Nagyon ízletes és illatos gomba, amely ma már olyan mennyiségben nő a réteken, hogy kaszával kaszálhatja. Gulyást ettél belőle? De egyszerűen azok, akik még nem kóstolták, sajnálhatják az elveszített jóságot.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Íme egy példa ezekre a gombákra.
A gombákat 4 cm-es darabokra vágjuk, amikor felforrnak, futnak, mint a bugyik az öccs után.
A burgonyát megtisztítjuk és 1,5 cm-es kockákra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot is apróra vágjuk.
Az edényben felmelegítjük az olajat és hozzáadjuk a felszeletelt hagymát. Körülbelül öt percig késztetjük szaglásra.
Adjunk hozzá friss paprikát, paradicsomot, őrölt borsot és pároljuk együtt körülbelül tíz percig, amíg meg nem puhul. Fedetlenül csináljuk, hagyjuk, hogy az összes víz elpárologjon, és csak olaj maradjon.
Most adjuk hozzá az őrölt pirospaprikát rascával, keverjük össze és azonnal adjuk hozzá a reszelt fokhagymát. Keverje meg a szagát és
mindjárt betesszük a krumplit. Keverje össze az egészet, és takarja le kevés vízzel. Hagyja lefedni, hogy gyakori keverés közben pároljuk. Amikor a víz elpárolog, öntsön egy kicsit. A burgonyának meg kell puhulnia, hogy elkezd vastagodni az edényben. Ez alatt sózzuk.
Amikor a burgonya szétesni kezd, gombát adunk hozzá. Jól összekeverjük és letakarjuk. A gomba előbb engedi ki a vizet. Pároljuk őket, majd mérlegeljük, hogy letakarjuk-e vízzel vagy sem. Olyan hosszúra készítjük, hogy a gomba puha legyen. Végül adjuk hozzá a majoránnát és az apróra vágott zellert, és vegyük ki a tűzhelyből.
Hagytuk egy ideig pihenni, és szolgálhatjuk a jóságot. Véleményem szerint ezek a gombák még ízletesebbek, mint a laskagomba.