A gazdag ünnepi ünnep után testünk megkönnyebbülést követel. Számos receptet kínálunk salátákhoz.

Káposzta saláta

ötlet

8 adagra van szükségünk:
1/2 fej fehér káposzta, 1 uborka, 2 sárgarépa, 1 hagyma, kevés só, kevés ecet, kevés olaj, néhány csipet őrölt fekete bors, néhány csipet cukor
Megközelítés:
Finoman reszeljük le a káposztát, adjuk hozzá a reszelt uborkát és a durvára reszelt sárgarépát a kerekekhez, sózzuk, ízesítsük, csepegtessük le olajjal és ecettel.

Cobb saláta

4 adagra van szükségünk:
2 csirkemell, 4 tojás, 4 paradicsom, 2 avokádó, 150 g kéksajt, 150 g szalonna, 1 jégsaláta, 1 kis római saláta, 2 PL olaj, 4 PL olívaolaj, 2 PL borecet, 1 kl mustár, só, őrölt fekete bors
Megközelítés:
1. A tojásokat keményre forraljuk (10 perc), lehűtjük és meghámozzuk. A szalonnát tapadásmentes fenekű serpenyőben, kevés olajjal elterítjük, és lassú tűzön fokozatosan ropogósra sütjük. Hagyjuk kihűlni, és durván aprítsuk fel.
2. A csirkemelleket megtisztítjuk és szalvétával megszárítjuk. Só és fűszerezés. A tapadásmentes fenékkel rendelkező serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat, és mindkét oldalon aranyszínűre pirítjuk a csirkemelleket (együtt kb. 10–12 percig, amíg teljesen meg nem sül).
3. Törje össze a kék erű sajtot. Megtisztítjuk és felvágjuk a paradicsomot. Hámozzon meg egy avokádót, távolítsa el a köveket és vágja le. Mindkét salátát megtisztítjuk, megszárítjuk és egyes levelekre osztjuk. A küldetés során habverjen olívaolajat borecettel és mustárral. Ízesítsük kevés sóval és borssal. Hozzáadjuk a salátát és összekeverjük. Tányérra terítjük saláta majd sorokban adjunk hozzá csirkét, apróra vágott tojást, szalonnát, avokádót, paradicsomot és kék erezetű sajtot.

Lencsesaláta

2 adagra van szükségünk:
1 csésze lencse, 1 PL dijoni mustár, 1 PL teljes zsírtartalmú mustár, 1 organikus citromlé, 2 PL fehérborecet, 1 PL extra szűz olívaolaj, durva tengeri só, 1 apró lilahagyma, apróra vágva, 1 csésze meggy paradicsom fele, 1/4 csésze durvára vágott friss petrezselyem
Megközelítés:
1. Forraljon fel egy teljes edény vizet. Hozzáadjuk a lencsét és közepes szintre nyomkodjuk a lángot, addig főzzük, amíg a lencse megpuhul, kb. 20 percig. Lecsepegtetjük a lencsét, és egy nagyobb tálba tesszük.
2. Egy kis tálban keverje össze mindkét típusú mustárt, citromlevet, ecetet, olívaolajat és egy kis sót. Ízesítsük a lencsét a keverékkel, adjunk hozzá hagymát, paradicsomot és petrezselymet. Ízlés szerint sózza meg a salátát, vagy adjon hozzá citrom- vagy olívaolajat.

Brokkoli saláta tonhal

2 adagra van szükségünk:
200 g brokkoli, 1 doboz tonhal a saját levében, 1 alacsony zsírtartalmú fehér joghurt, őrölt fekete bors, friss fűszernövények
Megközelítés:
1. Öblítse le a brokkolit, ossza fel rózsákra és főzzük sós vízben 10 percig.
2. A főtt brokkolit lecsöpögtetjük, és lehűtjük. Adjunk hozzá tonhalat, fehér joghurtot és keverjük össze. Sózzuk, fűszerezzük és megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel.
3. Tálaljuk pirítóssal vagy köretként a hús pörköléséhez.

Osztrák burgonyasaláta

4 adagra van szükségünk:
1 kg saláta, 3 lilahagyma, só, őrölt fekete bors, cukor, borecet, tökolaj, 3 kl tarhonyamustár, 1 nagy nyakkendő metélőhagyma
Megközelítés:
1. Finoman vágja le a lilahagymát. A megmosott burgonyát héjában sós vízben megfőzzük. Hámozza meg a főtt burgonyát, vágja még forrón, és azonnal öntsön egy pácot borecettel, olajjal, cukorral, mustárral, sóval, fekete borssal és hagymával. Amíg a burgonya hűl, addig jobban felszívom a pác ízét.
2. A kihűlt salátához keverjünk szeletelt snidlinget. Tálaljuk pecsenyékkel, sült halakkal, csirkével vagy csak így.