zsíros

A Csendes-óceán, az Atlanti-óceán és a Földközi-tenger olyan zsíros halaknak ad otthont, amelyek mégis rendkívül hasznosak az egészségre. Sok szó esik a makréláról és a rák elleni küzdelem képességéről. A szív és az agy is értékeli őket, mert javítják a memóriát és az idegrendszer működését. Amit még nem tudsz róluk?

Maccarello vagy lacento (ezeket a neveket makrélával is megtalálhatja) a halak rendszeres fogyasztásra alkalmasak számos egészségügyi előny miatt. A receptekben lazacot vagy tonhalat helyettesítenek (ezek kombinációja is ízletes), és sok tápanyaggal látják el a testet.

Tápanyagok, amelyek mindenki számára előnyösek

A makréla viszonylag kalóriatartalmú. Körülbelül 205 kalória van 100 grammonként és 13,9 g zsír (ebből 3,2 gramm telített zsír), a koleszterin szintje 70 mg. E tények ellenére a makrélát a szakértők bizonyos mennyiségű hasznos tápanyaghoz ajánlják - A-, C-, D-, E-, K- és B-vitamin, omega-3 (2670 mg) és omega-6 (219 mg) telítetlen zsírsavak, fehérje (18,6 g), kalcium (12 mg), magnézium (76 mg), foszfor (217 mg), kálium (314 mg), cink, réz és szelén.

Nagy omega-3 zsírsavak

Számos anyag támogatja az immunrendszert, amely megvédi az embert a különféle betegségektől. Az omega-3 zsírsavak harcosok mell-, prosztata- és vastagbélrák ellen. Az omega-3 zsírsavak gazdag jelenléte elősegíti a memóriát és támogatja az idegrendszer aktivitását. Még azok is a depresszió és a demencia megelőzése idős korban. A rendszeres fogyasztás szintén megakadályozhatja Alzheimer kór. A benne található tápanyagok szintén hasznosak migrén, ízületi gyulladás és osteoarthritis. Ezenkívül a makréla tartalmaz vitamint B12 és szelén, amelyek a tudományos kutatások szerint hasznosak lehetnek a rák kezelésében.

Halak a szív- és érrendszeri betegségek ellen

A szív- és érrendszeri betegségek az élen járnak a halálokok statisztikáiban világszerte. Ez vonatkozik Szlovákiára is, ahol az emberek több mint 55 százaléka hal meg szív- és érrendszeri betegségekben évente. Ok? Egészségtelen életmód - nem megfelelő étrend, mozgáshiány és stressz. A korai elhalást halak, jelen esetben makréla fogyasztásával is megakadályozhatjuk. Esszenciális zsírsavak javítják a vérkeringést, csökkentik a vérnyomást és kordában tartják a koleszterint. A szívroham vagy a szívkoszorúér-betegség megelőzése érdekében fogyasszon heti két adag zsíros hal.

Óvakodjon a higany nyomától

A higanytartalom miatt makréla fogyasztása terhes és szoptató nők számára nem ajánlott, mert az anyának is kockázatos, de főleg a gyermekének. A terhesség korai szakaszában károsíthatja a baba idegrendszerét. Ebből a szempontból veszélyesnek számítanak Makréla és az öbölbeli makréla. Ne kerüljön konzerv, szárított vagy más módon iparilag feldolgozott halat.

Tipp egy finom vacsorához: Növényi saláta tonhalral és makrélával

Nyersanyagok: paprika, koktélparadicsom, olajbogyó, olívaolaj, saláta, sült saláta kitûnõ, jégsaláta, tonhalfilé, makrélafilé, só, fűszerek, balzsamecet, citrom

Megközelítés: Esztétikusan salátát, jégsalátát és rukkolát teszünk a tányérra. Rétegen fele meggyparadicsomot, apróra vágott paprikát és olajbogyót. Közben grillezzük a tonhalat és a makrélát, amelyet előzőleg citrommal megkentünk, és tegyünk egy előkészített tányérra. Mindent átöntünk egy öntettel, amely olívaolajból, balzsamecetből, sóból, fűszerekből és kevés vízből áll.

Milyen gyakran kényezteti magát makrélával? Írja be a cikk alatti vitába.