Megtanultuk elkészíteni a KALAMARE-t, és itt van, és elmondhatom, hogy nem bánom meg, bár kezdettől fogva furcsa volt számomra, hogy csak azt néztem meg, amit addig csak hallottam, hogy a tenger "csodáiból" papagájolhatunk . Nagyon rövid, hosszú törléssel készítjük el ezt a halat, így "gumi szerkezet" lesz. Ilyen módon pácoltan készítem, és előételként, vagy tésztával és salátával együtt kínálom (kiváló egész étkezés). Sütjük és tálaljuk is, mint előétel. Mindkét módszer nagyon finom.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Egy tálban keverje össze a citromlevet, a fokhagymát és az olívaolajat. Add körökre szeletelt tintahalat (kb. 1 cm-re nem nagyon vékonyra), jól keverd össze, hogy mindent pác borítson, és tedd a hűtőbe legalább 3 órára vagy egy éjszakára. Az ilyen módon bepácolt vizet átvisszük egy nagy serpenyőbe (Wok-ban jól megcsináljuk), vagy egy nagy palacsintasütőbe pirítjuk forró tűzön, miközben még mindig cserélni kell őket. kb 3-4 percig. Tudjuk, hogy készen állnak, amikor a kifakult törmelék megduzzadni látszik, és a széleit megpirítják. Ne hosszabbítsa meg azt az időt, amikor azt látja, hogy „duzzadtak és fehérebbek” legyen, és azonnal el kell hagynia a tüzet.
Vigye át a tintahalat egy tálba, öntsön rá az öntetet, szórja meg petrezselyemmel, és főzve önmagában vagy tésztával együtt készítve tálalja.