Lencse a hüvelyesek királynőjének számít, amelyet a világ különböző országaiban termesztenek. Leghíresebb fajtái: zöld, sárga és vörös lencse. Ez energiát ad testünknek, támogatja az immunitást és emellett hosszú ideig tökéletesen kitölt minket.
Lencse termesztése
A lencse növénye 20 - 60 cm magasra nő, amely az alsó részén gazdagon elágazik. A lencselevelek ovális vagy szaggatott alakúak, egyszerű indákkal.
A virágok fehérek vagy ibolyák. A bimbóba rejtett magok lapos alakúak. 2–5 mm átmérőjű finomszemcsés vagy 5–8 mm átmérőjű nagyszemcsés lehet.
Lencse gyűjtemény
A lencse magjait akkor szedjük be, amikor a cumik 2/3-a érett és barnul. A növényt kaszálják és hagyják megszáradni a tető alatt. A betegség terjedésének megakadályozása érdekében a magokat meg kell tisztítani és hagyni kell száradni.
A lencse termofil növény, ezért inkább a szárazabb és melegebb területeket kedveli. Ahol virágzik a kukorica, a cékla és a burgonya, ott a lencsének is gyarapodnia kell.
Mit tartalmaz a lencse:
Mindenekelőtt az Vas - a vashiány általános gyengeséget, koncentrációs képtelenséget és nagyobb érzékenységet okozhat a fertőzések iránt.
A hemoglobin elengedhetetlen alkotóeleme, a vörösvértestek egyik összetevője, amely oxigént szállít a sejtekbe. Ez része a mioglobinnak, valamint számos enzimnek és az immunrendszernek.
A lencse tartalmaz még rézet, foszfort, cinket, szelént, káliumot, magnéziumot, krómot és molibdént, sok B-vitamint, pantoténsavat és folsavat, nyomokban nikotinamidot, aminosavakat, triptofánt, metionint és fenilalanint. .
Lencse nem tartalmaz zsírt, de ehhez tartalmazza a szükséges fehérjéket és keményítőket.
A magas cukortartalom miatt a telített lencse élelmiszer. Nem a lencse megszerzésére gondolok, hanem arra, hogy ez sok glükóz - cukrot ad a testünknek, amely felszabadul a vérbe, és megadja az agyhoz és az izmokhoz szükséges energiát.
Lencse és puffadás
Lencse volt ebédre, és dagadt vagy? Problémákat okoz neked? Mit szólna hozzá, ha ételt adna a lencséhez az ételkészítés végén saturejku, amely segít a puffadásban… Kellemes illatú egynyári növény. Görcsök esetén működik, enyhíti a gyomorpanaszokat és a puffadást, vagy az emésztési zavarokat, és segít a vérnyomás csökkentésében is. Azok az emberek, akiknek nincsenek emésztési problémáik, nyers állapotban, azaz kihajtva fogyaszthatják a lencsét, amikor a legértékesebb anyagokat tartják.
Lencse használata a konyhában
Leginkább a konyhában használunk lencsét. Levest és húslevest készítünk belőle, és a hús köretének is használják.
A kihajtott lencsét klasszikus módon lehet főzni, mint egy normál lencsét, amelyet általában boltokban vásárolhatunk meg. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a lencsét főzés előtt először alaposan fel kell venni és víz alatt ki kell öblíteni. Legtöbben úgy készítünk lencsét, hogy átvesszük, megmossuk és a tűzhelyen főzzük, míg a főzés hosszabb ideig tart.
Először a klasszikus lencsét veszem, leöblítem, egy edénybe teszem, amelyben főzöm a lencsét, és hagyom, hogy egy éjszakán át megduzzadjon. Reggel kiöntöm a vizet és tiszta adom. A tűzhelyen állok és főzök. Tudom, hogy a lencséből kiömlött víz tartalmaz vitaminokat, de feleslegesen nem okozok kellemetlen dolgokat puffadás. A lencse szemek megtartják a szükséges tápanyagokat.
Lencse csírázási tipp:
A lencsét úgy készítjük el, mint főzés előtt. Vegye át, öblítse le, öntsön hideg vizet és hagyja egy éjszakán át duzzadni. Másnap a vizet lecsepegtetjük, a duzzadt lencsét szétterítjük, enyhén nedves ruhával letakarjuk, és meleg helyen hagyjuk csírázni. Ha szükséges, szórja meg a lencsét kevés vízzel, hogy megakadályozza a lencse kiszáradását. A fogyasztásra alkalmas csíráknak körülbelül 5 mm hosszúaknak kell lenniük.
Ezeket a csírákat javasoljuk bekerülni a terhes nők étrendjébe, mert nagy mennyiségben tartalmaznak folsavat, ami elősegíti az agy fejlődését a csecsemőben. Ezenkívül nagyon jó antioxidánsként működik.
Lencse cukorbetegeknek és vegetáriánusoknak
Mivel a lencse segít csökkenteni a vércukorszintet, cukorbetegek számára is alkalmas. Magas fehérjetartalma miatt vegetáriánusok számára is alkalmas.
Lencse az egészségért:
A nőknek különösen a menstruáció idején szabad Šošovicében hódolniuk. A hasmenés ellen is működik, és a férgek gyógyítására szolgál. Sok vasat tartalmaz, ezért vérszegénységben szenvedőknek is szánják, támogatja a vörösvértestek termelését. Erősíti az immunrendszert és véd a fertőzések ellen, segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét, rákellenes hatásúnak bizonyult, és vizet ürít a szervezetből.
A lencse borogatás formájában is segíti a duzzanatot és a duzzadt mirigyeket.
Főtt lencse tápértéke 300 g
Energia: 1380 kJ
Kalória: 329,82 kcal
Fehérje: 23,7 g
Szénhidrátok: 63 g
Ebből cukrok: 48,9 g
Zsírok: 1,2 g
Koleszterin: 0 mg
Rost: 23,7 g
Nátrium: 0,006 g
Kalcium: 57 mg