Leírás
Az egészségügyi okokból előírt alacsony szénhidráttartalmú étrend itt utolért:))
Összegzés
Hozzávalók
| 1 | egy darab | padlizsán |
| 1 | egy darab | cukkini |
| 2 | darabok | egy répa |
| 1 | egy darab | hagyma |
| 2 | leveskanál | olivaolaj |
| 3 | szegfűszeg | fokhagyma |
| 5. | leveskanál | lenmagot |
| 2 | darabok | tojás |
Utasítás
Eredetileg csak tiszta padlizsánpalacsintának kellett volna lennie, de nekem úgy tűnt, hogy nem fogunk enni belőle, ezért adtam hozzá zöldséget.
Tisztítsa meg a padlizsánt, a sárgarépát és a cukkinit, reszelje le. Egy serpenyőben olívaolajon pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, adjunk hozzá reszelt zöldségeket, pároljuk és hagyjuk kicsit kihűlni.
Fűszerezzük sóval, majorannával, bármi tetszik, adjunk hozzá tojást és őrölt lenmagot. A liszt helyett ott vannak a magok, nem igazán hittem abban, hogy összeáll, de csodálkozom a világon, teljesen rendben volt.
Sütőpapírt teszünk egy tepsire, amelyet olívaolajjal megdörzsölünk, palacsintát készítünk, olajjal enyhén megdörzsöljük, és kb. 20 percig sütjük 180 fokon.
A vége előtt sajtot tehetünk a palacsintára. A palacsinták egy részét sajttal készítettem a mieinknek, a többit pedig sajt nélkül magamnak. Mindkettő jó volt, legalábbis a szülők, akik megkóstolták mindkét verziót, ezt mondták. Talán csak nem akarták elrontani azt az örömöt, hogy undorító vagyok sajt nélkül: DDDD
A mieink főételként fogyasztották, köretnek főtt burgonya volt. A diétás hölgynek palacsintája volt köretként csirkemellel.
Megjegyzések
Anyám szidott, amiért a legrondább varéškával fényképeztem a készítményt, de nekem ez a legszebb anya varéška. És lehet, hogy nem is olyan gyönyörű, de jól összekeverem vele, na és mi van:)