Szeretem a padlizsánokat különböző kivitelben, de főleg, ha az elkészített padlizsán nem áztatott és nehéz az olajtól. Ez az étel nagyon ízletes, könnyen elkészíthető, egészséges, gyors, könnyen emészthető és változó, az Ön által használt összetevőktől függően. A padlizsánharmonika csak azt bizonyítja, hogy a tiszta zöldségételek mennyire változatosak és finomak lehetnek.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Előkészítettem a szükséges alapanyagokat. A padlizsán szárát levágtam, hosszában kettévágtam és függőlegesen kb. 0,5 cm-es időközönként vágtam, hogy ne vágjam le az aljára, amelyet ép, folytonos szalagként hagytam kb. 1 cm magasságig. . Nem izzasztom a padlizsánt, de megkóstolhatom, ha nem forró. Általában nem melegek.
A megtisztított hagymát vékony körökre vágom.
Felszeleteltem a fokhagymát.
Kerekekre vágtam a paprikát.
Felszeleteltem a paradicsomot.
A felszeletelt zöldségeket tányérra készítettem. Sót, őrölt fekete borsot és gyógynövényeket vertem fel az olajban. A gyógynövények fantáziájának nincsenek korlátai - rozmaringot, kakukkfüvet, oregánót és bazsalikomot használtam. A gyógynövények lehetnek frissek vagy szárítottak. A sajt bármi lehet, a mozzarella nagyon jó, de kipróbáltam füstölt sajtot is, a Tekovský füstölt szalámi sajt jónak bizonyult nekem.
Az előkészített padlizsánokat egy sütő Jena tálba tettem, ujjaimmal szétcsiszoltam a padlizsán szeleteket, és egy ecsettel ízesített olajra volt szükségem. A fokozatosan elkészített szeletelt zöldségeket és sajtokat a hézagokba toltam, ami harmonika megjelenését kelti. Különösen csak felszeletelt paradicsomot sóztam meg, a paradicsom sok sót kibír. Csepegtem a maradék elkészített olajat