Hogyan lehet fogyni »Étel» Olvassa el az élelmiszer csomagolását
A mai kihívás egyszerű, de nehéz is.
- Az egyszerű dolog az, hogy csak egy nagyítót kell vennie, és meg kell néznie, mit mond a gyártó a megvásárolni kívánt termékről.
- Nehezebb rávenni magát, hogy megértse, pontosan mit jelent ez.
De megpróbáljuk megkönnyíteni az Ön számára. Egyáltalán nem kell értenie az élelmiszertermelést. Nem kell ismernie a kémiát. Elég használni az úgynevezett józan ész.
Az élelmiszer-csomagolások olvasásakor két dolgot kell keresnie.
- Fogalmazás
- Táplálkozási értékek
Miután megértette a kontextust, kezdi megérteni, mi történik. Tehát tegyük meg:
Fogalmazás
Az összetétel a termékben található összetevők listája. Ha például kenyeret készítek, ott liszt, rasca, élesztő, só van, és még a jó olívaolajat sem spórolom meg. Vízbe keverem és pékségbe teszem, ami kenyérré változtatja.
Ha ilyen kenyeret adnék el, valószínűleg titokban tartanám a receptemet. Másrészt fel kell sorolnom az összetevőket. Tehát a szabály az az összetevőket mennyiségi sorrendben kell felsorolni, amelyben megemlítik őket az ételben.
Ezután felsorolnám a sorrendet: liszt, víz, élesztő, olaj, rasca, só.
Mit tud a gyakorlatban ezekből az információkból? Rozsos kenyeret szeretne vásárolni, amelyet rövidnadrágban csomagolva árulnak, hogy egészséges és teljes kiőrlésű benyomást keltsen. A kompozícióban azonban a következő sorrendet találja:
Búzaliszt, teljes kiőrlésű liszt, rozsliszt, cukor, só, magvak…
Tehát azonnal tudja, hogy a gyártó le akarja öblíteni.
- Tudja, hogy a rozskenyérre van igény a fogyás során, de a liszt nagy része búza.
- Teljes kiőrlésű, több gabona vagy gabonafélék benyomását próbálja kelteni, de kevesebb a mag, mint a só.
- Hogy feldühítsen, cukrot tölt a kenyérbe.
Most ez a józan eszed. Megfelelő kenyér? A válasz megismeréséhez nem kell élelmiszer-főiskolával rendelkeznie.
2. példa. Áfonyás joghurtot szeretne vásárolni. Összetétele a következő:
- Joghurt összetevő: tejszín (tej), joghurt kultúra.
- Gyümölcs alkotóelem: 17% (cukor, áfonya 41%, glükóz-fruktóz szirup, sűrítőanyagok: módosított keményítő, pektinek; víz, áfonya aroma, cékla koncentrátum, színezőanyag: aktív szén; savasságot szabályozó anyagok: citromsav, nátrium-citrátok)
Mit fog mondani a józan ész? Az, hogy a joghurt krémes, számunkra semmi, ha lefogyunk. Ezenkívül tartalmaz "gyümölcs" komponenst, és a gyümölcs nagy része cukor és glükóz-fruktóz szirup, amely majdnem megegyezik. A gyártó kijelenti, hogy az áfonya alig több mint 8% -a van jelen, ami kevesebb, mint a benne lévő cukor mennyisége, de több, mint amennyit el akarok hinni.
Tehát ezt elolvashatja a kompozícióból. Hogy amikor lefogy ez a joghurt e-e, mert szalonna cukorral.
Táplálkozási értékek
Az információ második összetevője, amely érdekes lehet, a tápérték.
És itt van egy rossz hírem - az első "energia" kijelentés egyáltalán nem érdekelhet. Ellenkező esetben ugyanabba a helyzetbe kerül, mint sok fiatal nő. Csak a lehető legkisebb teljes energiájú ételeket próbálják enni. De az energiafigyelés semmit sem mond a tápanyagokról. És elsősorban a tápanyagok érdekelnek téged a dolgokban! Vessünk egy pillantást a demo joghurtjára egy ideje ezelőtt:
- 100 g termékben:
- Energia: 594 kJ
- Zsírok: 8,3 g
ebből telített zsírsavak: 5,5 g - Szénhidrátok: 14,1 g
ebből cukrok: 12,4 g - Fehérje: 2,8 g
Ha a tégely súlya 150 gramm, akkor az értékek valójában magasabbak, de a zsírok többnyire telítettek, a fogyás során nem ezt akarjuk, és ez a joghurt "tiltottnak" bizonyul. Tudom, hogy összesen a zsír "megfelel" az adagonként ajánlott 10-15 gramm zsírnak, de nem szabad telített zsírnak lennie. Jobban szeretem az olívaolajat, az avokádómagot ...
A második ábra, amelyet szorosan követünk, a cukor. A szénhidrátok rendben vannak - ha lefogy, az összetett szénhidrátok az étel normális összetevői. De ha a szénhidrátok oszlopban találja a "melyik cukrok" tételt, akkor az valójában azt mondja, hogy ez fogyáshoz alkalmatlan élelmiszer. 100 grammban 12 gramm cukrot tartalmaz, így egy ilyen joghurt tégelyében két teáskanál cukor van.
Más szavakkal. Szeretne egy teáskanál (kb. 10 gramm) vajat vagy disznózsírt, ha egészséges fogyókúrásként fogyna? És 2 teáskanál cukrot? Valószínűleg hangosan felnevetne, hogy nem fogyhat le így. És a joghurt pontosan ezt tartalmazza. Ez csak tejszínes zsír és nem zsír. Egészen hasonlóan viselkedik a testben.
Ezért az Önök érdeke az élelmiszer-csomagolások elolvasása.
Egyébként nézze meg azoknak az ételeknek a csomagolását, amelyek már vannak otthon, és amelyeket általában vásárol! Meglepődhet, hogy mennyi rejtett cukor vagy kémia rejlik az ételekben.
-
A cikket írta: Miro Veselý A frissítés dátuma 2017. október 5
Miro Veselý
A cikk írójáról: Egészséges táplálkozás és fogyás 2004 óta dolgozom. Fokozatosan kiadtam több könyvet a fogyásról. A legfrissebbet Fogyás menünek hívják, és minden szükséges információt tartalmaz a fogyásról, amelyekre az olvasónak szüksége van az eredmények eléréséhez. Azok számára, akik nem akarják megvenni a könyvet, itt van ez a weboldal. Itt minden információt ingyen talál. Cikkekben és könyvekben a klinikai elhízás ismereteire támaszkodom, a WHO ajánlásaira. Folyamatosan konzultálok orvosokkal és gyógytornászokkal, ezért biztonságosnak kell lennie, ha felnőtt és egészséges, csak elhízott ember követi őket. A fogyás előtt azonban tanácsos mindig konzultálni orvosával.