúbbak vagyunk, mint a környező országok, vagy ahogy az EU előírja tőlünk" - mondja Halgašová. Szalay Tomáš a pálmaolaj szigorúbb szabályozásának szükségességéről is beszél: „Az emberek teljesen önként isszák a Savo-t. A pálmaolajat tartalmazó élelmiszerek hozzáférhetőségének szabályozásának puszta megfontolása számomra ebben a kontextusban teljesen helytelennek tűnik. "